[發明專利]一種具有清除自由基功能的健腦膏及其制備方法

在審

• 申請號: 201810040225.8
• 申請日: 2018-01-16
• 公開（公告）號: CN108310205A
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發明（設計）人: 辛美果;文澤豪;林曼櫻;馮灝強;楊奕彬;陳震浩;黃彩梅;羅佩珊
• 申請（專利權）人: 佛山科學技術學院
• 主分類號: A61K36/8969
• 分類號: A61K36/8969;A61P25/28;A61P39/06;A23L33/105;A23L5/10;A23L19/00
• 代理公司: 廣東廣信君達律師事務所 44329
• 代理人: 張燕玲;楊曉松

本發明屬于食品加工領域，公開了一種具有清除自由基功能的健腦膏及其制備方法。該膏休閑食品采用了十幾種藥食同源中藥材加富含各種礦物質的泉水，與香蕉、糙米等糖化醪混合，繼承傳統工藝并結合現代化創新技術熬制而成。本發明制得的膏劑呈棕黃色，帶有淡淡藥香味，風味獨特，食而不膩，保存方便，原料天然，適合大多數人群，基本沒有毒副作用，可長期食用，并有顯著的益智健腦、清除自由基、增強免疫力等效用，具有較好的開發前景和商業價值。

技術領域

本發明屬于食品加工領域，特別涉及一種具有清除自由基功能的健腦膏及其制備方法。

背景技術

現在市場上的休閑食品十分豐富，但尚未發現功能性的膏休閑食品，僅出現應用于醫藥上的膏滋，此種膏滋針對某種疾病有療效，但其僅以保健品形式出現在市場，并且生產成本高。目前，人們研究開發了很多產品用于消除自由基及健腦益智，包括各種食品組合和中西藥物的單方，但是那些中西藥物和食品的組合含有很多不合理成分或某些使人體產生副作用的有毒有害成分。例如一些藥方里含有生物堿等，亂吃濫服可導致兒童性早熟，對生長發育起阻礙效果，甚至會出現無法預料的后果。

當今社會，大力提倡以“食療”預防疾病，是藥三分毒，“食療”為主，“藥治”為輔。從而本發明所述的膏休閑食品，集保健品與功能性食品于一身，根據藥食同源并結合實驗對其藥效成分進行分析，選取了十幾種對消除自由基及健腦益智有明顯療效的中藥材，基本沒有毒副作用。在傳統工藝的基礎上，結合現代化創新技術研發了這種以水果營養成分與藥物中藥效物質相協同的休閑食品，生產成本低，功能性顯著，屬快消食品。其具備了膏滋的藥效，還作為小零食供消費者消遣。

銀杏葉中含有天然活性黃酮及苦內酯等與人體健康有益的多種成份，具有溶解膽固醇，擴張血管的作用，對改善腦功能障礙、老年癡呆、記憶力減退等有明顯效果。其防病、治病、健身的價值在明代李時珍的《本草綱目》中早有記載。經國家衛生部門檢測證明：對于高血脂的調節、高血壓和冠心病等心腦血管系統疾病患者輔助性防治以及肥胖型人群的減肥等有良好的功效，是預防治療老年癡呆的理想飲品。是目前世界公認的治、防心腦血管疾病最理想的藥物成份。并且對中樞神經系統有重要的影響：銀杏葉制劑能夠改善人學習能力以及短期記憶能力；保護神經作用，銀杏制劑對聽神經、前庭感覺上皮細胞有保護作用；銀杏葉提取物可減輕周圍神經損傷后大鼠脊神經節感覺神經元的損害；可減輕缺血在灌注對神經元的損傷，改善記憶力。

胡蘿卜因其肉質根含有豐富的類胡蘿卜素、可溶性糖、淀粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素，素有“小人參”之稱。β-胡蘿卜素是維生素A源，水解后形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長發育，而且胡蘿卜素和類胡蘿卜素作為天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效，維A也保護大腦神經細胞免受自由基侵害，可以刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力。

核桃果在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，胡蘿卜素、核黃素等多種維生素以及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

發明內容

為了克服現有技術的缺點和不足之處，本發明的首要目的在于提供一種具有清除自由基功能的健腦膏的制備方法；該方法是以水果、中藥材為原料，在煎煮過程中盡量使中藥材功能性物質充分釋放，并通過調節產品的糖酸度，改善產品風味和口感。此工藝簡單、能有效利用水果的營養成分與藥食同源中藥材的藥效營養物質相結合，從而制得集水果營養成分和中藥材藥效物質為一體的新型功能性膏劑休閑食品。

本發明的另一目的在于提供一種上述制備方法制備得到的具有清除自由基功能的健腦膏。

本發明的目的通過下述技術方案來實現：