[發(fā)明專利]一種臥式可旋轉(zhuǎn)食品發(fā)酵設(shè)備

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810011900.4
• 申請日: 2018-01-05
• 公開（公告）號: CN108220156A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 惠安北酷機械科技有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/02
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1.一種臥式可旋轉(zhuǎn)食品發(fā)酵設(shè)備，其結(jié)構(gòu)包括電控箱(1)、發(fā)酵溫度控制裝置(2)、攪拌桿連接管(3)、電動機(4)、電動機轉(zhuǎn)動盤(5)、電動機支架(6)、攪拌桿(7)、加工箱(8)、加工箱固定桿(9)、固定桿支架(10)、下部支架(11)、底座(12)，其特征在于：

所述底座(12)的上部固定設(shè)有下部支架(11)，所述下部支架(11)通過螺栓與底座(12)固定連接，所述底座(12)為長方體結(jié)構(gòu)，所述底座(12)為實心結(jié)構(gòu)，所述下部支架(11)的右部的上部固定設(shè)有電控箱(1)，所述電控箱(1)通過電信號連接線和其他的工作設(shè)備連接，所述電控箱(1)通過螺栓固定在下部支架(11)的右部，所述下部支架(11)的上部與固定桿支架(10)固定連接，所述固定桿支架(10)通過焊接與下部的下部支架(11)固定連接，所述固定桿支架(10)的內(nèi)部設(shè)有軸承與加工箱固定桿(9)配合，所述加工箱固定桿(9)與固定桿支架(10)活動連接，所述加工箱固定桿(9)的右部與加工箱(8)固定連接，所述加工箱(8)為不銹鋼結(jié)構(gòu)，所述加工箱(8)為圓柱體結(jié)構(gòu)，所述加工箱(8)的容積為400-1000L，所述加工箱(8)的底部固定設(shè)有發(fā)酵溫度控制裝置(2)，所述發(fā)酵溫度控制裝置(2)通過螺栓與加工箱(8)的底部固定連接，所述固定桿支架(10)的上部固定設(shè)有電動機支架(6)，所述電動機支架(6)通過焊接與固定桿支架(10)固定連接，所述電動機支架(6)的中部設(shè)有電動機(4)，所述電動機(4)通過螺栓與電動機支架(6)固定連接，所述電動機(4)的下部設(shè)有電動機轉(zhuǎn)動盤(5)，所述電動機轉(zhuǎn)動盤(5)的底部固定設(shè)有攪拌桿連接管(3)，所述攪拌桿連接管(3)通過螺栓與攪拌桿(7)固定連接；

所述發(fā)酵溫度控制裝置(2)包括發(fā)酵溫度檢測裝置(21)、滑動平臺(22)、傳動杠桿(23)、傳動齒輪(24)、滑動輸出裝置(25)、滾輪組(26)、定位定滑輪(27)、電流控制裝置(28)、電加熱器(29)、發(fā)酵溫度控制裝置外殼(210)，所述發(fā)酵溫度控制裝置外殼(210)的內(nèi)部設(shè)有發(fā)酵溫度檢測裝置(21)，所述發(fā)酵溫度檢測裝置(21)的檢測端與加工箱(8)的底部貼合，所述發(fā)酵溫度檢測裝置(21)的輸出端與滑動平臺(22)的輸入連接桿活動連接，所述滑動平臺(22)的下方的輸出端與傳動杠桿(23)連接，所述傳動杠桿(23)的右端與傳動齒輪(24)的輸入齒輪嚙合，所述傳動齒輪(24)的輸出齒輪的右端與滑動輸出裝置(25)的滑塊配合，所述滑動輸出裝置(25)的底部設(shè)有連接線與滾輪組(26)的動力輸入滾輪連接，所述滾輪組(26)的輸出滾輪的連接線穿過2個定位定滑輪(27)與電流控制裝置(28)的滑塊固定連接，所述電流控制裝置(28)的電流輸出接口通過連接線與電加熱器(29)連接，所述電加熱器(29)通過螺栓固定在發(fā)酵溫度控制裝置外殼(210)的頂部，所述電加熱器(29)與加工箱(8)過盈貼合。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種臥式可旋轉(zhuǎn)食品發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：所述發(fā)酵溫度檢測裝置(21)包括導(dǎo)熱底板(211)、溫度檢測倉外殼(212)、熱敏工質(zhì)(213)、輸出支撐板(214)、輸出連接桿(215)，所述導(dǎo)熱底板(211)的外部與加工箱過盈貼合，所述導(dǎo)熱底板(211)與加工箱之間使用液態(tài)金屬進行導(dǎo)熱，使用硅膠進行封裝，所述導(dǎo)熱底板(211)和溫度檢測倉外殼(212)為一體化結(jié)構(gòu)，所述溫度檢測倉外殼(212)為圓柱形結(jié)構(gòu)，所述溫度檢測倉外殼(212)的內(nèi)部設(shè)有輸出支撐板(214)，所述溫度檢測倉外殼(212)、輸出支撐板(214)的內(nèi)部設(shè)有熱敏工質(zhì)(213)，所述熱敏工質(zhì)(213)的正常條件下體積變化系數(shù)為10-20％/K，所述輸出支撐板(214)的外部與輸出連接桿(215)固定連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種臥式可旋轉(zhuǎn)食品發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：所述滑動平臺(22)包括輸入活動連接桿(221)、滑動連接桿(222)、滑動底座(223)、輸出活動連接桿(224)，所述輸入活動連接桿(221)通過軸承與輸出連接桿(215)活動連接，所述輸入活動連接桿(221)的下端與滑動連接桿(222)活動連接，所述滑動連接桿(222)的左部與滑動底座(223)通過滑軌活動連接，所述滑動底座(223)的下端與輸出活動連接桿(224)活動連接。