[實用新型]一種小白杏預冷裝置

有效

• 申請號: 201721815191.2
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN207995872U
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: 潘儼;劉向東;張婷;孟新濤;車鳳斌;徐斌;鄭素慧
• 申請（專利權）人: 新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提供了一種小白杏預冷裝置，包括換熱室和預冷室，所述換熱室與預冷室緊鄰設置，換熱室和預冷室隔板上部設有冷風機，換熱室和預冷室隔板下部設有負壓風機，預冷室中部設有密封層，密封層下設有周轉筐，預冷室側面位于密封層上部設有冷空氣出風口，下部設有進風口；換熱室內設有蒸發器，換熱室外部設有壓縮機。以軟腐率15%為臨界值，本實用新型果實采后50天達到貯藏期限；以80%商品率為臨界值，果實冷藏25天具有基本的銷售商品價值，有效減少小白杏采后失水干耗，果實飽滿、光澤度高，延緩后熟轉黃進程，降低了香氣前體物質轉化的氨基酸與脂肪代謝水平，在小白杏保鮮運輸領域具備重大的現實意義。

技術領域

本實用新型主要涉及農產品加工技術領域，具體地說，本實用新型涉及杏的保鮮保存技術領域。

背景技術

新疆杏屬于普通杏（Prunus armeniaca L.）的中亞品種群（Central Asian），是最具區域特色的新疆瓜果之一，原產新疆、也僅在新疆分布和種植。與市售常見的普通杏其它品種，如遼杏、西伯利亞杏相比，油杏類型的新疆杏果實表皮無毛或短毛，薄而光滑，果肉細膩，含糖量高1倍以上、蘋果酸含量高近2倍，酸甜適口。但新疆杏保鮮極難，采后常溫存放2天軟腐率超過50%、貨架期僅有1天；即使冷藏條件采后10天風味明顯變淡，最多維持20天不發生軟腐、但已失去鮮食品質。因此，新疆雖有鮮杏近190萬畝、年產量約170萬噸，但年均僅約0.2 %的鮮杏外銷，其余果實只能在產地周邊以較低價格鮮銷或干制初加工銷售，亟需解決新鮮杏的存儲保鮮問題。

發明內容

針對現有技術缺乏鮮杏保鮮技術的現狀，本實用新型提供了一種小白杏預冷裝置，結合新疆小白杏的特點，尤其找到一種和輪南白杏呼吸規律相吻合的降溫方案，使得預冷保鮮既不會損傷小白杏的口感，更不會造成小白杏的凍傷，但卻使得呼吸降到最低，乙烯釋放速度延緩，解決了新疆地域遼闊，盛產白杏卻難以對新新鮮進行長途運輸銷售的問題，最大限度的保存了白杏口感，小白杏采后冷藏果實基本未見微生物病害，軟爛的果實比例極低，發病速率也較低；軟爛果實基本表現為果肉組織水浸狀褐變，果形潰散，明顯抑制采后根霉和鏈格孢霉菌病害發生。與普通包裝果實相比，本實用新型保鮮裝置將果實有效延長貯藏期2倍以上、冷藏商品率提高30 %以上；常溫貨架期5天可維持商品率，是普通包裝冷藏后果實貨架期時間的4倍以上，在小白杏保鮮領域具有廣泛的適用性。

本實用新型提供了一種小白杏預冷裝置，包括換熱室和預冷室，換熱室與預冷室緊鄰設置，換熱室和預冷室隔板上部設有冷風機，換熱室和預冷室隔板下部設有負壓風機；預冷室中部設有密封層將預冷室分為上下兩個空間，冷風機位于密封層靠近換熱室一端上部，負壓風機位于密封層靠近換熱室一端下部，密封層下設有周轉筐，預冷室側面位于密封層上部設有冷空氣出風口，下部設有通風孔；換熱室內設有蒸發器，蒸發器與冷風機連接；換熱室外部設有壓縮機，壓縮機和蒸發器通過管道連接。

本實用新型中，壓縮機上低溫管和蒸發器連接，壓縮機上高溫管和換熱室連接，壓縮機后面設有散熱風機。

本實用新型中，壓縮機旁邊設有工業超聲加濕器和控制箱，工業超聲加濕器通過加濕通氣管和預冷室連接。

本實用新型中，控制箱內設有若干組控制開關，預冷室側壁設有若干組溫濕度探頭，控制開關分別和溫濕度探頭、壓縮機、工業超聲加濕器及冷風機電性連接。

本實用新型中，換熱室和預冷室下設有輪式牽引移動底盤。

本實用新型中，壓縮機、工業超聲加濕器和散熱風機都設置在輪式牽引移動底盤上。

本實用新型中，輪式牽引移動底盤前部設有牽引臂，輪式牽引移動底盤底部設有冷凝水溢流出口，冷凝水溢流出口與輪式牽引移動底盤前部表面和連接。