[實用新型]一種白蘑醬炒制裝置

有效

• 申請號: 201721561133.1
• 申請日: 2017-11-21
• 公開（公告）號: CN207754492U
• 公開（公告）日: 2018-08-24
• 發明（設計）人: 徐金偉
• 申請（專利權）人: 內蒙古草原匯香食品科技有限公司
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及白蘑醬加工設備技術領域，具體涉及一種白蘑醬炒制裝置，包括鍋體、旋轉驅動裝置、轉動軸、驅動基座、升降機構、底座和多個加熱機構；鍋體包括內層鍋體和外層鍋體，內層鍋體套裝在外層鍋體內，且內層鍋體和外層鍋體之間滑動連接；鍋體的中軸線傾斜設置，升降機構的一端與外層鍋體的一側鉸接，升降機構的另一端與底座鉸接；旋轉驅動裝置固定在驅動基座上，驅動基座的下端與底座鉸接，轉動軸的一端與旋轉驅動裝置連接，轉動軸的另一端穿過外層鍋體固定連接在內層鍋體的底部中心，轉動軸與外層鍋體滑動連接；多個加熱機構分別在外層鍋體的外層。本實用新型可以提高炒制效率，同時內層鍋體受熱更加均勻，提高了炒制白蘑醬的味道和品質。

技術領域

本實用新型涉及白蘑醬加工設備技術領域，具體涉及一種白蘑醬炒制裝置。

背景技術

白蘑醬作為一種食品，深受人民群眾的喜愛，經過多年的發展，其也有自己的一套加工方式，這其中就不免有部分陳舊的方法或者設備亟待更新。

炒制做為蘑菇醬生產的重要工序，對于蘑菇醬的口感和味道有著重要的影響。目前，蘑菇醬的炒制設備均通過對軸向為豎直方向的鍋體的周圍進行加熱，同時沿中軸線(豎直方向)轉動鍋體，對鍋體內的白蘑醬進行炒制。

但是，由于鍋體內蘑菇醬一直沉積在鍋底，無法與鍋體上部溫度較高的部分接觸，炒制較慢，炒制工序效率低，且由于鍋體溫度不均，無法保證炒制蘑菇醬的程度，進而影響其味道和品質，同時蘑菇醬不易從鍋體內取出。

實用新型內容

本實用新型為了解決上述技術問題，提供一種白蘑醬炒制裝置，解決白蘑醬在炒制時，炒制效率低、由于鍋體受熱不均導致味道差和品質差的問題。

為了達到上述技術效果，本實用新型包括以下技術方案：

一種白蘑醬炒制裝置，包括鍋體、旋轉驅動裝置、轉動軸、驅動基座、升降機構、底座和多個加熱機構；所述鍋體包括內層鍋體和外層鍋體，所述內層鍋體套裝在所述外層鍋體內，且所述內層鍋體和所述外層鍋體之間滑動連接；所述鍋體的中軸線傾斜設置，所述升降機構的一端與所述外層鍋體的一側鉸接，所述升降機構的另一端與所述底座鉸接；所述旋轉驅動裝置固定在所述驅動基座上，所述驅動基座的下端與所述底座鉸接，所述轉動軸的一端與所述旋轉驅動裝置連接，所述轉動軸的另一端穿過所述外層鍋體固定連接在所述內層鍋體的底部中心，所述轉動軸與所述外層鍋體滑動連接；所述多個加熱機構分布在所述外層鍋體的外層，工作時，所述多個加熱機構對所述外層鍋體進行加熱，所述旋轉驅動裝置通過轉動軸驅動所述內層鍋體旋轉。

可選地，還包括支架、測溫儀和控制器，所述測溫儀固定在所述支架上，且所述測溫儀位于所述內層鍋體中，所述測溫儀和所述多個加熱機構均與所述控制器連接。

可選地，還包括料位儀，所述料位儀固定在所述支架上，且位于所述內層鍋體中，所述料位儀和所述升降機構均與所述控制器連接。

可選地，所述鍋體的中軸線與水平面的傾斜角度在25°至35°之間。

可選地，所述鍋體的中軸線與水平面的傾斜角度為30°。

可選地，所述多個加熱機構均勻分布在所述外層鍋體周圍。

可選地，所述加熱機構為火焰噴槍。

可選地，所述外層鍋體為多層結構。

可選地，所述外層鍋體為雙層結構。

可選地，所述升降機構為升降氣缸，所述旋轉驅動裝置為旋轉電機。

采用上述技術方案，包括以下有益效果：一種白蘑醬炒制裝置，通過升降機構使得鍋體傾斜設置，在內層鍋體旋轉時，白蘑醬可與內層鍋體的絕大部分接觸，提高了炒制效率，同時鍋體為多層結構，經過鍋體層與層之間的導熱，使得內層鍋體受熱更加均勻，提高了炒制白蘑醬的味道和品質；此外，由于鍋體傾斜，炒制完成后，白蘑醬易于從鍋體內取出。