[實用新型]一種多功能肉類加工裝置

有效

• 申請號: 201721816938.6
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN209362301U
• 公開（公告）日: 2019-09-10
• 發明（設計）人: 韓學勤;韓松春
• 申請（專利權）人: 溆浦縣興龍食品有限責任公司
• 主分類號: B01F7/18
• 分類號: B01F7/18;B01F15/02;B01F15/00
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙) 11548
• 代理人: 李靜

一種多功能肉類加工裝置,它涉及食品加工技術領域；勻拌箱體與蓋體活動扣接，勻拌電機固定在蓋體的上方，與伸設入蓋體下方的勻拌軸固定連接，勻拌軸上上下設有多個勻拌分桿，勻拌分桿與勻拌軸活動密封連接；所述蓋體的上方、勻拌電機的一側設有鹽溶盒體，鹽溶盒體內部設置鹽溶液；鹽溶盒體的上方設置注鹽泵體，注鹽泵體的進口端通過管體伸入鹽溶盒體內；所述的勻拌軸和勻拌分桿內部均設有注鹽通道，勻拌軸和勻拌分桿上開設有數個與內部注鹽通道相通的注鹽孔，注鹽泵體的出口端通過管體與注鹽通道相通。它適用于加工肉量較大的情況，可有效改善目前拌鹽機加鹽集中、攪拌不均勻的缺陷，攪拌效果好，攪拌效率高，具有很強的實用性。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體涉及一種多功能肉類加工裝置。

背景技術

在生產過程中將原料肉按不同工藝要求和不同的加工設備加工成規格不同的顆粒狀肉餡，再經過不同的工藝手法制成香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等，即為肉類加工。午餐肉等肉類罐頭在加工過程中，需要向攪碎的肉中加入鹽攪拌均勻，是一道非常重要的工序。食鹽作為食物的必不可少的配料必須加入，食鹽具有遇水溶解速度快的特 點，因此食鹽加入后很快就會溶解，為了提高食物的口感必須保證食鹽混合均勻。加工過程中攪拌肉量也較大，鹽的加入量也較大，而現有的拌鹽機攪拌的均勻性較差，強度和攪拌力度低，拌鹽效果不佳，攪拌效率低。

實用新型內容

本實用新型的目的在于針對現有技術的缺陷和不足，提供一種多功能肉類加工裝置，它適用于加工肉量較大的情況，可有效改善目前拌鹽機加鹽集中、攪拌不均勻的缺陷，攪拌效果好，攪拌效率高，具有很強的實用性。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是：它包含勻拌箱體、蓋體、勻拌電機、勻拌軸、勻拌分桿、鹽溶盒體、注鹽泵體；所述的勻拌箱體與蓋體活動扣接，勻拌電機固定在蓋體的上方，與伸設入蓋體下方的勻拌軸固定連接，勻拌軸上上下設有多個勻拌分桿，勻拌分桿與勻拌軸活動密封連接；所述蓋體的上方、勻拌電機的一側設有鹽溶盒體，鹽溶盒體內部設置鹽溶液；鹽溶盒體的上方設置注鹽泵體，注鹽泵體的進口端通過管體伸入鹽溶盒體內；所述的勻拌軸和勻拌分桿內部均設有注鹽通道，勻拌軸和勻拌分桿上開設有數個與內部注鹽通道相通的注鹽孔，注鹽泵體的出口端通過管體與注鹽通道相通，實現鹽溶液的分注。

作為優選，所述的鹽溶盒體由透明材料構成，外側印設有刻度層，鹽溶盒體的底部設有稱重計，根據稱重計和刻度層，可控制鹽溶盒體內鹽溶液的濃度和鹽溶液注入量。

作為優選，所述的勻拌分桿和勻拌軸為螺紋密封連接，所述的勻拌箱體內選設有清洗刷，清洗刷與勻拌軸通過螺紋密封連接，可卸下勻拌分桿后裝上清洗刷對勻拌箱體內部進行清洗。

作為優選，所述的清洗刷內部設有注液通道，通過注鹽泵體、勻拌軸的注鹽通道和注液通道可在清洗時往勻拌箱體內注入清洗液，增強清洗效果。

作為優選，所述的勻拌箱體由透明材料構成，底部設有排液口，可通過排液口適當排出肉類析出的多余水分。

本實用新型使用時，將蓋體及與蓋體相連的部件從勻拌箱體上拿開后，可往勻拌箱體內放入待拌鹽的肉類，之后再將蓋體扣接上去，打開勻拌電機，則在勻拌電機的作用下，勻拌軸帶動勻拌分桿對其進行攪拌，攪拌過程中，打開注鹽泵體，注鹽泵體則將鹽溶盒體內的鹽溶液送入注鹽通道，并從注鹽孔溢出，持續攪拌可達到攪拌均勻的效果。

采用上述結構后，本實用新型的有益效果為：它適用于加工肉量較大的情況，可有效改善目前拌鹽機加鹽集中、攪拌不均勻的缺陷，實現分散加鹽，攪拌效果好，攪拌效率高，具有很強的實用性。

附圖說明