[發明專利]止咳潤肺餅的制備方法

在審

• 申請號: 201810054661.0
• 申請日: 2018-01-19
• 公開（公告）號: CN108402126A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 謝劍兵;楊艷
• 申請（專利權）人: 磐安富晟食品科技有限公司
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36
• 代理公司: 北京華識知識產權代理有限公司 11530
• 代理人: 趙永強

1.止咳潤肺餅的制備方法，包括甜茶濃縮液制備、果粉制備、止咳潤肺餅制備，其特征在于：所述甜茶濃縮液制備步驟為：將甜茶葉中加入去離子水和香豆素，超聲波浸提，粗濾，微濾，然后將微濾液冷凍濃縮，濃縮液即為甜茶濃縮液。

2.根據權利要求1所述的止咳潤肺餅的制備方法，其特征在于：所述甜茶濃縮液制備步驟中甜茶葉和去離子水的料液比為1:15-20（g/mL），所述香豆素的加入量為甜茶葉干重0.03-0.04‰。

3.根據權利要求1所述的止咳潤肺餅的制備方法，其特征在于：所述甜茶濃縮液制備步驟中超聲波浸提溫度為75-85℃、功率為280-350W、時間為10-20min。

4.根據權利要求1所述的止咳潤肺餅的制備方法，其特征在于：所述甜茶濃縮液制備步驟中甜茶濃縮液濃度為18-22°Brix。

5.根據權利要求1所述的止咳潤肺餅的制備方法，其特征在于：所述果粉制備步驟為：按料液比為1:0.6-1.0（g/mL）將配方量雪梨、柚子、金桔、羅漢果、山楂中加水，采用高速組織搗碎機進行破碎至顆粒均勻、細膩，然后加入蜂蜜、β-環糊精和蘋果酸，調節pH至中性，均質，噴霧干燥，即得果粉。

6.根據權利要求5所述的止咳潤肺餅的制備方法，其特征在于：所述果粉制備步驟中果粉的成分及其重量份為：雪梨30-40份、柚子10-20份、金桔5-8份、羅漢果5-8份、山楂2-4份，蜂蜜20-30份、β-環糊精1-3份和蘋果酸0.004-0.006份。

7.根據權利要求1所述的止咳潤肺餅的制備方法，其特征在于：所述止咳潤肺餅制備步驟為：將配方量小麥粉、果粉、甜茶濃縮液和肉堿滾揉均勻，得干濕均勻面團，將烤盤底和餅干表層刷一層薄油，均勻放入烤盤烤制，即得止咳潤肺餅。

8.根據權利要求1-6所述的止咳潤肺餅的制備方法，其特征在于：所述止咳潤肺餅由下述重量配比的原材料制成：小麥粉90-100份、燕麥5-8份、果粉12-15份、甜茶濃縮液50-60份、橄欖油13-16份、小蘇打0.8-1.4份、肉堿0.008-0.012份。