[實(shí)用新型]一種咖啡豆的熱風(fēng)發(fā)酵裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201721628015.8
• 申請(qǐng)日: 2017-11-29
• 公開（公告）號(hào): CN208370839U
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 杜斌
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 保山市喝客咖啡有限公司
• 主分類號(hào): A23F5/02
• 分類號(hào): A23F5/02;A23N12/08
• 代理公司: 蕪湖思誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34138
• 代理人: 楊濤

本實(shí)用新型公開了一種咖啡豆的熱風(fēng)發(fā)酵裝置，涉及烘干設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，包括第一發(fā)酵室和第二發(fā)酵室，所述第一發(fā)酵室設(shè)于第二發(fā)酵室的上方，所述第一發(fā)酵室和第二發(fā)酵室內(nèi)均包括有分氣環(huán)、散氣管和攪拌裝置，所述第一發(fā)酵室的底部設(shè)有與第二發(fā)酵室頂部連通的出料管，所述第二發(fā)酵室的底部設(shè)有冷風(fēng)發(fā)生裝置，所述冷風(fēng)發(fā)生裝置與第二發(fā)酵室內(nèi)的分氣環(huán)連接，所述分氣環(huán)上連接有若干帶有通孔的散氣管，所述散氣管均勻設(shè)于第一發(fā)酵室和第二發(fā)酵室的內(nèi)壁上，所述第二發(fā)酵室的上方設(shè)有加熱器，所述加熱器與第二發(fā)酵室上方的出氣口連接，加熱器的另一端與第一發(fā)酵室內(nèi)的分氣環(huán)連接，該種發(fā)酵裝置將咖啡豆分開發(fā)酵，使咖啡豆能夠保持更加好的味道。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及烘干設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種咖啡豆的熱風(fēng)發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

咖啡豆在制作過程中，通過水洗發(fā)酵后需要對(duì)其控干水分使水分保持在12％左右，這樣的咖啡豆才能保證較好的口味，以往的控干方法都是通過陽(yáng)光暴曬的方式來(lái)控干水分，這種方法雖然可以保證咖啡的香味，但是這種方式所要的時(shí)間太長(zhǎng)，大概需要3-4周的時(shí)間，而且如果遇到不好的天氣，還會(huì)使時(shí)間更長(zhǎng)，因此需要一種能夠通過機(jī)器干燥發(fā)酵的方式，如申請(qǐng)?zhí)枮镃N201620627979.X公開了一種咖啡豆烘干機(jī)，包括烘干機(jī)體、控制柜，烘干機(jī)體一側(cè)設(shè)置控制柜；烘干機(jī)體兩側(cè)分別設(shè)置有熱風(fēng)進(jìn)口與熱風(fēng)出口且烘干機(jī)體內(nèi)部還設(shè)置有烘干單元、熱風(fēng)循環(huán)單元以及加熱元件，加熱元件設(shè)置于烘干機(jī)體底部，熱風(fēng)出口位于控制柜正上方；該種烘干機(jī)的目的是旨在提供了一種結(jié)構(gòu)合理，使用規(guī)范，對(duì)咖啡豆烘干全面，同時(shí)烘干過程中能源能夠循環(huán)使用的咖啡豆烘干機(jī)，但是該種烘干機(jī)咖啡豆烘干后需要在外界晾涼后才能進(jìn)行包裝。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種咖啡豆的熱風(fēng)發(fā)酵裝置，以解決現(xiàn)有技術(shù)中導(dǎo)致的上述多項(xiàng)缺陷。

一種咖啡豆的熱風(fēng)發(fā)酵裝置，包括第一發(fā)酵室和第二發(fā)酵室，所述第一發(fā)酵室設(shè)于第二發(fā)酵室的上方，所述第一發(fā)酵室和第二發(fā)酵室內(nèi)均包括有分氣環(huán)、散氣管和攪拌裝置，所述第一發(fā)酵室的底部設(shè)有與第二發(fā)酵室頂部連通的出料管，所述第二發(fā)酵室的底部設(shè)有冷風(fēng)發(fā)生裝置，所述冷風(fēng)發(fā)生裝置與第二發(fā)酵室內(nèi)的分氣環(huán)連接，所述分氣環(huán)上連接有若干帶有通孔的散氣管，所述散氣管均勻設(shè)于第一發(fā)酵室和第二發(fā)酵室的內(nèi)壁上，所述第二發(fā)酵室的上方設(shè)有加熱器，所述加熱器與第二發(fā)酵室上方的出氣口連接，加熱器的另一端與第一發(fā)酵室內(nèi)的分氣環(huán)連接。

優(yōu)選的，所述攪拌裝置通過轉(zhuǎn)動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)連接于發(fā)酵室的兩側(cè)內(nèi)壁上，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿上設(shè)有若干槳葉，所述槳葉之間通過隔板相互連接。

優(yōu)選的，所述第一發(fā)酵室和第二發(fā)酵室的外側(cè)設(shè)有與轉(zhuǎn)動(dòng)桿軸連接的電機(jī)。

優(yōu)選的，所述第二發(fā)酵室的底部設(shè)有卸料管，所述卸料管和出料管內(nèi)均設(shè)有控制閥門，所述卸料管和出料管的外側(cè)設(shè)有與控制閥門連接的控制開關(guān)。

優(yōu)選的，所述第一發(fā)酵室的上方設(shè)有排氣口，所述排氣口與出氣口內(nèi)部均設(shè)有濕度傳感器，所述濕度傳感器與第一發(fā)酵室和第二發(fā)酵室上的顯示器連接。

優(yōu)選的，所述第一發(fā)酵室上設(shè)有進(jìn)料口。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：該種發(fā)酵裝置，第一發(fā)酵室用于干燥發(fā)酵第一道工序，干燥時(shí)，冷風(fēng)發(fā)生裝置產(chǎn)生冷風(fēng)經(jīng)過第二發(fā)酵室后再通過加熱器加熱變成熱風(fēng)對(duì)第一發(fā)酵室內(nèi)的咖啡豆進(jìn)行干燥發(fā)酵，通過排氣口中的濕度傳感器對(duì)排出的氣體的濕度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，如果低于設(shè)定值則說明發(fā)酵完成，第二發(fā)酵室用于對(duì)第一發(fā)酵室發(fā)酵過的咖啡豆進(jìn)行冷卻同時(shí)進(jìn)一步控干水分，使咖啡豆保持在一定溫度和濕度下，可立即進(jìn)行包裝。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型中第一發(fā)酵室的內(nèi)部剖面視圖。

圖3為本實(shí)用新型中散氣管的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為本實(shí)用新型中槳葉的右視圖。