[發(fā)明專利]在乙醇發(fā)酵過(guò)程中減少泡沫的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201780060247.4
• 申請(qǐng)日: 2017-10-17
• 公開（公告）號(hào): CN110088287A
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 沈心妤;K.博爾奇;J.施羅德
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 諾維信公司
• 主分類號(hào): C12P7/06
• 分類號(hào): C12P7/06
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務(wù)所 11105
• 代理人: 張文輝

本發(fā)明涉及通過(guò)在發(fā)酵過(guò)程中添加磷脂酶A和/或磷脂酶C在乙醇發(fā)酵過(guò)程中減少泡沫的方法。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及在乙醇發(fā)酵過(guò)程中減少泡沫的方法以及生產(chǎn)乙醇的工藝，該工藝包括使用本發(fā)明的方法消泡的發(fā)酵步驟。

背景技術(shù)

用作燃料的乙醇典型地如下來(lái)生產(chǎn)：首先在干磨或濕磨過(guò)程中研磨含淀粉材料、然后使用酶將該材料降解成可發(fā)酵糖、并且最后使用發(fā)酵生物將糖直接或間接轉(zhuǎn)化為所希望的發(fā)酵產(chǎn)物。例如通過(guò)蒸餾將乙醇與其他液體和/或固體分離，可以從發(fā)酵醪(通常稱為“啤酒麥芽漿”)中回收乙醇。

WO 2008/135547涉及在用于通過(guò)使包含發(fā)酵生物的發(fā)酵培養(yǎng)基與選自由磷脂酶、溶血磷脂酶和脂肪酶組成的組中的脂解酶、以及金屬鹽接觸而產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物的方法中減少泡沫。

WO 2014/147219涉及來(lái)自雷塞氏籃狀菌(Talaromyces leycettanus)的磷脂酶A。

WO 2015/140275披露了來(lái)自蘇云金芽孢桿菌的磷脂酶C。

乙醇發(fā)酵過(guò)程中的泡沫產(chǎn)生是主要問(wèn)題，尤其是其中將含淀粉材料在糖化和發(fā)酵之前使用α-淀粉酶和蛋白酶進(jìn)行液化的乙醇生產(chǎn)過(guò)程中。

因此，在乙醇發(fā)酵中希望減少泡沫。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供在乙醇發(fā)酵過(guò)程中減少發(fā)酵培養(yǎng)基中的泡沫的方法，其中通過(guò)發(fā)酵生物如酵母將可發(fā)酵糖轉(zhuǎn)化為乙醇。本發(fā)明還涉及使用本發(fā)明的消泡方法由含淀粉材料生產(chǎn)乙醇的工藝。

本發(fā)明人出人意料地發(fā)現(xiàn)，當(dāng)添加來(lái)自雷塞氏籃狀菌的磷脂酶A(SEQID NO:2)和/或來(lái)自蘇云金芽孢桿菌的磷脂酶C(SEQ ID NO:7)時(shí)，可減少或防止在乙醇發(fā)酵之前或者過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫。當(dāng)使用酵母在含有衍生自含淀粉材料的可發(fā)酵糖的發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行乙醇發(fā)酵時(shí)，泡沫尤其是一個(gè)問(wèn)題，該含淀粉材料已經(jīng)在糖化和乙醇發(fā)酵之前在α-淀粉酶和蛋白酶的存在下被液化。

因此，在第一方面，本發(fā)明涉及在乙醇發(fā)酵過(guò)程中減少泡沫的方法，其中，在發(fā)酵過(guò)程中存在和/或添加磷脂酶A和/或磷脂酶C。

在實(shí)施例中，將一種或多種磷脂酶添加到酵母增殖罐中。

在優(yōu)選的實(shí)施例中，磷脂酶A是如SEQ ID NO:2所示的序列或與其具有至少60％、至少65％、至少70％、至少75％、至少80％、至少85％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％的序列同一性的序列的成熟部分。

在實(shí)施例中，磷脂酶A衍生自籃狀菌屬的菌株、特別是雷塞氏籃狀菌。磷脂酶A可以是根據(jù)E.C.3.11.32分類的磷脂酶A1。

在優(yōu)選的實(shí)施例中，磷脂酶C是如SEQ ID NO:7所示的序列或與其具有至少60％、至少65％、至少70％、至少75％、至少80％、至少85％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％的序列同一性的序列的成熟部分。

在實(shí)施例中，磷脂酶C衍生自芽孢桿菌屬的菌株、特別是蘇云金芽孢桿菌。磷脂酶C可以是根據(jù)E.C.3.1.4.3分類的磷脂酶C。

在實(shí)施例中，在發(fā)酵過(guò)程中可以存在和/或添加SEQ ID NO:2中所示的磷脂酶A和SEQ ID NO:7中所示的磷脂酶C。

在另一方面，本發(fā)明涉及生產(chǎn)乙醇的工藝，該工藝包括：

(a)用α-淀粉酶將含淀粉材料轉(zhuǎn)化為糊精；

(b)使用碳水化合物源產(chǎn)生酶、特別是葡糖淀粉酶將糊精糖化以形成可發(fā)酵糖；

(c)使用發(fā)酵生物將可發(fā)酵糖發(fā)酵成乙醇；其中在步驟(b)和/或(c)過(guò)程中存在和/或添加磷脂酶A和/或磷脂酶C。