[發明專利]一種清火飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810069103.1
• 申請日: 2018-01-24
• 公開（公告）號: CN108175017A
• 公開（公告）日: 2018-06-19
• 發明（設計）人: 汪澤林
• 申請（專利權）人: 荊州市俏佳人生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/105
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立;李航

1.一種清火飲料，其特征在于，按重量百分比計包括如下組分，植物提取液1.5-6.5％、白砂糖1-5％和食用鹽0.001-0.01％，余量為水；

其中，植物提取液由以下組分制備：按重量份數計取潔凈的鮮魚腥草根0.3-0.8份、干魚腥草根0.3-0.8份、鮮魚腥草葉0.5-1份、羅漢果0.05-0.3份、甘草0.05-0.3份、枸杞0.05-0.5份和菊花0.05-0.2份。

2.根據權利要求1所述的清火飲料，其特征在于，按重量百分比計包括如下組分，植物提取液4％、白砂糖3％和食用鹽0.005％，余量為水；

其中，植物提取液由以下組分制備：按重量份數計取潔凈的鮮魚腥草根0.5份、干魚腥草根0.5份、鮮魚腥草葉0.8份、羅漢果0.2份、甘草0.2份、枸杞0.3份和菊花0.1份。

3.根據權利要求1或2所述的清火飲料，其特征在于，所述植物提取液的制備方法如下：按重量組分計，稱取相應份量的鮮魚腥草根、干魚腥草根、鮮魚腥草葉、羅漢果、甘草和枸杞，并將其置于4份水中進行第一次蒸煮,在第一次蒸煮后再加入相應份數的菊花進行第二蒸煮，在第二次蒸煮后過濾得濾液，將所得濾液濃縮至Brix為1.2％時，所得的濃縮液即為植物提取液。

4.根據權利要求3所述的清火飲料，其特征在于，所述第一次蒸煮是在100℃條件下蒸煮15-30min；所述第二次蒸煮是在100℃條件下蒸煮15-30min，在第二次蒸煮后過濾時所用濾網60-80目。

5.根據權利要求4所述的清火飲料，其特征在于，所述水均為RO水，其pH值5.0-7.0，電導率≤20μs/cm，硬度≤20mg/L，堿度≤20mg/L，濁度≤0.5NTU，且無色無味無肉眼可見雜質。

6.一種制備如權利要求1-5中任一項所述的清火飲料的方法，其特征在于，包括如下步驟：

1)植物提取液的制備：按重量份數計取潔凈的鮮魚腥草根0.3-0.8份、干魚腥草根0.3-0.8份、鮮魚腥草葉0.5-1份、羅漢果0.05-0.3份、甘草0.05-0.3份和枸杞0.05-0.5份置于4份水中進行第一次蒸煮,在第一次蒸煮后再加入菊花0.05-0.2份進行第二蒸煮，在第二次蒸煮后過濾得濾液，將所得濾液濃縮至Brix≥1.2％，所得的濃縮液即為植物提取液；

2)調配，將步驟1)所得的植物提取液與白砂糖、食用鹽和水進行混合，其混合比按重量百分比計為植物提取液1.5-6.5％、白砂糖1-5％和食用鹽0.001-0.01％，水為余量，且混合時水溫控制在60-70℃；

3)保溫，將步驟2)所得的溶液加熱至80-90℃保溫4h；

4)殺菌，將步驟3)所得的溶液在80℃下進行灌裝并加蓋密封，并將灌裝后的飲料進行巴氏殺菌，得到飲料成品。