[實用新型]一種自動旋轉式豬肉脯炭烤裝置

有效

• 申請號: 201721774106.2
• 申請日: 2017-12-19
• 公開（公告）號: CN208941857U
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 傅周燦
• 申請（專利權）人: 福州惠源食品有限公司
• 主分類號: A47J37/04
• 分類號: A47J37/04
• 代理公司: 福州盈創知識產權代理事務所(普通合伙) 35226
• 代理人: 李明通

本實用新型公開了一種自動旋轉式豬肉脯炭烤裝置，包括支撐臺、炭烤箱、旋轉架，所述支撐臺下四角設置有防滑墊，所述支撐臺前設置有噴油鍵，所述噴油鍵旁邊設置有指示燈，所述指示燈旁邊設置有調速鍵，所述支撐臺上設置有集油盤，所述集油盤內設置有食用油，所述集油盤下設置有吸油管，所述吸油管下設置有噴油泵，所述噴油泵后設置有輸油管，所述輸油管后設置有噴油嘴，所述集油盤后設置有所述炭烤箱。有益效果在于：本實用新型將豬肉脯掛起從側面進行炭烤，自動旋轉豬肉脯，保證豬肉脯炭烤加工的均勻性，同時收集從豬肉脯上流出的油脂，混合食用油重新涂抹在豬肉脯上，保證豬肉脯在經過高溫炭烤加工后的柔韌性，提升了食用的口感。

技術領域

本實用新型涉及豬肉脯加工領域，具體涉及一種自動旋轉式豬肉脯炭烤裝置。

背景技術

豬肉脯是一種用豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味。具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。需選用新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料。炭燒豬肉脯表面微微發黑，色澤通透。碳烤肉脯不但擁有了傳統肉脯的肉香以及腌制配料的入味，同時擁有了果木炭的柴火煙熏香。

但在現有技術中，一般將豬肉脯平放在炭烤架上進行烘烤，容易造成豬肉脯兩面烘烤不均勻，同時烘烤時從豬肉脯上流出的油脂直接落入到燒烤炭上燃燒，豬肉脯在經過高溫炭烤加工后變的干燥僵硬，缺乏柔韌性，降低了食用的口感。

實用新型內容

本實用新型的目的就在于為了解決上述問題而提供一種自動旋轉式豬肉脯炭烤裝置。

本實用新型通過以下技術方案來實現上述目的：

一種自動旋轉式豬肉脯炭烤裝置，包括支撐臺、炭烤箱、旋轉架，所述支撐臺下四角設置有防滑墊，所述支撐臺前設置有噴油鍵，所述噴油鍵旁邊設置有指示燈，所述指示燈旁邊設置有調速鍵，所述支撐臺上設置有集油盤，所述集油盤內設置有食用油，所述集油盤下設置有吸油管，所述吸油管下設置有噴油泵，所述噴油泵后設置有輸油管，所述輸油管后設置有噴油嘴，所述集油盤后設置有所述炭烤箱，所述炭烤箱前設置有炭烤窗，所述炭烤窗上設置有炭烤網，所述炭烤箱內設置有燒烤炭，所述炭烤箱頂部設置有密封蓋，所述炭烤窗前設置有所述旋轉架，所述旋轉架下設置有懸掛鉤，所述旋轉架中間設置有旋轉桿，所述旋轉桿頂部設置有旋轉電機，所述旋轉架前設置有透明門，所述透明門上設置有開關把手，所述透明門與所述炭烤箱使用鉸鏈連接，所述開關把手與所述透明門使用鉚釘連接。

上述結構中，將豬肉脯掛在所述懸掛鉤上，點燃所述燒烤炭，所述燒烤炭燃燒釋放燒烤熱量，透過所述炭烤窗烘烤豬肉脯，豬肉脯上烘烤出的油脂順著豬肉脯滴入所述集油盤中，旋轉所述調速鍵，所述旋轉電機旋轉帶動所述旋轉桿轉動，所述旋轉架帶動豬肉脯跟著轉動，保證豬肉脯烘烤均勻，操作所述噴油鍵，所述噴油泵啟動，通過所述吸油管將所述集油盤中的所述食用油吸入，并通過所述輸油管傳送給所述噴油嘴，通過所述噴油嘴將所述食用油噴涂在豬肉脯上。

為了進一步提高豬肉脯炭烤加工的均勻性和柔韌性，所述旋轉電機設置在所述炭烤箱的頂部，所述旋轉電機與所述炭烤箱使用螺栓連接，所述旋轉電機與所述旋轉桿使用平鍵連接。

為了進一步提高豬肉脯炭烤加工的均勻性和柔韌性，所述防滑墊粘貼在所述支撐臺下，所述集油盤粘貼在所述支撐臺上，所述炭烤箱與所述支撐臺使用卡扣連接。

為了進一步提高豬肉脯炭烤加工的均勻性和柔韌性，所述炭烤網焊接在所述炭烤窗上，所述燒烤炭堆放在所述炭烤箱內，所述密封蓋與所述炭烤箱使用卡扣連接。

為了進一步提高豬肉脯炭烤加工的均勻性和柔韌性，所述噴油泵與所述支撐臺使用螺栓連接，所述噴油泵分別與所述吸油管和所述輸油管使用密封螺紋連接。

為了進一步提高豬肉脯炭烤加工的均勻性和柔韌性，所述噴油嘴正對所述懸掛鉤，所述吸油管穿過所述集油盤，所述旋轉桿與所述集油盤中心重合。