[實用新型]一種酒的陳化設備

有效

• 申請號: 201721811753.6
• 申請日: 2017-12-20
• 公開（公告）號: CN207944083U
• 公開（公告）日: 2018-10-09
• 發明（設計）人: 劉洪生
• 申請（專利權）人: 廣東優威實業有限公司
• 主分類號: C12H1/18
• 分類號: C12H1/18
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 肖軍

本實用新型公開了一種酒的陳化設備，屬于釀酒設備技術領域，包括酒罐、陳化反應器，所述酒罐上分別設置有進酒管道和出酒管道，所述進酒管道或出酒管道上設置有輸送泵，所述陳化反應器設置于所述進酒管道和出酒管道之間，且與進酒管道和出酒管道相連通，這樣本技術方案當酒罐的酒從出酒管道流經陳化反應器時，通過陳化反應器從而在保證酒相同口感質量和風格的基礎上，使新釀造的酒快速陳化，不僅縮短了陳釀期，而且制作過程中占用容器、庫房和資金較少，應用前景廣。

技術領域

本實用新型屬于釀酒設備技術領域，尤其涉及一種酒的陳化設備。

背景技術

目前，新蒸餾出來的酒一般比較辣、暴沖、有刺激性味。新酒需要經一定時間貯存，才能使雜味消失，香味增加，酒體醇和綿軟，口味協調，這個變化一般稱為老熟。白酒老熟過程中，酒體發生了物理變化和復雜的化學變化。白酒的自然老熟是一個極漫長的過程且需大量的陳釀容器，導致了生產周期長、陳釀車間占地面積多等問題，這樣必然會造成資金積壓，不利于企業的擴大再生產。為此，人們尋找各種方法，縮短陳釀周期。

如何在保證白酒相同口感質量和風格的基礎上，采用人工老熟的方法來縮短陳釀期，已經成為眾多釀酒企業十分關注的一個技術問題。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種酒的陳化設備，解決現有白酒陳化存在的陳釀時間長、酒損耗大以及衛生方面不達標等問題。

本實用新型為解決其技術問題而采用的技術方案是：

一種酒的陳化設備，包括：

酒罐，所述酒罐上分別設置有進酒管道和出酒管道，所述進酒管道或出酒管道上設置有輸送泵；

陳化反應器，所述陳化反應器設置于所述進酒管道和出酒管道之間，且與進酒管道和出酒管道相連通。

作為上述技術方案的進一步改進，所述陳化反應器包括兩個上下對稱分布的固定座，兩個所述固定座之間固定設置有一輻射光源，所述輻射光源的外周罩接有兩層以上的透光套管，所述透光套管的夾層內腔與所述進酒管道和出酒管道對應相連通。

優選地，所述進酒管道上還連接有用于將從所述透光套管夾層內腔流出的酒進行降溫的第一冷凝裝置。

優選地，所述第一冷凝裝置包括第一冷凝套管，所述進酒管道貫穿所述第一冷凝套管，且第一冷凝套管內壁與進酒管道外壁之間設置有第一冷卻水流道，所述第一冷凝套管上對應設置有與所述第一冷卻水流道相連通的第一冷卻水進口以及第一冷卻水出口。

優選地，所述酒罐上還設置有一用于防止酒罐內酒氣揮發的第二冷凝裝置。

優選地，所述第二冷凝裝置包括第二冷凝套管，所述第二冷凝套管與酒罐之間通過一出氣管道相連通，所述出氣管道一端與酒罐內腔相連通，另一端貫穿所述第二冷凝套管，所述出氣管道外壁與第二冷凝套管內壁之間設置有第二冷卻水流道，所述第二冷凝套管上設置有與第二冷卻水流道相連通的第二冷卻水進口以及第二冷卻水出口。

在本實用新型中，所述出氣管道貫穿出所述第二冷凝套管的一端設置有一折彎部，所述折彎部上連接有一用于吸附酒氣的吸附裝置。

進一步，所述出氣管道上還設置有第一閥門。

再進一步，所述進酒管道或出酒管道上設置有流量計和第二閥門。

本實用新型的有益效果：