[實用新型]白酒老熟裝置

有效

• 申請號: 201721676594.3
• 申請日: 2017-12-06
• 公開（公告）號: CN207672032U
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 李學清
• 申請（專利權）人: 江蘇普萊泰可機械科技有限公司
• 主分類號: C12H1/16
• 分類號: C12H1/16
• 代理公司: 常州興瑞專利代理事務所(普通合伙) 32308
• 代理人: 肖興坤

本實用新型公開了一種白酒老熟裝置，白酒老熟裝置包括儲酒罐、酒泵、用于對酒進行催化的處理器、與處理器的極板組電性連接以便給處理器的極板組供電的控制電源和過濾器，所述酒泵的進液口和儲酒罐相連通；所述處理器的進液口和酒泵的出液口相連通，所述處理器內設置有至少一個極板組，所述極板組包括一個陽極板和一個陰極板；所述控制電源的輸出電壓為可控混頻脈沖；所述過濾器的進液口和處理器的出液口相連通，所述過濾器的出液口和儲酒罐相連通。白酒老熟裝置通過控制電源輸出可控混頻脈沖，在處理器內通過變化的電場與變化磁場的相互交替，可以對酒內的有機分子快速活化，加快酶化和氧化反應，達到人工陳化和老熟的目的。

技術領域

本實用新型涉及一種白酒老熟裝置。

背景技術

目前在傳統白酒的制取流程中，新酒由于酒體含有少量的低沸點剌激物質酒造成口感辛辣暴沖，有強烈的新酒味，還有泥昧、糟昧、苦澀昧，會導致酒體不醇和、不綿軟。因此，需要在容器中經過一定時間的自然陳放，去除雜味，使酒柔和醇正，口味協調，此過程稱為白酒的老熟。但自然老熟的存期較長，少則半年，多則數年，這樣必然會造成資金積壓，庫房面積大，貯存設備投資大，灑的損耗也大。現有已公知白酒電解老化裝置，通過施加在極板組上的20kv的高壓電場對白酒經行催化反應。這種催化反應必須在高壓電場下進行，因此存在以下隱患：

(1)對作業人員存在電擊危險，施加在極板組的高壓會有漏電風險。

(2)同時高壓電場在處理酒類制品時更容易造成間隙放電導致產生危險的電火花，存在較大的安全隱患。

(3)高壓電場處理白酒由于存在間隙放電，會產生瞬間高溫對酒體的酶化反應有不良作用。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是克服現有技術的缺陷，提供一種白酒老熟裝置，白酒老熟裝置通過控制電源輸出可控混頻脈沖，在處理器內通過變化電場與變化磁場的相互交替，可以對酒內的有機分子快速活化，加快酶化和氧化反應，達到人工陳化和老熟的目的。

為了解決上述技術問題，本實用新型的技術方案是：一種白酒老熟裝置，它包括：

儲酒罐；

酒泵，所述酒泵的進液口和儲酒罐相連通；

用于對酒進行催化的處理器，所述處理器的進液口和酒泵的出液口相連通，所述處理器的外殼內設置有至少一個極板組，所述極板組包括一個陽極板和一個陰極板；

與處理器的極板組電性連接以便給處理器的極板組供電的控制電源，所述控制電源的輸出為可控混頻脈沖，以便使得控制電源產生的諧波和磁場覆蓋的頻譜及能量段更廣，進而對酒起到更快速的震蕩和催化作用；

過濾器，所述過濾器的進液口和處理器的出液口相連通，所述過濾器的出液口和儲酒罐相連通。

進一步為了便于測量酒的流量，所述酒泵的出液口和處理器的進液口之間連接有用于測量流量的流量計。

進一步提供了一種處理器的具體結構，所述處理器的外殼為長方體結構，所述陽極板和陰極板均呈平板狀，所述陽極板和陰極板并列間隔設置。

進一步為了更好地對酒進行過濾，所述處理器內在所述極板組的下方設置有過濾網，所述處理器的出液口設置在過濾網的下方。

進一步提供了一種處理器的具體結構，所述處理器的外殼為圓柱體結構，所述陽極板和陰極板均呈圓弧板狀且所述陽極板和陰極板均沿處理器的內壁排列，所述陽極板和陰極板間隔設置。

進一步，所述陽極板和陰極板均由316L不銹鋼制成。

進一步，所述316L不銹鋼由不銹鋼粉末燒結而成。

進一步為了使電場的分布更加密集，使得酒更好地吸收能量，所述陽極板和陰極板均呈多孔狀。