[發明專利]一種減肥手術后的營養代餐食品

在審

• 申請號: 201810026666.2
• 申請日: 2018-01-11
• 公開（公告）號: CN108244625A
• 公開（公告）日: 2018-07-06
• 發明（設計）人: 楊華;廖銳;鄧楚均
• 申請（專利權）人: 廣州拜揚生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 張春水;唐京橋

1.一種減肥手術后的營養代餐食品，其特征在于，包括以下成分：蛋白質：4-5g；脂肪：1-2g；碳水化合物：1-2g；膳食纖維：4-5g；鈉：120-150mg；鈣：120-150mg；鐵：4.5-6mg；鋅:1-1.2mg；硒：5-6μg；維生素A：70-80μgRAE；維生素C：10-15mg；維生素D：270-300IU；維生素E：1.2-1.5mgα-TE；維生素B1：20-30mg；維生素B2：0.2-0.3mg；維生素B6:0.2-0.3mg；維生素B12：80-120μg；葉酸：35-45μg。

2.根據權利要求1所述的減肥手術后的營養代餐食品，其特征在于，所述碳水化合物為大豆、小麥、大麥、燕麥和黑麥，之中的一種或者多種。

3.根據權利要求1所述的減肥手術后的營養代餐食品，其特征在于，所述膳食纖維為燕麥纖維、香菇纖維、大麥纖維、海藻纖維、芹菜纖維和柑橘纖維，之中的一種或者多種。

4.根據權利要求1所述的減肥手術后的營養代餐食品，其特征在于，所述蛋白質為牛奶蛋白、大豆蛋白和花生蛋白，之中的一種或者多種。

5.根據權利要求1所述的減肥手術后的營養代餐食品，其特征在于，所述減肥手術后的營養代餐食品所含的能量為29-46kcal。

6.根據權利要求1至5中任一權利要求所述的減肥手術后的營養代餐食品的制備方法，其特征在于，

分別稱取以下配料：蛋白質：4-5g；脂肪：1-2g；碳水化合物：1-2g；膳食纖維：4-5g；鈉：120-150mg；鈣：120-150mg；鐵：4.5-6mg；鋅:1-1.2mg；硒：5-6μg；維生素A：70-80μgRAE；維生素C：10-15mg；維生素D：270-300IU；維生素E：1.2-1.5mgα-TE；維生素B1：20-30mg；維生素B2：0.2-0.3mg；維生素B6:0.2-0.3mg；維生素B12：80-120μg；葉酸：35-45μg；

將大顆粒配料用粉碎機粉碎，過100目篩網；將所有處理好的配料放入三維攪拌機里充分拌勻，分裝。

7.根據權利要求1至5中任一權利要求所述的減肥手術后的營養代餐食品的制備方法，其特征在于，

分別稱取以下配料：蛋白質：4-5g；脂肪：1-2g；碳水化合物：1-2g；膳食纖維：4-5g；鈉：120-150mg；鈣：120-150mg；鐵：4.5-6mg；鋅:1-1.2mg；硒：5-6μg；維生素A：70-80μgRAE；維生素C：10-15mg；維生素D：270-300IU；維生素E：1.2-1.5mgα-TE；維生素B1：20-30mg；維生素B2：0.2-0.3mg；維生素B6:0.2-0.3mg；維生素B12：80-120μg；葉酸：35-45μg；

將稱取的大顆粒配料用粉碎機粉碎，過100目篩網；將所有處理好的配料溶于100-250mL的純凈水里；開啟攪拌器，同時開啟蒸汽加溫至90℃，調小蒸汽繼續加溫至100℃，保持5-8分鐘，使各種成分充分溶解；攪拌冷卻到45℃，緩慢注入罐裝容器里，灌裝時使用的容器與實際產品工藝要求吻合后，裝在相應的充填機上進行充填包裝；包裝袋在標準定量灌裝后，瓶嘴用熱水沖洗干凈，不能有料液的殘留，然后將蓋子與瓶口進行旋轉密封；進行巴氏殺菌，水溫控制在85℃-87℃，時間15-20min；進行冷卻，經過冷卻后的產品中心溫小于45℃；風干時采用冷風風干，去除半成品表面水份；所有產品風干后通過金屬探測設備進行檢測。