[發(fā)明專利]一種改善口感的催陳浸泡液及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810013291.6
• 申請日: 2018-01-04
• 公開（公告）號: CN107937231A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李彤;胡志標(biāo);姚昱同;劉子明;李昕曉;林志東;李鋒;梁冠倫;雷宇
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州市納能環(huán)保技術(shù)開發(fā)有限公司
• 主分類號: C12H1/16
• 分類號: C12H1/16;C12J1/10;A23L27/50
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種改善口感的催陳浸泡液及其制備方法。

背景技術(shù)

新釀造的白酒的自然陳化，需要長時(shí)間儲存，增加有益成分減少有害成分，達(dá)到醇香的目的。但時(shí)間就是金錢，通過有效性價(jià)比好的方法，迅速將新酒催陳，縮短儲存期，減少資金壓力，降低生產(chǎn)成本，是每一個(gè)酒類生產(chǎn)廠希望解決的痛點(diǎn)。

很多技術(shù)發(fā)明通過高頻脈沖電場、磁化、微波加溫、功能陶瓷球過濾、儲酒桶改變等多種方法，對催陳有效果，但由于造價(jià)高，基本沒有得到廣泛應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明目的是提供一種改善口感的催陳浸泡液。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種改善口感的催陳浸泡液，包括礦石粉、分散劑、納米銀和純水，其重量份數(shù)配比為：礦石粉含量5％-30％，分散劑的用量是礦石粉重量的5％-10％，納米銀1％-3％，其余是純水。

作為優(yōu)選，所述礦石粉是電氣石、海鷗石、六環(huán)石、蛋白石或古海巖多種天然礦石中的一種或者一種以上。

作為優(yōu)選，所述分散劑為三乙醇胺。

本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題為提供一種改善口感的催陳浸泡液的制備方法，包括以下步驟：將天然的釋放負(fù)離子的礦石加工成納米負(fù)離子礦物乳液，即將所述的礦石粉、分散劑、納米銀和純水用攪拌磨高速轉(zhuǎn)動，攪拌2-4個(gè)小時(shí)制成納米負(fù)離子乳液，用日本負(fù)離子測試儀在旁邊測試，負(fù)離子濃度在1500-5000個(gè)/立方厘米，制成改善口感的催陳浸泡液，并將催陳浸泡液放進(jìn)一定尺寸的敞口容器內(nèi)，將包裝液體露出瓶蓋放進(jìn)乳液中浸泡30分鐘以上，不用直接接觸，隔著包括玻璃、陶瓷、塑料或金屬包裝，就能改善液體的口感。

作為優(yōu)選，所述敞口容器為高度合適的不銹鋼槽。

作為優(yōu)選，所述包裝液體為白酒、紅酒、黃酒、果酒、啤酒、醬油或紅醋。

作為優(yōu)選，在1)步中，要將礦石粉碎成半成品的粉末，再進(jìn)行濕法超細(xì)研磨，最終制成納米負(fù)離子礦物乳液。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明通過將催陳劑倒進(jìn)進(jìn)一定尺寸的敞口容器內(nèi)，例如高度合適的不銹鋼槽內(nèi)，然后將包括白酒、紅酒、黃酒、果酒、啤酒、醬油、紅醋等包裝液體，露出瓶蓋放進(jìn)乳液中浸泡30分鐘以上，不用直接接觸，隔著包括玻璃、陶瓷、塑料、金屬包裝，就能改善液體的口感，達(dá)到催陳的效果。。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種改善口感的催陳浸泡液，包括礦石粉、分散劑、納米銀和純水，其重量份數(shù)配比為：礦石粉含量5％，分散劑的用量是礦石粉重量的10％，納米銀3％，其余是純水。在本實(shí)施例中，所述礦石粉是電氣石。所述分散劑為三乙醇胺。

其制備方法，包括以下步驟：1)、將天然的釋放負(fù)離子的礦石加工成納米負(fù)離子礦物乳液，要將礦石粉碎成半成品的粉末，再進(jìn)行濕法超細(xì)研磨，再將所述的礦石粉、分散劑、納米銀和純水用攪拌磨高速轉(zhuǎn)動，攪拌2個(gè)小時(shí)制成納米負(fù)離子乳液，用日本負(fù)離子測試儀在旁邊測試，負(fù)離子濃度在1500個(gè)/立方厘米，制成改善口感的催陳浸泡液；2)、并將催陳浸泡液放進(jìn)一定尺寸的敝口容器內(nèi)，將包裝液體露出瓶蓋放進(jìn)乳液中浸泡30分鐘以上，不用直接接觸，隔著包括玻璃、陶瓷、塑料或金屬包裝，就能改善液體的口感。在本實(shí)施例中，所述敞口容器為高度合適的不銹鋼槽。所述包裝液體為白酒。

該制備方法是目前為止，最為簡單方便的方法。而且液體可以反復(fù)多次使用，本身就能抗菌防霉。如果蒸發(fā)了一部分水份，可以加損失部分的純水進(jìn)去就可以。白酒廠一次投資，長期收益，市場前景良好。也可以付少許的代工費(fèi)，到發(fā)明人合作的附近酒廠代催陳，每瓶支付0.5-1元的催陳服務(wù)費(fèi)即可，比積壓產(chǎn)品資金的利息省多了。

經(jīng)過長時(shí)間的實(shí)驗(yàn)，不單對白酒有效，對其它液體食品也有很好的催陳作用。例如黃酒、啤酒、葡萄酒、醬油、食醋等都有很好的改善口感的作用，不會逆轉(zhuǎn)，不會“回生”。浸泡乳液和包裝瓶中的液體沒有直接接觸，更安全可靠。浸泡半小時(shí)后，沖洗干凈包裝瓶干燥后，再貼標(biāo)簽。

實(shí)施例2

其與上述實(shí)施例不同之處在于：礦石粉含量30％，分散劑的用量是礦石粉重量的5％，納米銀1％，其余是純水。在制備方法1)中，攪拌4個(gè)小時(shí)制成納米負(fù)離子乳液，用日本負(fù)離子測試儀在旁邊測試，負(fù)離子濃度在5000個(gè)/立方厘米。

實(shí)施例3

其與上述實(shí)施例不同之處在于：礦石粉含量20％，分散劑的用量是礦石粉重量的8％，納米銀2％，其余是純水。在制備方法1)中，攪拌3個(gè)小時(shí)制成納米負(fù)離子乳液，用日本負(fù)離子測試儀在旁邊測試，負(fù)離子濃度在3000個(gè)/立方厘米。