[發(fā)明專利]烹煮機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810040528.X
• 申請(qǐng)日: 2018-01-16
• 公開（公告）號(hào): CN110043929B
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張鴻義;秦光澤;游雅純;謝榮貴;周明賢
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合默麟機(jī)械股份有限公司
• 主分類號(hào): A47J36/34
• 分類號(hào): A47J36/34;F24C7/02;F24C15/18;H05B6/64;A47L15/18
• 代理公司: 北京律誠(chéng)同業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11006
• 代理人: 王玉雙;李巖

本發(fā)明包含一微波半腔體、一第一、二移載元件與一盛裝一受熱物的烹煮載具，其中該微波半腔體相對(duì)該烹煮載具上下移動(dòng)并與該烹煮載具對(duì)應(yīng)組合形成一加熱腔體，該烹煮載具可翻轉(zhuǎn)的樞設(shè)于該第一移載元件上，且藉由該第一移載元件的移載而具有一初始位置與一加熱位置，一清洗元件與一出菜元件設(shè)置于該第二移載元件上，且藉由該第二移載元件的移載而輪流進(jìn)入該烹煮載具的下方，據(jù)此盛裝該受熱物的烹煮載具藉由該第一移載元件的移載可進(jìn)入該加熱位置而進(jìn)行烹煮，并在烹煮后，該烹煮載具可移動(dòng)至該初始位置并翻轉(zhuǎn)讓該受熱物掉落至該出菜元件上，且可藉由該清洗元件對(duì)該烹煮載具進(jìn)行清洗，其為自動(dòng)化完成烹煮與清洗作業(yè)，因而相當(dāng)適合商業(yè)上大量應(yīng)用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明為有關(guān)受熱物的烹煮，尤指一種實(shí)時(shí)烹煮受熱物的烹煮機(jī)。

背景技術(shù)

加熱煮食為基本的食品與工業(yè)加工手段，依據(jù)其原理有接觸加熱(火、電熱管、陶瓷加熱)、微波加熱與感應(yīng)(電磁)加熱等，接觸加熱為傳統(tǒng)的加熱方式，受熱物溫度由外部開始上升，并逐步傳導(dǎo)到內(nèi)部，所需的加熱時(shí)間較長(zhǎng)；微波為電磁波的一種，特定頻率的微波可以使受熱物的分子(如水)產(chǎn)生諧振而由其內(nèi)部開始快速加熱，然微波作用于受熱物時(shí)其強(qiáng)度分布將因不同的微波功率產(chǎn)生器、諧振腔體及受熱物等因素的交互作用而發(fā)生變化，容易造成局部位置加熱不均等現(xiàn)象。

因此，為了解決加熱不均的問題，如美國(guó)公告第US5177333號(hào)專利，其公開一種兼具微波與電磁感應(yīng)加熱的技術(shù)，其雖利用兩種不同的加熱原理而解決局部位置加熱不均的問題。然而此種方式，其使用方式及設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)系如同傳統(tǒng)微波爐，完全需依賴人工加以操作，進(jìn)行置入食材于專用容器、啟動(dòng)加熱、取出加熱完成的食材及人工清洗容器…等等程序，故，并無法運(yùn)用在快速、大量使用的商業(yè)上應(yīng)用，實(shí)有進(jìn)一步改善的必要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的，在于公開一種可以現(xiàn)煮食材且適合商業(yè)化使用的烹煮機(jī)。

基于上述目的，本發(fā)明包含一種烹煮機(jī)，其包含一微波半腔體、一烹煮載具、一第一移載元件、一清洗元件、一出菜元件與一第二移載元件，其中該微波半腔體相對(duì)該烹煮載具上下移動(dòng)并與該烹煮載具對(duì)應(yīng)組合形成一加熱腔體，該烹煮載具用于盛裝一受熱物，該第一移載元件則具有一位移行程，且該烹煮載具可翻轉(zhuǎn)的樞設(shè)于該第一移載元件上，且藉由該第一移載元件的移載而具有一初始位置與一加熱位置，且于該加熱位置時(shí)，該微波半腔體與該烹煮載具組合形成該加熱腔體。

該清洗元件為提供一沖洗該烹煮載具的清潔液，該出菜元件用于承載該受熱物，該第二移載元件則具有另一位移行程，該清洗元件與該出菜元件設(shè)置于該第二移載元件上，且藉由該第二移載元件的移載，當(dāng)該烹煮載具位于該初始位置時(shí)，輪流進(jìn)入該烹煮載具的下方。

如上所述的機(jī)構(gòu)，該烹煮載具于該初始位置時(shí)，可將要烹煮的受熱物(食物)置入該烹煮載具內(nèi)，再藉由該第一移載元件移載至該加熱位置，此時(shí)再讓該微波半腔體相對(duì)該烹煮載具下移移動(dòng)，即可包覆該烹煮載具而組合形成該加熱腔體，讓該烹煮載具的受熱物(食物)位于該加熱腔體，其即可分別接收來自該微波半腔體與該烹煮載具的加熱源而進(jìn)行烹煮；而當(dāng)烹煮結(jié)束后，該烹煮載具會(huì)回到該初始位置，藉由該第二移載元件的移載，先讓該出菜元件進(jìn)入該烹煮載具的下方，此時(shí)該烹煮載具即可相對(duì)該第一移載元件翻轉(zhuǎn)，讓受熱物(食物)掉落至該出菜元件上，接著再藉由該第二移載元件的移載讓該清洗元件進(jìn)入該烹煮載具的下方以利用該清潔液對(duì)該烹煮載具進(jìn)行沖洗，而在沖洗后，該烹煮載具即可再相對(duì)該第一移載元件翻轉(zhuǎn)而回復(fù)到初始狀態(tài)，可再次放入新的受熱物(食物)。

據(jù)此，本發(fā)明可以自動(dòng)化完成烹煮與清洗作業(yè)，因而可節(jié)省人力成本而適合商業(yè)上大量應(yīng)用，可滿足使用上的需求。

附圖說明

圖1A，為本發(fā)明較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)立體圖。

圖1B，為本發(fā)明較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)剖視示意圖。

圖2A，為本發(fā)明較佳實(shí)施例的清洗元件結(jié)構(gòu)圖。