[發明專利]食品加工用拌料裝置

有效

• 申請號: 201810084561.2
• 申請日: 2018-01-29
• 公開（公告）號: CN108261954B
• 公開（公告）日: 2020-01-14
• 發明（設計）人: 候杰;余傳國
• 申請（專利權）人: 重慶好弟兄食品有限公司
• 主分類號: B01F7/18
• 分類號: B01F7/18;B01F15/02
• 代理公司: 50217 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 蒙捷;岳兵

本專利涉及混合設備領域，公開了一種食品加工用拌料裝置，包括拌料桶、添料桶和儲料罐，拌料桶的中部滑動連接有隔板，拌料桶內安裝有攪拌器，桶底上豎直地設有第一活塞筒，隔板下端面上柱塞，柱塞滑動連接在第一活塞筒中；添料桶的中部滑動連接有第一活塞，添料桶底部與第一活塞筒底部連通，添料桶設有桶蓋，桶蓋上設有第一導管，第一導管連通添料桶和拌料桶；儲料罐底部與添料桶之間通過第二導管連通，第二導管上設有電磁閥和第二單向閥；所述添料桶底部設有常開的觸點開關，觸點開關與電磁閥電連接，第一活塞底部設有觸碰觸點開關的頂桿。本專利意在提供一種根據被拌料食品半成品的重量高效、準確、等比例地添加液體的添加料的拌料裝置。

技術領域

本發明涉及混合設備領域。

背景技術

在制作泡椒鳳爪、鹵制豆腐干等開袋即食的小吃食品時，為了實現開袋即食，也為了保證食品的獨特風味，需要在食品的半成品內加入食用油、鹽水或者鹵汁等液體添加料后進行拌料，半成品重量的不同對添加料的用量也不同?，F有技術中添加料用量的控制方法有兩種：一是憑借操作工人的經驗適量添加，但添加量并不準確，容易造成不同批次拌出來的產品具有不同的口味，產品質量的穩定性差，口感不統一；二是先稱料每次被拌料的半成品重量，再根據半成品的重量稱量出所需的添加料用量，然后再進行拌料，每進行一次拌料就要進行2次稱量，降低了生產效率。

發明內容

本發明意在提供一種食品加工用拌料裝置，以根據被拌料食品半成品的重量高效、準確、等比例地添加液體添加料。

本方案中的食品加工用拌料裝置，包括拌料桶、添料桶和儲料罐，拌料桶的中部滑動連接有隔板，隔板與拌料桶內壁滑動密封，拌料桶內安裝有攪拌器，攪拌器位于隔板上方，隔板與拌料桶桶底之間設有壓簧，桶底上豎直地設有第一活塞筒，隔板下端面上設有與第一活塞筒相配合的柱塞，柱塞滑動連接在第一活塞筒中；所述添料桶的中部滑動連接有第一活塞，第一活塞與添料桶內壁滑動密封，添料桶底部與第一活塞筒底部連通，添料桶頂部蓋合有桶蓋，桶蓋上設有第一導管，第一導管一端與添料桶連通，第一導管另一端與拌料桶隔板上方的空間連通，第一導管上設有僅能由添料桶進入拌料桶的第一單向閥；所述儲料罐的底部不低于桶蓋，儲料罐底部與添料桶之間通過第二導管連通，第二導管上設有電磁閥和僅能由儲料罐進入添料桶的第二單向閥；所述添料桶底部設有常開的觸點開關，觸點開關與電磁閥電連接，所述第一活塞底部設有頂桿，頂桿朝向觸點開關，隔板上不受力時頂桿可觸碰到觸點開關。

本方案的技術原理為：液體的添加料儲存在儲料罐中，添加料同時將第一活塞上部的添料桶注滿。被拌料的食品半成品倒入到拌料桶的隔板上，隔板上受壓后，壓簧被壓縮，柱塞在第一活塞筒內向下滑動，由于第一活塞筒底部與添料桶底部連通，柱塞下移帶動第一活塞上移，半成品的重量越大，第一活塞的上移量越大。第一活塞將添料桶活塞上部的添加料通過第一導管噴灑到半成品上，然后啟動攪拌器進行拌料即可。拌料完成后，取出拌料桶內的拌料后的食品，隔板在壓簧的彈力下自動上移，進而帶動第一活塞復位，第一活塞下移，由于第一單向閥和第二單向閥的設置，此時添料桶內第一活塞的上方空間中形成負壓，當第一活塞下移到最底部時，頂板觸發觸點開關閉合，電磁閥打開，儲料罐內儲存的液體的添加料在重力和添料桶內負壓所產生的吸力的共同作用下，自動充入到添料桶中，將第一活塞上部的空間充滿，便于在下一次拌料時向拌料桶內添加足量的添加料。

本方案的有益效果為：1、待拌料的半成品放入到隔板上時即可觸發添料桶內的機構立即通入添加料，不需要進行稱量，添料高效，結構簡單，操作方便；2、半成品的重量越大，第一活塞的上移量越大，拌料桶內通入的添加料越多，添加料的添加量是按半成品的重量成比例的添加的，并且添加料準確；3、添料桶向拌料桶內通入添加料是實時的，即每放入一部分半成品立刻添加一部分添加料，一是便于將添加料分層地灑到半成品上，更利于均勻拌料，二是每次拌料的半成品不用定量，方便操作者實時調整每次拌料的半成品的總量。