[實用新型]一種蛋黃酥生產(chǎn)線

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721694647.4
• 申請日: 2017-12-07
• 公開（公告）號: CN207854904U
• 公開（公告）日: 2018-09-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周均明
• 申請（專利權(quán)）人: 長沙明字餅業(yè)有限公司
• 主分類號: A21B7/00
• 分類號: A21B7/00;A21C9/08;A21C9/06;A21C9/04
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 伍傳松

本實用新型公開了一種蛋黃酥生產(chǎn)線，包括開酥機、蛋黃包餡機、酥皮包餡機以及烤爐，開酥機包括開酥機構(gòu)以及第一傳送帶，蛋黃包餡機包括第一包餡機構(gòu)以及能夠傳送餡料的第二傳送帶，酥皮包餡機包括第二包餡機構(gòu)以及能夠傳送蛋黃酥的第三傳送帶，第一傳送帶的尾端位于第三傳送帶首端的上方，第二傳送帶的尾端位于第三傳送帶中部的上方，烤爐包括第四傳送帶以及隧道結(jié)構(gòu)的殼體，第四傳送帶沿隧道方向貫穿殼體，第三傳送帶的尾端位于第四傳送帶首端的上方，殼體內(nèi)設(shè)有呈螺旋狀環(huán)繞在第四傳送帶周圍的加熱管，殼體包括外殼與內(nèi)殼，外殼與內(nèi)殼之間填充有隔熱材料，外殼外表面覆蓋有真空隔熱板。提升蛋黃酥烘烤的質(zhì)量。本實用新型應(yīng)用于烘焙設(shè)備領(lǐng)域。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及烘烤設(shè)備領(lǐng)域，特別是涉及一種蛋黃酥生產(chǎn)線。

背景技術(shù)

目前一般都是用烤箱或隧道爐來烤制蛋黃酥，現(xiàn)有的隧道爐都是采用的多層回轉(zhuǎn)烘烤的形式，但是在烘烤過程中，上層蛋黃酥上的粉料在烘烤過程中掉落到下層的蛋黃酥上，而掉落的粉料在烘烤過程中更加容易焦糊，從而影響下層蛋黃酥的質(zhì)量，而如果采用單層烘烤的形式，由于烘烤時間短，因此不能充分的對蛋黃酥進行烘烤。

實用新型內(nèi)容

為了解決上述問題，本實用新型的目的在于提供一種蛋黃酥生產(chǎn)線，能夠提升蛋黃酥的烘烤質(zhì)量。

本實用新型所采用的技術(shù)方案是：一種蛋黃酥生產(chǎn)線，包括開酥機、蛋黃包餡機、酥皮包餡機以及烤爐，所述開酥機包括開酥機構(gòu)以及能夠傳送酥皮的第一傳送帶，所述蛋黃包餡機包括第一包餡機構(gòu)以及能夠傳送餡料的第二傳送帶，所述酥皮包餡機包括第二包餡機構(gòu)以及能夠傳送蛋黃酥的第三傳送帶，所述第一傳送帶的尾端位于第三傳送帶首端的上方，所述第二傳送帶的尾端位于第三傳送帶中部的上方，所述烤爐包括第四傳送帶以及隧道結(jié)構(gòu)的殼體，所述第四傳送帶沿隧道方向貫穿殼體，所述第三傳送帶的尾端位于第四傳送帶首端的上方，所述殼體內(nèi)設(shè)有呈螺旋狀環(huán)繞在第四傳送帶周圍的加熱管，所述殼體包括外殼與內(nèi)殼，所述外殼與內(nèi)殼之間填充有隔熱材料，所述外殼外表面覆蓋有真空隔熱板。

作為上述技術(shù)方案的進一步改進，所述開酥機構(gòu)包括第五傳送帶，所述第五傳送帶首端的上方設(shè)有能夠壓制面皮的第一輥軸，所述第五傳送帶的上方設(shè)有鋪酥機構(gòu)，所述第五傳送帶尾端位于第一傳送帶首端的上方，所述第五傳送帶尾端與第一傳送帶首端之間設(shè)有疊料擺桿，所述第一傳送帶中部的上方設(shè)有能夠壓制酥皮的第二輥軸。

作為上述技術(shù)方案的進一步改進，所述鋪酥機構(gòu)包括下料斗與鋪酥輪組，所述下料斗位于鋪酥輪組的上方，所述鋪酥輪組位于第五傳送帶中部的上方，所述第五傳送帶上位于鋪酥輪組后方的位置設(shè)有第三輥軸。

作為上述技術(shù)方案的進一步改進，所述第一包餡機構(gòu)包括第一料槽與第二料槽，所述第二料槽懸空設(shè)在第一料槽內(nèi)，所述第一料槽底部設(shè)有第一料口，所述第二料槽底部設(shè)有第二料口，所述第二料口位于第一料口的正上方，所述第一料口位于第二傳送帶的正上方，所述第一料口與第二料口上分別轉(zhuǎn)動連接有切斷刀片。

作為上述技術(shù)方案的進一步改進，所述第二包餡機構(gòu)包括能夠切斷酥皮的切刀，所述第三傳送帶上沿第三傳送帶方向間隔設(shè)有若干凹槽，所述第二包餡機構(gòu)還包括能夠使酥皮凹陷的壓柱以及能夠使酥皮包裹餡料的包餡裝置。

作為上述技術(shù)方案的進一步改進，所述包餡裝置包括相對設(shè)在第三傳送帶兩側(cè)的第四輥軸，所述第四輥軸的軸向與第三傳送帶的方向平行，所述第一輥軸在垂直第三傳送帶的方向具有移動的行程。

作為上述技術(shù)方案的進一步改進，所述第四傳送帶的首端設(shè)有能夠在蛋黃酥上噴油的噴油裝置。

作為上述技術(shù)方案的進一步改進，所述噴油裝置包括油箱與油管，所述油箱內(nèi)設(shè)有抽油泵，所述油管的一端設(shè)有與抽油泵的輸出端相連，所述油管的另一端設(shè)有噴油管，所述噴油管位于第四傳送帶上方并與第四傳送帶垂直，所述噴油管上間隔設(shè)有若干朝下的噴油孔。