[發明專利]一種循環式酒精萃取系統

有效

• 申請號: 201810036387.4
• 申請日: 2018-01-15
• 公開（公告）號: CN108060049B
• 公開（公告）日: 2021-01-26
• 發明（設計）人: 沈墅;丁啟妮;吳雨晴;張苕宇;李思琪
• 申請（專利權）人: 上海帝漿生物科技有限公司
• 主分類號: C12H6/02
• 分類號: C12H6/02
• 代理公司: 北京清大紫荊知識產權代理有限公司 11718
• 代理人: 彭一波

本發明屬于釀酒設備領域，具體的說是一種循環式酒精萃取系統，包括蒸餾箱、循環裝置、冷卻箱、收集箱和壓力平衡裝置，蒸餾箱的右側連接有循環裝置，循環裝置用于將蒸餾箱中蒸餾的酒精進行二次蒸餾；蒸餾箱的左側連接有冷卻箱，冷卻箱用于將蒸餾箱中的酒精蒸氣冷卻成酒精，冷卻箱的夾層中設有冷卻水，冷卻水用于將酒精蒸氣冷卻；收集箱用于收集冷卻箱中酒精；壓力平衡裝置用于維持收集箱中的壓力平衡；壓力平衡裝置包括抽吸泵、三號電磁閥和三號氣壓表，收集箱通過三號電磁閥和三號氣壓表與抽吸泵相連；抽吸泵通過三號安裝板固定在收集箱的左側表面上；本發明主要用于加速酒精蒸氣的收集，在提高酒精的蒸餾效率的同時，提高了生產效率。

技術領域

本發明屬于釀酒設備領域，具體的說是一種循環式酒精萃取系統。

背景技術

我國白酒的生產主要采用固態糟醅發酵和固態蒸餾方法。將發酵好的釀酒糟醅填入蒸餾器的甑桶內，由甑桶底部產生水蒸汽，進行蒸餾提取糟醅中的酒精組分及香味組分。在蒸餾的過程中，由于底部水蒸汽的換熱作用和推動作用，糟醅中的酒精組分和香味成分逐漸富集，形成酒蒸汽，并由甑桶底部向甑桶頂部逐層上升，其間酒精組分得到不斷濃縮，與此同時，在糟醅中存在的大量醇溶性香味成分隨著酒精組分的不斷濃縮，而不斷被提取出來。由此，甑桶上部分糟醅比甑桶下部糟醅中的香味成分提取效率更高，提取更為完全。理想的蒸餾過程是，在甑桶內酒精組分逐層濃縮，并且均勻一致，達到最大效率提取、富集糟醅中的香味成分。然而，在實際操作中，由于甑桶內的體積較大，固態糟醅疏松結構不一，局部密度不統一，水蒸汽或酒蒸汽由下而上的穿行方向和動力也不穩定，同時，由于人為操作因素容易導致糟醅壓汽過深，即水蒸汽或酒蒸汽處于糟醅表面下方較深，以至于影響水蒸汽或酒蒸汽的均勻擴散和上升效果，所述各種情況都容易導致甑桶內穿汽不均勻，以及穿汽的動力不穩定和局部穿汽過快或過慢的現象，以致破壞了理想的酒精組分逐層均勻富集和提香的狀態，導致酒精度數低、提香效率低，以及酒中香味成分雜味大等問題，嚴重地影響了酒的產量和質量。

現有技術中也出現了一些酒精蒸餾的技術方案，如申請號為201210244607.5的一項中國專利公開了一種多級蒸餾提取酒香的裝置，包括相互連接的一級蒸餾器、二級蒸餾器和冷卻器，各級蒸餾器和冷卻器之間通過酒蒸汽輸送管連接。采用所述裝置提取酒香的方法通過向一級蒸餾器的底部輸入水蒸汽蒸餾釀酒糟醅，得到的酒蒸汽依次從底部進入二級蒸餾器繼續蒸餾釀酒糟醅，得到的進一步富集、提煉的酒蒸汽，從頂部輸出再次底部進入下一個二級蒸餾器，如此反復，至到富集、提煉的酒蒸汽在冷卻器中收集變成酒液。該技術方案雖然能夠實現對整流器中糟醅的蒸餾，但該技術方案不能對糟醅進行充分的蒸餾；同時，該技術方案不能夠利用已經蒸餾出的酒精蒸氣對單個蒸餾器進行循環蒸餾，使得一級蒸餾器、二級蒸餾器和三號蒸餾器中的酒精蒸餾效率不一致，降低了糟醅的出酒效率，同時該技術方案不能夠快速收集酒精蒸氣；使得該發明的使用受到限制。

發明內容

為了彌補現有技術的不足，本發明提出了一種循環式酒精萃取系統，本發明主要用于加速酒精蒸氣的收集。本發明通過蒸餾箱與循環裝置配合來使糟醅中蒸餾出的酒精蒸氣重新對糟醅進行蒸餾；同時，本發明通過五號擋塊通過與六號通孔配合能夠使壓縮板對冷卻箱中的酒精蒸氣進行壓縮液化，提高了本發明對酒精的收集效率。