[發明專利]用于減少微生物的強制空氣臭氧反應器

在審

• 申請號: 201780056858.1
• 申請日: 2017-07-06
• 公開（公告）號: CN109952033A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發明（設計）人: P·莫耶;M·范德維爾
• 申請（專利權）人: 哈普克方案有限公司
• 主分類號: A23L3/3418
• 分類號: A23L3/3418;A23L3/3409;A61L2/20
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 黃琳娟

1.用于滅活細菌和/或減少食品或其容器上的微生物數量的方法，所述食品或其容器易受到表面和次表面微生物存在的影響，所述方法包括：

a)在可密封室中提供多個所述食品或容器，所述可密封室可操作地連接到i)用于產生臭氧氣體的臭氧發生器，和ii)用于強制臭氧氣體垂直流動穿過所述可密封室的抽空風扇；

b)通過調節所述可密封室中的濕度達到預定的濕度，在所述食品或容器的表面上產生冷凝；

c)運行所述臭氧發生器和所述抽空風扇以產生預定的排氣速度，使所述臭氧發生器產生的臭氧氣體在一段預定的停留時間內穿過所述可密封室；和

d)從所述可密封室排出臭氧氣體。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，所述細菌是李斯特菌。

3.根據權利要求1所述的方法，其中，所述細菌是沙門氏菌或大腸桿菌。

4.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其中，所述食品是水果或蔬菜。

5.根據權利要求4所述的方法，其中，所述食品是蘋果、甜瓜、萵苣、蘑菇、西葫蘆、黃瓜或蜂蜜。

6.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其中，所述食品是種子、香料、茶、谷物、干果或堅果。

7.根據權利要求1-6中任一項所述的方法，其中，所述預定的濕度為約70-100％或約65-85％，優選為約80-90％或約85％。

8.根據權利要求1-7中任一項所述的方法，其中，所述停留時間大于10分鐘。

9.根據權利要求8所述的方法，其中，所述停留時間在約20分鐘和約40分鐘之間。

10.根據權利要求1-9中任一項所述的方法，其中，所述預定的排氣速度為約10-1500cfm。

11.根據權利要求10所述的方法，其中，所述預定的排氣速度為約250-700cfm，優選為約300-600cfm或約500cfm。

12.根據權利要求1-11中任一項所述的方法，在步驟c)中，其中所述可密封室中的臭氧濃度保持在約4-20ppm，持續足以殺死99-99.999％的細菌的一段時間。

13.根據權利要求12所述的方法，在步驟c)中，其中所述可密封室中的臭氧濃度保持在約14-20ppm或4-6ppm，持續足以殺死99-99.999％的細菌的一段時間。

14.根據權利要求1-13中任一項所述的方法，其中所述可密封室具有容納1-3000磅，優選為10-3000磅食品的容量。

15.根據權利要求14所述的方法，其中，所述可密封室具有容納約1600-3000磅食品的容量。

16.根據權利要求1-13中任一項所述的方法，其中所述可密封室具有容納至少1磅、至少10磅、至少100磅或至少200磅食品的容量。

17.根據權利要求1-16中任一項所述的方法，所述方法不包括使含臭氧的液體與所述食品或容器接觸的步驟。

18.根據權利要求1-17中任一項所述的方法，其中，以約1-60g/h，優選為約6-60g/h的速率將臭氧引入所述可密封室中。