[實用新型]一種絞肉機

有效

• 申請號: 201721546786.2
• 申請日: 2017-11-17
• 公開（公告）號: CN207533357U
• 公開（公告）日: 2018-06-26
• 發明（設計）人: 鄭凱楚
• 申請（專利權）人: 浙江豐安生物制藥有限公司
• 主分類號: B02C18/36
• 分類號: B02C18/36;B02C18/38;A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種絞肉機，包括機架，所述機架上設置有籠體和第一電機，所述籠體內轉動設置有絞桿，所述第一電機用于驅動絞桿轉動，所述籠體上開設有用于進料的進料口、用于出料的出料口，所述出料口位于絞桿的一端，所述籠體位于出料口的位置設置有定刀，所述籠體內緊靠定刀的位置轉動設置有十字刀，所述機架上設置有用于驅動十字刀旋轉的第二電機，所述第二電機為可調速電機，本絞肉機能根據需求絞出不同粗細的肉餡，且可靠性高、拆裝方便。用本絞肉機加工豬脾臟時，能絞出顆粒較小的肉餡成品，使提取脾氨肽成分更為容易，且提取出的脾氨肽濃度更高，脾氨肽用于醫藥領域。

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工機械，特別涉及一種絞肉機。

背景技術

絞肉機是肉類加工中將肉原料根據需求加工成顆粒狀肉餡的設備，絞出的肉餡可用于生物制藥、食品等領域。絞肉機取代了人手工剁肉的生產方式，使用方便且生產效率高。

現有公布號為CN102728443A的發明專利申請公開了一種絞肉機，包括殼體和三通管，三通管包括進料管和出料管，三通管內固定有定刀片、轉動設置有攪棒，攪棒靠近定刀片的一端固定有十字刀片，攪棒由驅動機構帶動旋轉。當需要絞出更細的肉餡時，降低攪棒的轉速從而減慢進料速度，但十字刀片和攪棒固定連接，十字刀片的旋轉速度也相應降低，難以根據需求絞出較細的肉餡。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種絞肉機，能根據需求絞出不同粗細的肉餡。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：一種絞肉機，包括機架，所述機架上設置有籠體和第一電機，所述籠體內轉動設置有絞桿，所述第一電機用于驅動絞桿轉動，所述籠體上開設有用于進料的進料口、用于出料的出料口，所述出料口位于絞桿的一端，所述籠體位于出料口的位置設置有定刀，所述籠體內緊靠定刀的位置轉動設置有十字刀，所述機架上設置有用于驅動十字刀旋轉的第二電機，所述第二電機為可調速電機。

通過上述技術方案，預先設置好第二電機的轉向，使十字刀的旋轉方向與絞桿的旋轉方向相反，需要絞肉時，在進料口內倒入肉原料，然后啟動第一電機和第二電機，則第一電機的輸出軸帶動絞桿旋轉，絞桿在旋轉的過程中，絞桿帶動肉原料往十字刀方向運動，第二電機的輸出軸帶動十字刀旋轉，當肉原料運動至十字刀處時，旋轉的十字刀能有效地切斷肉原料，當肉原料進一步運動到定刀的位置時，由于絞桿對肉往定刀方向施加有較大的推力，肉會在定刀位置被切斷成條絮狀，并最終從出料口擠出，形成肉餡成品，當需要絞出更細的肉餡時，操作第二電機的轉速加快，則十字刀的轉速也隨之加快，而第一電機的轉速不變，進料的速度也不發生變化，肉原料在經過十字刀的時候能受到更多次數的切割作用，使絞出的肉餡成品顆粒更細。

優選的，所述籠體內設置有刀架，所述刀架上開設有第一支撐孔，所述絞桿背離第一電機的端部位于第一支撐孔內，并與第一支撐孔轉動配合。

通過上述技術方案，第一支撐孔能夠支撐絞桿背離第一電機的端部，使絞桿的轉動更穩定。

優選的，所述第二電機連接有用于輸出動力的轉軸，所述刀架上開設有用于支撐轉軸的第二支撐孔，所述定刀上開設有穿入孔，所述轉軸穿過穿入孔后與十字刀固定，所述轉軸背離第二電機的端部位于第二支撐孔內。

通過上述技術方案，實現了第二電機與十字刀的動力傳遞，第一支撐孔能夠支撐轉軸背離第二電機的端部，使轉軸的轉動更穩定。

優選的，所述第二電機連接有減速器，所述減速器包括輸入端和輸出端，所述第二電機的輸出軸與輸入端連接，所述轉軸與輸出端連接。

通過上述技術方案，由于絞桿已有第一電機驅動旋轉，所以十字刀不需太高的轉速要求，即使第二電機為可調速電機，其轉速仍然過快，增設減速器能夠顯著降低轉軸和十字刀的轉速，使絞肉過程更穩定。

優選的，所述機架上滑動設置有滑板，所述滑板的滑動方向與轉軸的軸向平行，所述第二電機和減速器固定于滑板上。