[實用新型]一種用于年糕生產(chǎn)的條形糕切斷裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721620509.1
• 申請日: 2017-11-28
• 公開（公告）號: CN207643262U
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 林立福
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州沃族食品有限公司
• 主分類號: B26D7/08
• 分類號: B26D7/08;B26D3/22;A23L7/117
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種用于年糕生產(chǎn)的條形糕切斷裝置，該切斷裝置包括支架、位于支架上的用于輸送年糕的傳送帶、以及位于傳送帶上方的切斷組件，切斷組件包括支撐桿、轉(zhuǎn)軸、位于轉(zhuǎn)軸兩端的轉(zhuǎn)盤、以及固定于兩個轉(zhuǎn)盤之間的刀片，支撐桿固定于傳送帶兩側(cè)的支架上，還包括用于連續(xù)或間斷濕潤刀片的潤滑組件，潤滑組件通過支撐桿固定于刀片的上方，潤滑組件包括出液管，出液管的底部設(shè)有圓孔，出液管的一端設(shè)有外接管，外接管上設(shè)有閥門，解決了切割刀片在切割年糕時容易出現(xiàn)粘刀的問題，具有切斷效果好、不粘刀、操作簡單的優(yōu)點。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品機械技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種用于年糕生產(chǎn)的條形糕切斷裝置。

背景技術(shù)

年糕是一種用黏性較大的糯米或米粉蒸成的糕，是我國的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。年糕的生產(chǎn)方法主要包括手工制造和機械加工，機械加工通常包括原料清洗、浸泡、水磨、壓濾、蒸煮、擠壓成型、切斷、冷卻等步驟。

申請公布號為CN102763812A、申請公布日為2012年11月07日的中國專利公開了一種年糕加工裝置及其制作方法，包括依次設(shè)置的擠出裝置、切割裝置、揉搓裝置和冷卻裝置，切割裝置包括固定支架以及橫向固定于固定支架上的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸位于切割裝置的傳送帶上方并與傳送帶的寬度方向同向設(shè)置，轉(zhuǎn)軸的兩端分別設(shè)有轉(zhuǎn)盤，兩個轉(zhuǎn)盤之間設(shè)有切割鋼條。

通過轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，使得切割鋼條將條狀的米粉團切割呈大小一致的米粉團，切割后的米粉團再由傳送帶進行輸送?，F(xiàn)有技術(shù)雖然可以較好的切斷年糕條，然而由于年糕的溫度較高，黏度較大，因此切割鋼條在切割時容易出現(xiàn)粘刀現(xiàn)象，還會帶出年糕絲，造成不必要的浪費。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是提供一種用于年糕生產(chǎn)的條形糕切斷裝置，其解決了切割刀片在切割年糕時容易出現(xiàn)粘刀的問題，具有切斷效果好、不粘刀、操作簡單的優(yōu)點。

本實用新型的上述技術(shù)目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：

一種用于年糕生產(chǎn)的條形糕切斷裝置，包括支架、位于所述支架上的用于輸送年糕的傳送帶、以及位于所述傳送帶上方的切斷組件，所述切斷組件包括支撐桿、轉(zhuǎn)軸、位于所述轉(zhuǎn)軸兩端的轉(zhuǎn)盤、以及固定于兩個所述轉(zhuǎn)盤之間的刀片，所述支撐桿固定于所述傳送帶兩側(cè)的所述支架上，還包括用于連續(xù)或間斷濕潤所述刀片的潤滑組件，所述潤滑組件通過所述支撐桿固定于所述刀片的上方，所述潤滑組件包括出液管，所述出液管的底部設(shè)有圓孔，所述出液管的一端設(shè)有外接管，所述外接管上設(shè)有閥門。

采用上述結(jié)構(gòu)，刀片轉(zhuǎn)動切割年糕條時，將外接管上的閥門開啟到適當(dāng)開度，使得冷卻液體流入到第一出液管和第二出液管內(nèi)，并通過圓孔向下緩慢流出，由于各刀片在轉(zhuǎn)動時會依次經(jīng)過圓孔的正下方，因此刀片每切完一次年糕條就會沾上冷卻液體。冷卻液體不僅可以將刀片和年糕條的切斷面降溫，還可以潤滑刀片和年糕條的切斷面，從而降低了粘刀的可能，防止刀片切斷時會將年糕帶出。

進一步優(yōu)化為：所述切斷組件的上方設(shè)有保護罩，所述切斷組件和所述潤滑組件均位于所述保護罩的內(nèi)部，所述保護罩的底部為開口設(shè)置且位于所述傳送帶的上方。

采用上述結(jié)構(gòu)，刀片在轉(zhuǎn)動時，部分冷卻液體會向外飛出，保護罩的設(shè)置具有限制作用，使得飛出的冷卻液體飛到保護罩內(nèi)壁后再落到刀片和年糕上，潤滑刀面，給年糕降溫，便于年糕塊的疊放。

進一步優(yōu)化為：所述刀片兩側(cè)固定設(shè)有固定桿，所述刀片通過所述固定桿固定于兩個所述轉(zhuǎn)盤之間，所述固定桿與所述轉(zhuǎn)盤采用螺栓連接。

采用上述結(jié)構(gòu)，便于將刀片和固定板一起拆卸下來進行清洗或更換。

進一步優(yōu)化為：所述刀片的外表面設(shè)有高性能陶瓷涂層設(shè)置的不粘涂層。

采用上述結(jié)構(gòu)，降低粘刀的可能。

進一步優(yōu)化為：所述出液管內(nèi)的液體為可食用冷卻水設(shè)置。