[實用新型]一種乳酸菌發酵裝置

有效

• 申請號: 201721669199.2
• 申請日: 2017-12-05
• 公開（公告）號: CN207619381U
• 公開（公告）日: 2018-07-17
• 發明（設計）人: 李緒高
• 申請（專利權）人: 青島天惠乳業有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種乳酸菌發酵裝置，包括發酵罐主體，所述發酵罐主體的內部中心沿縱向安裝有絲杠，且絲杠的兩端通過軸承轉動連接在發酵罐主體的兩端，所述絲杠的上端延伸至發酵罐主體的外部，并與正反電機的輸出軸連接，所述發酵罐主體的內壁位于絲杠的四周等距離設置有四根豎直導向滑桿，所述導向滑桿的兩端分別焊接在發酵罐主體的兩端，所述絲杠上活動安裝有支撐套管。本實用新型中支撐套管帶動環形刮板沿絲杠進行縱向的往復運動，運動過程中，環形刮板將側壁上的附著物刮落，避免形成附著層，同時扇形翻動框在移動過程中可對發酵物縱向的翻動，使得乳酸菌能夠與發酵原材更好的接觸，提高了發酵的速率。

技術領域

本實用新型涉及乳酸菌技術領域，尤其涉及一種乳酸菌發酵裝置。

背景技術

乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。乳酸菌可以說是巨噬細胞、nk細胞這些人體免疫細胞的“興奮劑”，乳酸菌可以激活這些細胞以消滅體內的有害菌和癌細胞。乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術價值，而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。此外，這類菌中有些細菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關注和重視。凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在于人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的關系。

乳酸菌在進行發酵時，發酵后的產物常常會附著在側壁上，難易清潔，且降低了發酵的轉化率，同時附著在側壁上的產物長期不清潔會發生質變，影響乳酸菌的發酵，造成雜菌的污染，為此我們設計出一種乳酸菌發酵裝置，來解決上述問題。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種乳酸菌發酵裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種乳酸菌發酵裝置，包括發酵罐主體，所述發酵罐主體的內部中心沿縱向安裝有絲杠，且絲杠的兩端通過軸承轉動連接在發酵罐主體的兩端，所述絲杠的上端延伸至發酵罐主體的外部，并與正反電機的輸出軸連接，所述發酵罐主體的內壁位于絲杠的四周等距離設置有四根豎直導向滑桿，所述導向滑桿的兩端分別焊接在發酵罐主體的兩端，所述絲杠上活動安裝有支撐套管，所述支撐套管的外側壁沿圓周等距離連接有四根支撐桿的一端，且四根支撐桿靠近支撐套管的一端設置有縱向貫穿的滑動管，且滑動管套接在導向滑桿上，四根所述支撐桿遠離支撐套管的一端均固定連接按在支撐環的內環側壁上，所述支撐環的外環側壁固定連接有環形刮板，且環形刮板緊貼發酵罐主體的內壁設置，四根所述支撐桿兩兩之間均設置扇形翻動框，且扇形翻動框與四根支撐桿位于同一平面內。

優選的，所述扇形翻動框包括三根支桿和一段弧形桿，且三根支桿的一端均固定連接在支撐套管的側壁上，另一端分別固定連接在弧形桿的兩端以及中部。

優選的，所述發酵罐主體的上端設置有進料口，下端設置有出料口，且進料口和出料口上均設置有密封閥。

優選的，所述發酵罐主體的底部外壁沿圓周等距離焊接有支撐腳架。

優選的，所述支撐套管的內壁設置有螺紋，且支撐套管上的螺紋與絲杠上的螺紋相吻合。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型中，支撐套管帶動環形刮板沿絲杠進行縱向的往復運動，運動過程中，環形刮板將側壁上的附著物刮落，避免形成附著層，同時扇形翻動框在移動過程中可對發酵物縱向的翻動，使得乳酸菌能夠與發酵原材更好的接觸，提高了發酵的速率。

附圖說明