[實用新型]魚丸加工生產線的去鱗裝置

有效

• 申請號: 201721923212.2
• 申請日: 2017-12-30
• 公開（公告）號: CN207836653U
• 公開（公告）日: 2018-09-11
• 發明（設計）人: 瞿李煬
• 申請（專利權）人: 瞿李煬
• 主分類號: A22C25/02
• 分類號: A22C25/02
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 陸永強;張建

本實用新型提供了一種魚丸加工生產線的去鱗裝置。它解決了現有的技術問題。本魚丸加工生產線的去鱗裝置，包括底座，所述的底座上設有升降座，所述的升降座一端與底座相鉸接，所述的升降座另一端底側與設置在底座內的升降驅動結構相連，所述的升降座上設有若干輪帶，所述的輪帶與驅動機構相連，且在輪帶的兩側分別各架設有一塊隔板體，所述的輪帶兩側的兩塊隔板體之間形成位于輪帶上方的送料通道，所述的兩塊隔板體之間設有刀體固定架，所述的刀體固定架上連有若干去鱗刀體等。本實用新型具有去鱗效率高、效果好等優點。

技術領域

本實用新型屬于魚類加工設備技術領域，尤其涉及一種魚丸加工生產線的去鱗裝置。

背景技術

據說，在一千多年前溫州城墻建成后，京城來了一批大官員，一是辦公差，二是祝賀建城完工。當時官府為了招待好這批官員，特請一位有名廚師來做菜。廚師經多方打聽，得知官客喜歡吃清淡帶湯的魚菜。當時在溫州馬鮫魚比黃魚、鮸魚價格貴好幾倍，在魚肴中屬上等料。在舉行酒宴那天，廚師先將洗凈的馬鮫除去頭尾，中段魚身連骨帶皮用刀切成厚片，然后加入姜、酒、鹽、漬味再放入“白山粉”拌均勻。鍋中水沸時用手將魚片一片一片放入滾水中，待魚片浮起后加米醋等，制成微帶酸辣味的魚湯菜。溫州魚丸,溫州名點，與各地的魚丸都有所不同，外形為不規則的條狀，呈半透明的玉白色，以新鮮的鮸魚肉為主料，挑去魚刺后切成細條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉(在樂清的魚丸制作，一般加入番薯粉，魚丸會更具彈性)拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉?，F有溫州魚丸在生產過程中大多采用人工去鱗，耗時長，效率低且效果差，嚴重降低了經濟效益，而現有的魚類去鱗裝置不能適用于不同大小的魚類不能滿足加工需求。為了解決現有技術存在的問題，人們進行了長期的探索，提出了各式各樣的解決方案。

例如，中國專利文獻公開了一種魚類去鱗裝置[申請號：201720353845.8]，殼體內設有魚尾夾、第一連接板、第二連接板、第三連接板、第四連接板、第五連接板、第六連接板、第一滑塊、第二滑塊、第一彈簧、第二彈簧、線、第一撥鱗裝置及第二撥鱗裝置；所述的第一撥鱗裝置由第一滾筒、第二滾筒、第三滾筒、齒輪箱、第一中心軸、第二中心軸及電機組成；所述的第二撥鱗裝置與第一撥鱗裝置的結構相同；所述的第一滾筒、第二滾筒及第三滾筒的表面上均布多個撥片。

上述的方案在一定程度上改進了現有技術的部分問題，但是，該方案還至少存在以下缺陷：去鱗效率低，效果差，且不能滿足不同魚類的加工需求。

發明內容

本實用新型的目的是針對上述問題，提供一種去鱗效率高、效果好且能夠滿足不同魚類去鱗的魚丸加工生產線的去鱗裝置。

為達到上述目的，本實用新型采用了下列技術方案：本魚丸加工生產線的去鱗裝置，包括底座，所述的底座上設有升降座，所述的升降座一端與底座相鉸接，所述的升降座另一端底側與設置在底座內的升降驅動結構相連，所述的升降座上設有若干輪帶，所述的輪帶與驅動機構相連，且在輪帶的兩側分別各架設有一塊隔板體，所述的輪帶兩側的兩塊隔板體之間形成位于輪帶上方的送料通道，所述的兩塊隔板體之間設有刀體固定架，所述的刀體固定架上連有若干去鱗刀體，所述的去鱗刀體沿輪帶的寬度方向上均勻排列，且每個去鱗刀體和刀體固定架之間均設有能夠使去鱗刀體向上軸向收縮的彈性收縮結構，且所述的刀體固定架通過調節結構與隔板體的可調節相連，并通過調節結構使得刀體固定架能夠沿著隔板體的高度方向軸向活動。去鱗工作時，將魚放置在兩塊隔板體之間的輪帶上，此時輪帶開始運轉，魚在輪帶上開始軸向運動，通過兩塊隔板體之間的去鱗刀體對魚的一面進行去鱗工作，魚的另一面抵靠在輪帶上，由于去鱗刀體通過彈性收縮結構與刀體固定架相連，且刀體固定架與隔板體之間設有調節結構，因此該裝置能滿足不同厚度，不同寬度的魚類的去鱗，適用范圍廣，這里的去鱗刀體在通過調節結構向下調節后，去鱗刀體能夠通過彈性收縮結構完美貼合魚的輪廓，去鱗效果好，效率高。