[實(shí)用新型]一種新型腐竹生產(chǎn)裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201721880847.9
• 申請(qǐng)日: 2017-12-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN208657841U
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-03-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王位;徐濤
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 淮南徽旺豆制品設(shè)備銷(xiāo)售有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23C20/02
• 分類(lèi)號(hào): A23C20/02
• 代理公司: 南京知識(shí)律師事務(wù)所 32207
• 代理人: 高桂珍

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種新型腐竹生產(chǎn)裝置，屬于腐竹加工領(lǐng)域。包括揭皮鍋、新漿進(jìn)漿管、回漿進(jìn)漿管、排漿出漿管、抽漿泵和豆?jié){混合器，所述的豆?jié){混合器包括分散器、混合器主體、出漿口和氣體風(fēng)道，所述的分散器位于混合器主體的頂端且底部有篩網(wǎng)，所述的出漿口位于混合器主體的尾端，上述的分散器為半球形結(jié)構(gòu)，且半徑最大的頂面設(shè)置有上層篩網(wǎng)，上述的上層篩網(wǎng)的圓心點(diǎn)設(shè)置有軸承，此軸承連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)葉片，所述的混合器主體為文丘里管結(jié)構(gòu)方式，所述的氣體風(fēng)道位于混合器主體的兩側(cè)且與混合器主體連通，所述的網(wǎng)狀分散器對(duì)接于新漿進(jìn)漿管和回漿進(jìn)漿管，所述的出漿口對(duì)接于揭皮鍋。本實(shí)用新型提出了一種新型腐竹生產(chǎn)裝置，可以高效的將新老豆?jié){混合，該豆?jié){混合器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，無(wú)能耗，清洗方便。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于腐竹加工領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，涉及一種新型腐竹生產(chǎn)裝置。

背景技術(shù)

豆腐衣也叫油皮，就是豆?jié){燒開(kāi)后上面的一層油膜，鮮食好，可拌炒，干后可制皮、絲。

豆腐衣是漢族傳統(tǒng)豆制品，在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐皮”；二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

豆腐皮是我國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，在我國(guó)已有1300多年的歷史。豆腐皮又名豆腐衣，是豆?jié){中的蛋白質(zhì)與空氣中的氧份自然結(jié)合而成的膠質(zhì)膜含有豐富的植物蛋白質(zhì)和人體所需多種維生素，是豆制品中的精華。其中蛋白質(zhì)的含量約占42％—50％，脂肪占28％，且絕大部分是不飽和脂肪酸碳水化合物約13％，還有人體所需的各種微量元素，不含膽固醇，而且，豆腐衣中所含的蛋白質(zhì)人體吸收率接近100％。

豆腐衣的生產(chǎn)加工長(zhǎng)期以來(lái)一直采用手工方式，傳統(tǒng)手工制作的豆腐衣厚薄不均，破損嚴(yán)重。成品合格率一般在65％左右，并且由于采用手工操作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，成品質(zhì)量特別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較難保證，從而制約了該行業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，豆腐衣的市場(chǎng)銷(xiāo)售越來(lái)越廣闊，人們對(duì)豆腐衣的品質(zhì)和衛(wèi)生指標(biāo)相對(duì)有了更高的要求。

申請(qǐng)人曾為提高勞動(dòng)生產(chǎn)率并且改善豆腐衣成品質(zhì)量，于2013年08月01日申請(qǐng)過(guò)專(zhuān)利：申請(qǐng)?zhí)枺?01310331473.5，專(zhuān)利申請(qǐng)名稱(chēng)：一種鹽水豆腐衣自動(dòng)成型機(jī)。

將豆腐衣旋轉(zhuǎn)成柱形即加工成腐竹。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味，適于久放。

申請(qǐng)人后續(xù)開(kāi)發(fā)了腐竹生產(chǎn)設(shè)備，并于2014年09月17日申請(qǐng)了專(zhuān)利：專(zhuān)利號(hào)：201420536220.1，專(zhuān)利名稱(chēng)：一種用于生產(chǎn)腐竹的裝置。

可是申請(qǐng)人在后續(xù)使用的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)有自動(dòng)腐竹、油皮設(shè)備生產(chǎn)中，為達(dá)到產(chǎn)能最大化，需要將老豆?jié){與新豆?jié){進(jìn)行混合，然后在揭皮鍋中連續(xù)生產(chǎn)，但現(xiàn)有情況存在新老豆?jié){混合不均勻現(xiàn)象，出現(xiàn)揭皮效果差、段皮等現(xiàn)象，造成產(chǎn)出率低、成本高、清洗困難等問(wèn)題。

實(shí)用新型內(nèi)容

1.實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題

本實(shí)用新型提出了一種新型腐竹生產(chǎn)裝置，可以高效的將新老豆?jié){混合，該豆?jié){混合器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，無(wú)能耗，清洗方便。

2.技術(shù)方案