[實用新型]一種黃酒冷凍罐

有效

• 申請號: 201721675163.5
• 申請日: 2017-12-02
• 公開（公告）號: CN207646176U
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發明（設計）人: 余自波
• 申請（專利權）人: 湖北佳誠動力科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種黃酒冷凍罐，包括罐體底座和罐體，所述罐體設置在罐體底座上，所述罐體由外到內依次包括外包皮、蜂窩夾套和筒體，所述外包皮與蜂窩夾套之間填充保溫材料，所述蜂窩夾套與筒體之間具有循環間隙，在外包皮的外表面設有一冷媒接入口，所述冷媒接入口的一端與循環間隙相連通，另一端與外部的冷媒機相連接，所述筒體的頂部設有進料口，筒體的底部設有排污口，筒體的內部設有冷循環裝置。本實用新型提供一種新型的黃酒冷凍罐，該黃酒冷凍罐能夠快速的降低筒體內酒液的溫度，保證筒體內的冷卻溫度，同時能夠最大限度的防止黃酒氧化及其他病害。

技術領域

本實用新型屬于發酵裝置技術領域，具體涉及一種黃酒冷凍罐。

背景技術

黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20％，黃酒產地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒、紹興狀元紅、福建老酒等。

黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。黃酒的營養價值超過了啤酒和營養豐富的葡萄酒。黃酒中除含有乙醇和水等主要成分之外，還富含8種人體不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麥芽糖、琥珀酸、少量醛、多種維生素以及鈣、鐵、鉀、鈉、鋅、銅、鎂、硒等常量和微量元素，所以，有人又將黃酒稱之為“液體蛋糕”。

正因為黃酒的營養價值高，在生產過程中也容易受到微生物的污染，使黃酒的品質受到嚴重的威脅，黃酒的制作過程中，如果溫度過高，比較適合微生物的繁殖，微生物新陳代謝過程中產生有害物質會對人體健康造成威脅，同時，現有的黃酒冷凍罐僅僅設有內置冷卻管，雖然可以滿黃酒的工藝要求，但是在夏季或溫度較高的環境下會造成達到工藝溫度所需的時間過長(黃酒所需要的冷凍溫度一般為是-5℃)，影響黃酒的品質，同時冷耗太大。

因此，如何研制出能快速冷卻黃酒的冷凍罐成為本行業的一大技術難題。

實用新型內容

本發明就是要克服現有技術的不足，提供一種新型的黃酒冷凍罐。該黃酒冷凍罐能夠快速的降低筒體內酒液的溫度，保證筒體內的冷卻溫度，同時能夠最大限度的防止黃酒氧化及其他病害。

本實用新型所采用的技術方案為：

一種黃酒冷凍罐，包括罐體底座和罐體，所述罐體設置在罐體底座上，所述罐體由外到內依次包括外包皮、蜂窩夾套和筒體，所述外包皮與蜂窩夾套之間填充保溫材料，所述蜂窩夾套與筒體之間具有循環間隙，在外包皮的外表面設有一冷媒接入口，所述冷媒接入口的一端與循環間隙相連通，另一端與外部的冷媒機相連接，所述筒體的頂部設有進料口，筒體的底部設有排污口，筒體的內部設有冷循環裝置。

作為優選，所述冷循環裝置包括一圓環狀的循環盤，所述循環盤設在所述筒體底部的上方，循環盤的外壁與筒體的內壁通過支撐桿相連接，所述循環盤的圓周上設有若干噴嘴，在所述循環盤上設有一冷氣進氣管，所述冷氣進氣管與外部的過濾冷氣相連通。

作為優選，所述循環盤的直徑比所述筒體內徑小50～100mm。

作為優選，所述冷氣進氣管沿著筒體的內壁設置，從筒體的頂部伸出。

作為優選，在所述冷氣進氣管相對的一側設有溫度傳感器，所述溫度傳感器與外部的溫度顯示屏電性連接。

作為優選，所述筒體進料口的下方設有一旋轉清洗球，所述旋轉清洗球與外部的清洗管相連接。

本方案與現有技術相比具有以下有益效果：