[實用新型]一種純蒸汽加熱的烹飪鍋

有效

• 申請號: 201721751531.X
• 申請日: 2017-12-15
• 公開（公告）號: CN208598142U
• 公開（公告）日: 2019-03-15
• 發明（設計）人: 朱澤春;于凌振;邱雄杰;王濤
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/16;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種純蒸汽加熱的烹飪鍋，包括鍋體、蓋合在鍋體上的鍋蓋，還包括放置鍋體的框體，框體的側部設有供鍋體取放的開口部，框體內設有蒸汽發生器以及出氣孔，鍋蓋對應出氣孔設有進氣孔，蒸汽發生器產生的蒸汽經出氣孔、進氣孔進入鍋體內以烹飪食材。顛覆傳統烹飪器具的結構設計，實現鍋體外露且鍋體可以實現水平取放，適配各種容量的鍋體；且僅利用蒸汽進行加熱，對放置于鍋體中的食材進行烹飪，能耗低，節能，且受熱均勻。

技術領域

本實用新型涉及廚房電器領域，尤其涉及一種純蒸汽加熱的烹飪鍋。

背景技術

現有飯煲一般都是底部設置加熱系統加熱鍋體來加熱食物，取放食物一般都是上下取放鍋體來實現，該鍋體上下取放方式，使上部空間不能有效的利用，占用廚房空間。

另外具體加熱過程中，由于是鍋體底部先受熱，進而傳導加熱實現烹飪，會造成鍋體溫度不均勻，下部溫度高，上部溫度低；這樣很容易使食物受熱不均，出現底部糊了而上面都沒熟等情況。

實用新型內容

本實用新型提供一種純蒸汽加熱的烹飪鍋，顛覆傳統烹飪器具的結構設計，實現鍋體外露且鍋體可以實現水平取放，適配各種容量的鍋體；且僅利用蒸汽進行加熱，對放置于鍋體中的食材進行烹飪，能耗低，節能，且受熱均勻。

為了達到上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

一種純蒸汽加熱的烹飪鍋，包括鍋體、蓋合在鍋體上的鍋蓋，其特征在于，還包括放置鍋體的框體，框體的側部設有供鍋體取放的開口部，框體內設有蒸汽發生器以及出氣孔，鍋蓋對應出氣孔設有進氣孔，蒸汽發生器產生的蒸汽經出氣孔、進氣孔進入鍋體內以烹飪食材；所述鍋體的容積為3-6L。

相較于現有技術描述的采用IH線盤或者發熱盤對鍋體底部進行加熱，由于鍋體底部先受熱，進而傳導加熱實現烹飪，會造成鍋體溫度不均勻，下部溫度高，上部溫度低；這樣很容易使食物受熱不均，出現底部糊了而上面都沒熟等情況。

本實用新型僅利用蒸汽進行烹飪食材，放棄原有加熱方式；且為了同時提高整個烹飪鍋的適配各種型號的鍋體，在承載鍋體的框體的側部設置有供鍋體取放的開口部，該設計能夠方便鍋體從側部隨時取放，省去現有烹飪鍋的上蓋組件，結構較少，空間也相應減小。

由于鍋蓋上設置進氣孔，即蒸汽由鍋蓋區域逐步導入到鍋體的整個烹飪腔中，加熱更加均勻，徹底。

在本實用新型的一個優選實施例中，所述鍋體的截面為直筒形或球形。即本實用新型給出了多種鍋體的形狀，可以直接借鑒于現有技術中直筒形或球形，采用球形能提供較大烹飪腔的容積外，也能提高烹飪效率，使得蒸汽自鍋蓋的區域沿著球形的內壁逐步回到鍋體的底部。

在本實用新型的一個優選實施例中，所述鍋體采用保溫鍋體。保溫鍋體的使用能提升鍋體的鎖熱能力，不至于熱能的散失，節能。

在本實用新型的一個優選實施例中，所述鍋體和所述鍋蓋構成烹飪腔，所述烹飪鍋還包括放置于所述鍋體內的內鍋，所述內鍋位于整個烹飪腔中。

除了鍋體本身可以進行烹飪外，鍋體內設置內鍋，將待烹飪食材放置于內鍋中，蒸汽除了環繞內鍋的內腔，也環繞于鍋體與內鍋之間的間隙中，即放置于內鍋中的食材被蒸汽完全包圍以進行烹飪，烹飪效率提升。

在本實用新型的一個優選實施例中，所述純蒸汽加熱的烹飪鍋還包括與蒸汽發生器連接的水箱，所述水箱固定于所述框體上或所述水箱單獨設置且通過水管與所述蒸汽發生器連接。

上述給出了給蒸汽發生器供水的水箱的安裝位置，其中水箱可以直接裝配于飯煲上，優先放置于承載部上；或者水箱可以外接水龍頭，將水龍頭與蒸汽發生器管道連接以對蒸汽發生器供水。

在本實用新型的一個優選實施例中，在水平向所述支撐部位于所述鍋體取放空間的任意一側，鍋體取放空間的其余區域均與外部環境連通。