[發明專利]一種雜糧營養面粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201810061399.2 | 申請日： | 2018-01-22 |
| 公開（公告）號： | CN107996977A | 公開（公告）日： | 2018-05-08 |
| 發明（設計）人： | 黃奕增 | 申請（專利權）人： | 黃奕增 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471 | 代理人： | 韓國強 |
| 地址： | 530000 廣西壯族自治區南寧市*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 雜糧 營養 面粉 及其 制備 方法 | ||
1.一種雜糧營養面粉，其特征在于，所述的面粉包括大麥粉、小麥粉、黃豆粉、紅豆粉、小米粉和蕎麥粉。
2.根據權利要求1所述的一種雜糧營養面粉，其特征在于，按照重量份，所述的面粉包括大麥粉10-20重量份、小麥粉12-18重量份、黃豆粉10-20重量份、紅豆粉12-18重量份、小米粉10-20重量份和蕎麥粉10-20重量份。
3.根據權利要求1所述的一種雜糧營養面粉，其特征在于，按照重量份，所述的面粉包括大麥粉16.67重量份、小麥粉16.67重量份、黃豆粉16.67重量份、紅豆粉16.67重量份、小米粉16.67重量份和蕎麥粉16.67重量份。
4.一種權利要求1-3任意一項所述的雜糧營養面粉的制備方法，其特征在于，所述的制備方法包括如下步驟：
(1)分別將大麥、小麥、黃豆、紅豆、小米和蕎麥洗凈，在溫水中浸泡；
(2)將浸泡好的上述各材料分別放入白酒中進行熬制，然后真空冷凍干燥；
(3)將干燥后的各材料分別放入烤箱進行低溫烘烤；
(4)分別將烘烤干的各材料研磨粉碎，按照所述的重量份混合均勻，得到所述的雜糧營養面粉。
5.根據權利要求4所述的一種雜糧營養面粉的制備方法，其特征在于，步驟(1)中溫水的溫度為45-55℃，浸泡時間為5-7小時。
6.根據權利要求4或5所述的一種雜糧營養面粉的制備方法，其特征在于，步驟(2)中熬制的溫度為70-80℃，熬制時間為80-90分鐘。
7.根據權利要求4所述的一種雜糧營養面粉的制備方法，其特征在于，步驟(2)中真空冷凍干燥的溫度為-15℃～-10℃。
8.根據權利要求4所述的一種雜糧營養面粉的制備方法，其特征在于，步驟(3)中烘烤溫度為110-120℃。
9.根據權利要求4所述的一種雜糧營養面粉的制備方法，其特征在于，步驟(4)中研磨時間為2-3小時，過170-190目篩。
10.根據權利要求4所述的一種雜糧營養面粉的制備方法，其特征在于，步驟(4)中所得雜糧營養面粉的含水率為7％-9％。
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