[發明專利]用于加熱液體食物物質的機器

有效

• 申請號: 201780072800.6
• 申請日: 2017-12-11
• 公開（公告）號: CN109996479B
• 公開（公告）日: 2023-03-14
• 發明（設計）人: H·德爾卡;B·居永;A·莫利納爾;J·尼烏文迪克;W·圖伊德
• 申請（專利權）人: 雀巢產品有限公司
• 主分類號: A47J43/08
• 分類號: A47J43/08
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 殷玲;吳鵬

本發明提供了一種用于加工液體食物物質的機器(1)，該機器組裝有：容器(10)，其限定用于容納所述液體食物物質的腔室(10')；葉輪(20)，其用于驅動容器(10)中的液體食物物質；馬達(30)，其用于驅動葉輪(20)；馬達室(40)，其用于容納馬達(30)；以及用于從馬達室(40)排出熱量的排熱裝置。此類裝置包括一個或多個可動構件(50)，該一個或多個可動構件由馬達(30)驅動并且被構造成使馬達室(40)中的空氣(2a,2b)循環以從馬達室排出熱量。

技術領域

本發明的領域涉及一種用于加熱食物物質(諸如，牛奶或含奶物質)的機器。例如，機器設置有葉輪和熱管理布置。

背景技術

其中至少一部分由發泡或加熱的牛奶制成的特制飲料正變得越來越受歡迎。此類型最著名的飲料是卡布奇諾類咖啡。它包含由咖啡組成的液體部分，其頂部有一層起泡牛奶，由于起泡牛奶密度非常低，因此漂浮在液體表面頂上。一般來說，制備一杯咖啡需要時間、操作和清潔。

制備基于牛奶的泡沫的最常用的方法是將所需量的牛奶倒入容器中，將咖啡機的蒸汽出口管浸入容器中，上下攪拌以引入形成泡沫所需的空氣。

目前也存在通常用于家用的機械攪拌器具，用以從多多少少有幾分粘稠的食物產品(諸如雞蛋、冰、果汁等)中打出泡沫。這些器具通常不適合使微生物敏感型液體(諸如牛奶)發泡。需設想對該器具的槽進行定期清潔，以去除任何固體食物殘渣。此外，將牛奶加熱往往會增加煮熟或焦糊的蛋白質沉積并附著在表面上的程度?，F有器具在大多數情況下并不太適合減少固體殘留物的結垢，這使清潔變得麻煩。這些器具還具有固定并插入槽中的攪拌和驅動機構，并且這帶來了若干缺點：拆卸/重新安裝時間不可忽略、這些器具往往會變得更快受到污染、由于存在多種組件故而需要耗費額外成本，并且攪拌裝置難以清潔。

美國專利6,318,247涉及一種利用攪拌來制備熱飲或食物(諸如熱巧克力)的器具。在專利文獻WO 2004/043213或DE 196 24 648中描述了用于攪拌食物產品的其它設備。文件US 2,932,493、DE 1 131 372、US 4,537,332和US 6,712,497中描述了磁性接合型的攪拌系統。DE 89 15 094涉及一種用于分配基于牛奶的飲料的冷藏罐。美國專利3,356,349公開了一種攪拌設備，其具有加熱槽和位于槽下方的磁性驅動裝置，該磁性驅動裝置用于驅動位于槽中部的轂。

在WO 2006/050900、WO 2008/142154、WO 2011/039222和WO 2011/039224中提出了一種用于由基于牛奶的液體或牛奶來制備泡沫的改進型器具。該設備具有：用于接收要被發泡的液體的內槽，該內槽中設置有可旋轉的攪拌器；用于保持槽的外支架；驅動和控制裝置，其位于內槽和外支架之間的室中，并且與位于支架外表面上的開關和電連接件連通；以及用于在起泡期間優化牛奶循環的擾動裝置。在WO 2010/023313中，蒸汽源與攪拌作用相關聯。

最近，人們已經提出為咖啡機提供這種類型的牛奶調理槽，如WO 2009/074555和WO 2011/144647中所述。

一種有利于排出牛奶發泡電氣組件運行所產生的不必要熱量的架構已公開于PCT/EP16/063668中。

發明內容

本發明的優選目標在于提供一種用于加熱食物物質的機器，該機器提供了更可靠的熱管理構型。

本發明因此涉及用于加工液體食物物質諸如牛奶或基于牛奶的物質的機器。液體食物物質可以是含水的，例如，包含咖啡和/或巧克力和/或可可。

該機器可以是獨立機器，例如可以通過電線直接插入主電源，或者可以集成到經布置以加工其它食物或執行不同的食物調理過程的食物處理器中，該食物處理器本身通?？赏ㄟ^電線插入主電源，而該機器是食物處理器的子部件。此類食物處理器可以是飲料制造機(諸如咖啡機)，例如被構造成從原料膠囊制備飲料(諸如咖啡)的飲料制造機。