[發明專利]香烤黑胡椒雞飯及其制作方法

在審

• 申請號: 201810082866.X
• 申請日: 2018-01-29
• 公開（公告）號: CN108175037A
• 公開（公告）日: 2018-06-19
• 發明（設計）人: 鄭煉;陳偉嬰
• 申請（專利權）人: 廣東中膳健康產業科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L13/50;A23L13/70;A23L19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種香烤黑胡椒雞飯，其特征在由預制椰香飯、預制混合蔬菜及預制雞扒搭配而成。

2.根據權利要求1所述的香烤黑胡椒雞飯，其特征在于所述預制椰香飯制備方法如下：

原料配比：

(1)大米400克；

(2)椰漿300毫升；

(3)水450毫升；

(4)食用鹽5克；

(5)香茅2—3克；

(6)高良姜1片；

(7)檸檬葉1片；

(8)檸檬果汁10克；

制作方法：

(1)將400克大米淘洗干凈，把水完全瀝干，裝入保鮮盒；

(2)將300毫升椰漿和450毫升水混合倒入保鮮盒內；

(3)然后放入香茅、鹽、檸檬汁完全攪拌，放入微波爐加熱；

(4)第一次中火加熱30分鐘后，取出椰漿飯完全攪拌均勻；

(5)將攪拌好的椰漿飯加蓋，放入微波爐內第二次中火加熱10分鐘；

(6)第二次微波加熱后，取出椰漿飯，用筷子完全打散。

3.根據權利要求1所述的香烤黑胡椒雞飯，其特征在于所述預制混合蔬菜制備方法如下：

原料配比：

(1)紅蘿卜400克；

(2)花菜600克；

(3)荷蘭豆100克；

(4)黃油250克；

(5)食用鹽10克；

(6)蒜泥10克；

(7)白胡椒粉10克；

制作方法：

(1)將400克紅蘿卜切成40塊；

(2)將600克花菜切成40塊；

(3)炒鍋加熱，加入250克黃油、10克鹽、10克蒜泥、10克白胡椒粉，混合攪拌均勻；

(4)將攪拌均勻的調味料倒入焯好水的花菜和紅蘿卜上，拌勻冷卻；

(5)荷蘭豆去除兩頭，清洗干凈；

(6)將上述蔬菜分成十份。

4.根據權利要求1所述的香烤黑胡椒雞飯，其特征在于所述預制雞扒選用雞腿去骨帶皮，加上蔥姜、黑胡椒醬腌制入味，在煎鍋中中火煎制而成。

5.一種香烤黑胡椒雞飯的制作方法，包括下列步驟：A取一份完全解凍的預制黑胡椒雞扒放入保鮮盒在微波爐熱透；B用一碗已熱好的預制椰香飯扣于餐盤一側；C把加熱好的雞扒放置在餐盤另一側；D把微波加熱后的預制混合蔬菜放置在餐盤雞扒一側；D整理美觀上桌。