[發明專利]雙殼貝類自動脫殼設備

在審

• 申請號: 201810040913.4
• 申請日: 2018-01-16
• 公開（公告）號: CN108142540A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發明（設計）人: 張國琛;李鑫龍;李秀辰;母剛;賀雷
• 申請（專利權）人: 大連海洋大學
• 主分類號: A22C29/04
• 分類號: A22C29/04
• 代理公司: 大連非凡專利事務所 21220
• 代理人: 王廉

本發明公開一種雙殼貝類自動脫殼設備，包括機架，其特征在于：所述機架的上設置有傳送電機，傳送電機的工作端通過鏈輪傳動副與轉動支撐在機架上的主動軸相連，在機架上還轉動支撐有與主動軸相配的被動軸，主動軸和被動軸上共同支撐有輸送鏈板，所述輸送鏈板上方的機架上設置有隔熱箱，并且隔熱箱的前端和后端均設置有拉門，所述的脫殼設備還包括蒸汽發生裝置，所述蒸汽發生裝置與隔熱箱通過蒸汽管路相互連通；這是一種結構簡單，設計巧妙，能夠在防止其營養成分大量流失的前提下，節省人工勞動，提高工作效率的雙殼貝類自動脫殼設備。

技術領域

本發明涉及一種海產品加工處理設備，特別是一種雙殼貝類自動脫殼設備。

背景技術

我國是一個漁業大國，貝類年產量和出口量均居世界首位。2015年我國海水養殖產量為1812.6萬噸，其中貝類產量達 l316.5 萬噸，占世界總產量的60%左右。我國貝類養殖產量大于捕撈產量，主要的養殖品種有毛蚶、文蛤、菲律賓蛤仔、泥蚶、四角蛤蜊、竹蟶、扇貝等。但貝類加工水準和裝備相比發達國家落后，貝類去殼多靠工具手工脫殼，既不方便也不衛生安全，還會因效率太低而耽誤收獲，給養殖企業造成經濟損失。

貝類不僅美味而且營養豐富，深受人們喜愛。但貝類體內含酶量和含水量較高，收獲后特別容易腐敗變質,加之殼體相對較大，使得它在運輸、加工和經濟價值等方面都受到了制約。因此要對其進行加工處理，而脫殼問題是加工過程的關鍵。目前加工貝類時，主要還是采用蒸煮后手工剝殼的方法。這樣雖然能達到脫殼的效果，但是會造成貝肉營養成分大量流失，風味被破壞，并且勞動成本高，加工效率低，因此采用新技術和新裝備對貝類進行脫殼加工尤為必要。

發明內容

本發明是為了解決現有技術所存在的上述不足，提出一種結構簡單，設計巧妙，能夠在防止其營養成分大量流失的前提下，節省人工勞動，提高工作效率的雙殼貝類自動脫殼設備。

本發明的技術解決方案是：一種雙殼貝類自動脫殼設備，包括機架1，其特征在于：所述機架1的上設置有傳送電機2，傳送電機2的工作端通過鏈輪傳動副與轉動支撐在機架1上的主動軸3相連，在機架1上還轉動支撐有與主動軸3相配的被動軸，主動軸3和被動軸上共同支撐有輸送鏈板4，所述輸送鏈板4上方的機架1上設置有隔熱箱5，并且隔熱箱5的前端和后端均設置有拉門6，所述的脫殼設備還包括蒸汽發生裝置7，所述蒸汽發生裝置7與隔熱箱5通過蒸汽管路8相互連通，在輸送鏈板4下方的機架1上還設置有冷凝水管，

所述機架1上還設置有振動電機9，振動電機9的工作端通過皮帶輪傳動副與轉動支撐在機架1上的轉盤10相連，在轉盤10的偏心處鉸接有連桿11，所述的脫殼設備還包括支撐架12，在支撐架12上通過多個擺桿13擺動連接有振篩架14，所述的振篩架14為階梯狀，并且在振篩架14上還設置有多個振篩網15，所述連桿11的一端與一個擺桿13的端部鉸接，

在機架1上還設置有與輸送鏈板4的出口端相配的出料槽16，而出料槽16的出口端則與振篩架14的入口端相配，在振篩架14的出口端處還設置有廢料通道17，而支撐架12上則設置有位于振篩架14下方的接肉槽18，所述的接肉槽18傾斜分布，接肉槽18的底部設置有收集槽19，在收集槽19的底板上開設有多個排水孔。

本發明同現有技術相比，具有如下優點：

本種結構形式的雙殼貝類自動脫殼設備，采用高溫蒸汽對貝殼進行處理，既能夠在短時間內使貝類閉殼肌受熱變性從殼上脫離，減少貝肉與空氣和水接觸的時間，從而減少汁液和營養物質流失，提高貝類開殼率和貝肉的品質；開殼時用輸送鏈板輸送，開殼后用機械振動的方式使貝肉和殼脫離，降低勞動成本，效率更高；裝置可調節性好，可應用在貝類采捕船上或者陸基貝類脫殼生產線等場合，適用于多種類型的貝類脫殼加工，成本低，效益高，市場潛力大；本設備可保持貝肉的品質，并有殺菌效果，不需要人工就可以實現貝類的連續脫殼加工，從而降低成本，提高效率。因此可以說它具備了多種優點，特別適合于在本領域中推廣應用，其市場前景十分廣闊。

附圖說明