[實用新型]一種流水線式蒸煮食品的裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721812511.9
• 申請日: 2017-12-22
• 公開（公告）號: CN208972548U
• 公開（公告）日: 2019-06-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李雪珍
• 申請（專利權(quán)）人: 福清福榮食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 杭州千克知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 裴金華

本實用新型屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種流水線式蒸煮食品的裝置。包括具有機架、閉環(huán)式設(shè)于機架上并繞機架傳送的輸送帶、套設(shè)于機架上的蒸煮通道結(jié)構(gòu)、套設(shè)于機架上且位于蒸煮通道出口和入口位置并與蒸煮通道銜接的排氣罩，所述機架包括位于頂部的兩條平行的軌架條，所述輸送帶設(shè)于所述軌架條之間并沿軌架條行進，所述蒸煮通道包括固設(shè)于所述機架上并由下至上半包住所述軌架條的蒸煮座和可拆卸地設(shè)蓋設(shè)于所述蒸煮座上并與蒸煮座配合圍套所述軌架條的蒸蓋，所述機架上還設(shè)有用于輕便、快速開啟蒸蓋的起蓋結(jié)構(gòu)，所述蒸煮座上連接有向蒸煮座內(nèi)送蒸氣的送氣管。本申請結(jié)構(gòu)簡單、成本低，加工方便。操作便捷。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種流水線式蒸煮食品的裝置。

背景技術(shù)

烤鰻魚是一種滋補食品，不少人有經(jīng)常吃烤鰻魚的習慣，每年烤鰻魚的消費量非常大，現(xiàn)有的烤鰻魚過程需要烘烤配合蒸煮的過程，現(xiàn)有的蒸煮是采用普通的直通、簡單、封閉的蒸煮結(jié)構(gòu)，存在蒸煮不均勻且蒸汽損耗大的問題，蒸煮出來的成品品質(zhì)不均，能耗過高，且開蓋麻煩，維修困難等問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對上述問題提供一種流水線式蒸煮食品的裝置。

本發(fā)明的上述技術(shù)目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：

一種流水線式蒸煮食品的裝置，包括具有機架、閉環(huán)式設(shè)于機架上并繞機架傳送的輸送帶、套設(shè)于機架上的蒸煮通道結(jié)構(gòu)、套設(shè)于機架上且位于蒸煮通道出口和入口位置并與蒸煮通道銜接的排氣罩，所述機架包括位于頂部的兩條平行的軌架條，所述輸送帶設(shè)于所述軌架條之間并沿軌架條行進，所述蒸煮通道包括固設(shè)于所述機架上并由下至上半包住所述軌架條的蒸煮座和可拆卸地設(shè)蓋設(shè)于所述蒸煮座上并與蒸煮座配合圍套所述軌架條的蒸蓋，所述機架上還設(shè)有用于輕便、快速開啟蒸蓋的起蓋結(jié)構(gòu)，所述蒸煮座上連接有向蒸煮座內(nèi)送蒸汽的送氣管；所述排氣罩包括罩設(shè)于機架上的位于下部的倒置的斗狀的罩體和相通連接于罩體頂部的排氣管，所述排氣管內(nèi)設(shè)有控流結(jié)構(gòu)，所控結(jié)構(gòu)包括橫插于所述排氣管中且至少一端穿出所述排氣管形成控制端的控制轉(zhuǎn)軸、位于所述排氣管內(nèi)且與所述控制轉(zhuǎn)軸固連的轉(zhuǎn)板，所述排氣管固設(shè)有用于精確排氣管通氣量的開度盤，所述控制端穿過所述開度盤中心，所述控制端上套設(shè)有手動轉(zhuǎn)把；所述軌架條上對應所述排氣罩的位置固設(shè)有架設(shè)于兩側(cè)軌架條上的承接框，所述承接框為由方形的鋼管圍合而成，所述承接框頂部下凹形成一圈承接槽，所述罩體底部插入所述承接槽內(nèi)，所述承接框上連接蒸煮通道結(jié)構(gòu)的一端兩側(cè)和頂部的邊沿上設(shè)有防漏氣伸縮板，所述伸縮板背向承接框的前端沿上包覆有橡膠條。

作為優(yōu)選，所述起蓋結(jié)構(gòu)包括至少兩條傾斜平行設(shè)置且上下兩端分別鉸接于所述蒸蓋側(cè)邊和機架上的起架撐桿、設(shè)于機架底部用于轉(zhuǎn)動所述起架撐桿從而帶動蒸蓋向上開啟的制動部件。

作為優(yōu)選，所述制動部件包括固連所述起架撐桿下端的轉(zhuǎn)軸、帶動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動的連接臂、推動所述連接臂繞轉(zhuǎn)軸擺動的氣缸組件。

作為優(yōu)選，所述蒸煮座包括底座部和側(cè)座部，所述側(cè)座部頂部內(nèi)側(cè)設(shè)有水封座槽，所述蒸蓋兩側(cè)架設(shè)于所述水封座槽內(nèi)；或所述蒸煮座包括底座部和側(cè)座部，底座部兩側(cè)的兩側(cè)座部兩端之間連接有連接條，所述側(cè)座部頂部內(nèi)側(cè)設(shè)有水封座槽，所述連接條上同樣開設(shè)有與所述側(cè)座部上的水封座槽相通的水封座槽，所述蒸蓋四周邊架設(shè)于所述水封座槽內(nèi)。

作為優(yōu)選，所述軌架條包括位于中段的水平部和位于水平部兩端的傾斜設(shè)置的斜坡部，且斜坡部由連接水平部的端部向另一端逐漸向下傾斜，所述蒸煮座分為對應的中段水平蒸煮部和兩端傾斜的保溫部，所述蒸蓋蓋設(shè)于所述蒸煮部上，所述保溫部上蓋設(shè)有保溫蓋，所述伸縮板上板面前端靠于所述保溫蓋上，兩側(cè)板面位于所述保溫蓋的外側(cè)。

作為優(yōu)選，所述水封座槽包括座槽部和位于座槽部頂部兩側(cè)的水平架臺，所述蒸蓋上設(shè)有架設(shè)于所述水平架臺上的底架面和凸起于底架面上且插入所述座槽部內(nèi)的封水條，所述送氣管連接于所述水平蒸煮部。