[實用新型]防湯圓粉沉淀用均質攪拌桿

有效

• 申請號: 201721571533.0
• 申請日: 2017-11-21
• 公開（公告）號: CN207708860U
• 公開（公告）日: 2018-08-10
• 發明（設計）人: 周武登
• 申請（專利權）人: 重慶源源龍脈食品有限公司
• 主分類號: B01F7/00
• 分類號: B01F7/00;A23L7/10
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 成艷;黃書凱

本實用新型公開了湯圓粉加工領域內的防湯圓粉沉淀用均質攪拌桿，包括手柄，手柄的一端為握持端，另一端為攪拌端，攪拌端上固定有與手柄相垂直的套筒，套筒內轉動連接有驅動桿，驅動桿的兩端均連接有曲軸，曲軸的一端與驅動桿固定連接、另一端固定有攪拌輪，曲軸上固定連接有若干組攪拌刺，每組攪拌刺包括三個均勻分布在曲軸同一直徑上的四棱錐狀的攪拌刺，攪拌刺尖端到曲軸回轉軸線的距離小于攪拌輪的直徑。本方案能夠同時進行橫向和豎向的混合攪拌，使得湯圓粉生產加工過程中攪拌更加均勻，攪拌效果更好。

技術領域

本實用新型涉及湯圓粉加工領域，具體涉及一種防湯圓粉沉淀用均質攪拌桿。

背景技術

湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，歷史十分悠久。湯圓的原材料之一為糯米，湯圓粉傳統的制作方式是選取優質糯米，用清水在淘米池中對糯米進行多次淘洗，然后在浸泡器皿中對糯米進行浸泡，浸泡一段時間后將糯米送入打磨機中打磨成漿，然后將打磨好的糯米漿裝入擠壓袋中，將水擠壓出來，形成湯圓面，然后將湯圓面人工搗成塊，進行晾曬后粉碎，形成了湯圓粉。

批量生產過程中由于產量較大，通常將大量糯米打成漿后盛裝在攪拌池內，完成全部糯米漿制作后再將攪拌池內的糯米漿攪拌均勻后抽送至擠壓裝置內擠壓除水，過程中為了防止攪拌池內初步成型的湯圓粉沉淀結塊，保證進入擠壓裝置內的糯米漿濃度一致，需要對池內的糯米漿進行不斷攪拌，現有的攪拌方式為工人手持一根很長的攪拌桿進行攪拌，攪拌桿的端部為板狀，這樣的攪拌桿對初步成型的湯圓粉的攪拌只有單一的推動混合，攪拌效果差，且較長的桿體在拿取和存放的過程中很不方便，操作過程中勞動強度大。

實用新型內容

本實用新型意在提供防湯圓粉沉淀用均質攪拌桿，以解決現有攪拌桿在湯圓粉加工過程中攪拌效果差的問題。

為達到上述目的，本實用新型的基礎技術方案如下：防湯圓粉沉淀用均質攪拌桿，包括手柄，手柄的一端為握持端，另一端為攪拌端，攪拌端上固定有與手柄相垂直的套筒，套筒內轉動連接有驅動桿，驅動桿的兩端均連接有曲軸，曲軸的一端與驅動桿固定連接、另一端固定有攪拌輪，曲軸上固定連接有若干組攪拌刺，每組攪拌刺包括三個均勻分布在曲軸同一直徑上的四棱錐狀的攪拌刺，攪拌刺尖端到曲軸回轉軸線的距離小于攪拌輪的直徑。

本方案的原理是：實際應用時，手柄用于握持和驅動攪拌桿進行攪拌，套筒用于安裝驅動桿，驅動桿用于連接曲軸，曲軸用于攪拌糯米漿，攪拌輪用于攪拌糯米漿和驅動曲軸、驅動桿轉動。攪拌輪與曲軸固定使得攪拌輪轉動能夠驅動曲軸轉動，攪拌輪與糯米漿接觸，工人推動手柄，手柄通過套筒推動驅動桿、曲軸及攪拌輪，攪拌輪和曲軸在推動的過程中受到糯米漿的阻力發生轉動帶動驅動桿在套筒內轉動，通過攪拌輪、曲軸的轉動對糯米漿進行攪動，同時曲軸及其上的攪拌刺對沉積的湯圓粉進行破碎和攪動，使得糯米漿中湯圓粉和水混合更加均勻，四棱錐狀的攪拌刺在跟隨曲軸轉動的過程中能夠更好的從一點或一條線對沉積的湯圓粉進行破碎，轉動的過程中能夠將成團、成塊的湯圓粉進行切割和打碎，曲軸轉動的過程中將糯米漿中的湯圓粉進行上、下翻動，使得糯米漿更加均質化。

本方案的優點在于：通過攪拌輪、曲軸、攪拌刺、手柄和套筒的結構能夠實現手柄推動攪拌輪帶著曲軸轉動進行糯米漿的攪動均勻，曲軸轉動過程中上、下翻動糯米漿形成渦流，同時攪拌刺進行沉積、結團的湯圓粉的破碎和攪拌，使得湯圓粉加工過程中糯米漿的攪拌更加均勻，攪拌效果更好。

優選方案一，作為基礎方案的一種改進，攪拌輪的輪面上沿周向均勻分布有多個攪拌齒，攪拌齒的寬度與攪拌輪厚度相同。這樣設置通過攪拌齒在攪拌輪轉動的過程中能夠對湯圓粉進行破碎和攪拌，同時攪拌齒增大攪拌輪的輪面面積，更有利于攪拌輪轉動進行糯米漿的攪拌。