[發明專利]一種補氣養血復合益生菌植物酵素飲品的制備方法

在審

• 申請號: 201810082818.0
• 申請日: 2018-01-29
• 公開（公告）號: CN108244630A
• 公開（公告）日: 2018-07-06
• 發明（設計）人: 劉忠誠
• 申請（專利權）人: 斯汏克（北京）生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種補氣養血復合益生菌植物酵素飲品的制備方法，取人參、龍眼肉、大棗、茯苓、肉桂、黃精、當歸、陳皮、山藥、蓮子、白扁豆、甘草、麥芽、枸杞，加水浸泡、煎煮，煎煮液低溫真空減壓濃縮，滅菌、過濾，濾液為營養液；營養液置于提取罐中，加紅糖混合均勻得培養液；培養液置發酵罐內冷卻，接種根霉菌、紅曲米菌種，后密封發酵3?6個月，發酵溫度為33?35℃，即得補氣養血復合益生菌植物酵素飲品。本發明采用人參、龍眼肉、大棗、茯苓、肉桂、黃精、當歸、陳皮、山藥、蓮子、白扁豆、甘草、麥芽、枸杞為營養液培養基，以根霉菌和紅曲米菌復合發酵為轉化工具，采用傳統液態發酵工藝，能降解原料中的有毒有害物，保留原有活性物質，提高了原有植物的益氣健脾、溫補氣血之功效，達到調理人體機能、增強免疫力的作用。

技術領域

本發明涉及食品生物技術領域，尤其涉及一種補氣養血復合益生菌植物酵素飲品的制備方法。

背景技術

由于先天遺傳和后天環境的影響，不同的人有不同的體質。正常的體質是陰陽平衡，人感覺順暢舒服，但這樣的人僅占三分之一，另外三分之二的人體質有所頗偏，平時能感覺到這樣或那樣的不舒服，如果檢查身體沒有實則性的病變，那就是體質問題，這種情況中藥就大有用武之地，用中醫的話來說“以藥性質偏糾身體之偏”。調理性的中成藥大都平和，一般可以長期服用。不正常的體質主要包括氣虛體質和血虛體質。氣虛癥狀主要表現有三個方面特征：1、少氣懶言、全身疲倦乏力、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，飲食不化大便溏瀉。2、免疫力下降，出現短氣自汗、容易感冒等癥狀。3、氣的固定作用減弱，出現臟腑下垂；氣的攝納作用減弱，出現月經過多出血不止、自汗盜汗等癥狀。血虛癥狀：有一個很形象的說法叫“一黃五白四不養”，即：“一黃”指面色萎黃，氣色不好肌膚淡黃枯槁無光澤是血虛的信號；“五白”，指面色蒼白、嘴唇淡白、爪甲淡白、舌體淡白，這五種白都是血虛導致供血不足引起的；“四不養”，指血不養心、血不養肝、血不養頭目、血不養肢體。

中國民間有多個補氣養血的傳統中草藥配方。如補中益氣丸、玉屏風散、歸芍地黃丸、阿膠補血膏、十全大補丸、八珍丸、烏雞白鳳丸等。中國古代多個藥典都有關于補氣養血的中草藥功效的記載。《神農本草經》記載著中國4000年前就已經形成的人參藥用的精髓：“人參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。”龍眼肉，又名益智、蜜脾、桂圓。李時珍說：“龍眼大補”，“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”《得配本草》認為：龍眼“益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡。”《泉州本草》認為：龍眼“壯陽益氣，補脾胃。”《藥品化義》曰：“桂圓，當歸，滋肝補血。”《本經》中記載，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。《本草正》記載茯苓“能利竅去濕，利竅則開心益智，導濁生津；去濕則逐水燥脾，補中健胃；祛驚癇，厚腸臟，治痰之本，助藥之降。以其味有微甘，故曰補陽。但補少利多”。肉桂，功能主治補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。《本草便讀》：“黃精味甘而厚膩，頗類熟地黃……按其功力，亦大類熟地，補血補陰，而養脾胃是其專長。”祖國醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥，因而它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。陳皮，理氣行滯，使補而不滯；功效理氣健脾，燥濕化痰。山藥，《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。《本草綱目》稱，“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”白扁豆，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，《本草綱目》說白扁豆“能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也”。甘草，功效補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。麥芽，健脾和胃，疏肝行氣。《日華子本草》記載麥芽：“溫中，下氣，開胃”。枸杞子，養肝，滋腎，潤肺。