[實用新型]一種能夠解決食品安全衛生問題的真空冷卻機機體

有效

• 申請號: 201721781910.3
• 申請日: 2017-12-19
• 公開（公告）號: CN207635718U
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發明（設計）人: 孫業國;姜志興
• 申請（專利權）人: 青島鮮食科技有限公司
• 主分類號: F25D31/00
• 分類號: F25D31/00;F25D23/02;A23L3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種能夠解決食品安全衛生問題的真空冷卻機機體，包括具有前后進出料后的箱體以及懸掛于箱體進出料口處可沿箱體左右滑動的密封門，所述密封門上設有可觀測箱體內冷卻物冷卻狀態的防水視鏡，在密封門與箱體上設有當密封門到達進出料口處用于將密封門拉向進出料口處并鎖定在箱體上的防水門鎖，在箱體進出料口左右兩側分別設有與箱體連接的當密封門推離進出料口時用于導向密封門、當密封門到達進出料口處時用于定位的導向定位機構，還包括設于箱體上用于將埋設于箱體內的電線引出的防水接線盒。本實用新型可防水密封性好，防護等級高，防水等級可達IP68級，蒸汽清洗防護等級可達IP69K級，菌落數少，安全衛生。

技術領域

本實用新型涉及一種冷卻機機體，尤其涉及一種能夠解決食品安全衛生問題的真空冷卻機機體。

背景技術

真空冷卻，是基于汽態水分子比液態水分子具有更高的能量，因此水在汽化時必須吸收汽化潛熱，而其汽化潛熱又是隨著沸點的下降而升高的這一原理而將處理物放入能耐受一定負壓的、用適當真空系統抽氣的密閉真空箱內，隨著真空箱內真空度不斷提高，水的沸點溫度不斷降低，水就變得容易汽化，水汽化時只能從被處理物自身吸收熱量，被處理物便可得到快速的冷卻。因冷卻時間短而帶來的各種好處：1:避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題；2:避免了產品在30℃~60℃的最佳細菌繁殖期，為產品長期保鮮從根本上保障了其生理條件，延長了產品的保質期;3:因沒有細菌繁殖，所以無需添加防腐劑，從而使產品成為真正的“綠色食品”；4:產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發生任何改變，保證了消費者食用產品時的口感。

當冷卻機冷卻完成后，需要對機體采用高溫高壓或者蒸汽進行清洗滅菌，以減小菌落數及，達到衛生要求，這就需要設備整體具有較高的防水密封性以及各零部件具有無死角存污點的特點，現有的設備不能保證較高的防水密封性，其影響衛生標準的死角存污點也需要改進，這些問題點不僅對設備的安全性產生不良影響，而且威脅到食品安全衛生，影響人們身體健康。

實用新型內容

為解決技術問題，本實用新型提供一種防水密封性好，防護等級高，防水密封性好，防護等級高，防水等級可達IP68級，蒸汽清洗防護等級可達IP69K級，菌落數少，安全衛生的能夠解決食品安全衛生問題的真空冷卻機機體。

本實用新型解決技術問題所采用的技術方案為：一種能夠解決食品安全衛生問題的真空冷卻機機體，包括具有前后進出料后的箱體以及懸掛于箱體進出料口處可沿箱體左右滑動的密封門，所述密封門上設有可觀測箱體內冷卻物冷卻狀態的防水視鏡，在密封門與箱體上設有當密封門到達進出料口處用于將密封門拉向進出料口處并鎖定在箱體上的防水門鎖，在箱體進出料口左右兩側分別設有與箱體連接的當密封門推離進出料口時用于導向密封門、當密封門到達進出料口處時用于定位的導向定位機構，還包括設于箱體上用于將埋設于箱體內的電線引出的防水接線盒。

上述的一種能夠解決食品安全衛生問題的真空冷卻機機體，所述防水視鏡包括設于密封門內用于增大觀察口徑的內套以及與內套連接的視鏡本體。

上述的一種能夠解決食品安全衛生問題的真空冷卻機機體，所述視鏡本體上設有多級防水密封層，所述視鏡本體包括設于密封門內與內套連接的視鏡內套、與視鏡內套配合的視鏡端蓋以及設于視鏡端蓋與視鏡內套之間的透明質的鏡片，所述視鏡端蓋上設有將視鏡端蓋固定于視鏡內套上的緊固件。

上述的一種能夠解決食品安全衛生問題的真空冷卻機機體，所述多級防水密封層包括第一防水密封層、第二防水密封層及第三防水密封層，所述第一防水密封層設于視鏡內套與視鏡端蓋之間，所述第二防水密封層設于視鏡端蓋與鏡片之間，所述第三防水密封層設于視鏡內套與鏡片之間。