[實用新型]一種豬肉腌制裝置

有效

• 申請號: 201721771644.6
• 申請日: 2017-12-18
• 公開（公告）號: CN208446551U
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 謝家二
• 申請（專利權）人: 云南樂得惠農產品有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70
• 代理公司: 蕪湖思誠知識產權代理有限公司 34138
• 代理人: 阮愛農

本實用新型公開了一種豬肉腌制裝置，涉及食品加工技術領域，包括腌制柜和空氣調節裝置，所述腌制柜為圓柱體，所述腌制柜的底部與空氣調節裝置連接，所述空氣調節裝置包括鼓風裝置、制冷裝置和除氧除水裝置，所述腌制柜內部設有若干滑桿，滑桿與腌制柜的內壁連接，所述滑桿上滑動設有橫桿，所述橫桿的底部設有若干掛鉤，所述腌制柜的側面設有柜門，所述柜門上轉動設有把手，所述腌制柜上設有與把手卡合的卡塊，所述腌制柜上設有出氣管，所述腌制柜的內部溫濕度傳感器，所述腌制柜的外側設有與溫濕度傳感器連接的指示燈和報警器，該種豬肉腌制裝置能夠在保證傳統的腌制風味的前提下，提高腌制的成功率和安全性。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體涉及一種豬肉腌制裝置。

背景技術：

冬天的時候，北方人喜歡制作一些腌肉，由于天氣干燥寒冷細菌不易存活所以腌肉比較容易制作，但是當天氣暖和空氣濕度增大后腌肉就不便于制作并且不易保存，而且制作腌肉的時候外界天氣變化較大，環境容易變化使腌肉滋生細菌，不益食用，因此需要一種能夠保證安全的腌肉制作裝置，如申請號為CN201621442261.X公開了一種咸菜腌制裝置，包括腌制罐、鹽水循環機構和自動傳送機構；所述腌制罐內部設置腌制籃，所述腌制籃上方邊沿設置若干掛環，所述掛環可與自動傳送機構的掛鉤相連接，所述腌制罐底部設置出水口，所述出水口通過出水管與鹽水循環機構的儲水槽側壁相連接；所述儲水槽內部頂端設置紫外燈；所述儲水槽側壁設置夾層，所述夾層內設置換熱管；所述儲水槽底端設置過濾網，所述過濾網下方設置第二出水口，所述第二出水口與分液器相連，所述分液器通過分液管與腌制罐側壁的噴頭相連。該種咸菜腌制裝置，在不需要人力的條件下進行倒缸工序，并長時間保證腌制設備里面不腐敗、不滋生細菌，但是該種裝置并不適用于腌制豬肉。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種豬肉腌制裝置，以解決現有技術中導致的上述多項缺陷。

一種豬肉腌制裝置，包括腌制柜和空氣調節裝置，所述腌制柜為圓柱體，所述腌制柜的底部與空氣調節裝置連接，所述空氣調節裝置包括鼓風裝置、制冷裝置和除氧除水裝置，所述腌制柜內部設有若干滑桿，滑桿與腌制柜的內壁連接，所述滑桿上滑動設有橫桿，所述橫桿的底部設有若干掛鉤，所述腌制柜的側面設有柜門，所述柜門上轉動設有把手，所述腌制柜上設有與把手卡合的卡塊，所述腌制柜上設有出氣管，所述腌制柜的內部溫濕度傳感器，所述腌制柜的外側設有與溫濕度傳感器連接的指示燈和報警器。

優選的，所述空氣調節裝置的連接順序為除氧除水裝置13、制冷裝置12和鼓風裝置11，并且通過管道14與腌制柜1連接。

優選的，所述柜門2中設有橡膠密封圈。

優選的，所述腌制柜1的外殼夾層內設有隔熱板。

優選的，所述腌制柜1的底部設有支撐腿。

本實用新型的優點在于：該種豬肉腌制裝置，在腌肉過程中腌制柜始終保持密封的狀態，使外界的細菌無法進入到腌制柜中，同時能夠保證腌制柜中的溫度和濕度保持在一定的范圍內，使腌肉不會腐敗變壞，保證了腌肉的品質以及安全性，同時該種腌肉裝置無論外界溫濕度多少都能夠進行腌制，不受季節的限制。

附圖說明

圖1為本實用新型的局部內剖圖。

圖2為本實用新型的左視圖。

其中：1—腌制柜，2—柜門，3—卡塊，4—把手，5—掛鉤，6—滑桿，7—隔熱板，8—指示燈，9—報警器，10—出氣管，11—鼓風裝置，12—制冷裝置，13—除氧除水裝置，14—管道，15—支撐腿，16—橡膠密封圈，17—溫濕度傳感器，18—橫桿。

具體實施方式

為使本實用新型實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本實用新型。