[實用新型]一種酒蒸汽冷卻裝置

有效

• 申請號: 201721486527.5
• 申請日: 2017-11-09
• 公開（公告）號: CN207537428U
• 公開（公告）日: 2018-06-26
• 發明（設計）人: 沈鴻林;楊磊
• 申請（專利權）人: 沈酒集團有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本實用新型公開了一種酒蒸汽冷卻裝置，包括酒蒸汽進管，所述酒蒸汽進管設有冷卻池，所述冷卻池內設有若干導向板，所述酒蒸汽進管靠近所述冷卻池的一端設有連接端頭，所述連接端頭上設有若干第一連接管，所述第一連接管遠離所述連接端頭的一端設有螺旋管，所述螺旋管貫穿所述導向板，所述螺旋管遠離所述第一連接管的一端設有第二連接管，所述第二連接管遠離所述螺旋管的一端設有原酒收集槽，所述第二連接管均與所述原酒收集槽聯通，所述原酒收集槽設有出酒口，所述冷卻池一側設有第一水管。有益效果：大大的增加冷卻的效果，減少了水資源的使用，使得改冷卻裝置更加的環保，減少了釀酒的成本。

技術領域

本實用新型涉及釀酒領域，具體來說，涉及一種酒蒸汽冷卻裝置。

背景技術

白酒多以含淀粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第二步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、高級酯類、揮發性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上，蒸餾冷卻是釀酒工藝中的重要一環，蒸餾就是通過高溫加熱，酒精汽化再冷卻的過程，在這個過程中應注意三個環節：“急火加熱—緩火出酒—猛火收酒”。普通的冷卻裝置冷卻效果差，出酒率低，浪費大量的水力資源，提升了釀酒成本。

針對相關技術中的問題，目前尚未提出有效的解決方案。

實用新型內容

針對相關技術中的問題，本實用新型提出一種酒蒸汽冷卻裝置，以克服現有相關技術所存在的上述技術問題。

本實用新型的技術方案是這樣實現的：

一種酒蒸汽冷卻裝置，包括酒蒸汽進管，所述酒蒸汽進管設有冷卻池，所述冷卻池內設有若干導向板，所述酒蒸汽進管靠近所述冷卻池的一端設有連接端頭，所述連接端頭上設有若干第一連接管，所述第一連接管遠離所述連接端頭的一端設有螺旋管，所述螺旋管貫穿所述導向板，所述螺旋管遠離所述第一連接管的一端設有第二連接管，所述第二連接管遠離所述螺旋管的一端設有原酒收集槽，所述第二連接管均與所述原酒收集槽聯通，所述原酒收集槽設有出酒口，所述冷卻池一側設有第一水管，所述第一水管遠離所述冷卻池的一端與第一水泵的輸出端連接，所述第一水泵的輸入端設有第二水管，所述第二水管遠離所述第一水泵的一端設有水槽，所述第二水管伸入所述水槽內部，所述冷卻池遠離所述第一水管的一側設有第三水管，所述第三水管設在第二水泵的輸入端，所述第二水泵的輸出端設有第四水管，所述第四水管遠離所述第二水泵的一端設有灑水裝置，所述灑水裝置位于所述水槽的上方，所述水槽的一側設有風扇，所述風扇的輸出口正對所述灑水裝置的輸出端。

進一步的，所述冷卻池上端設有放置槽，所述連接端頭位于所述放置槽內。

進一步的，所述導向板之間形成冷卻質通道。

進一步的，所述灑水裝置包括環形蓄水殼體，所述環形蓄水殼體遠離所述第四水管的一端開有若干通孔。

進一步的，所述風扇設有底端設有支架。

進一步的，所述第一水管位于所述冷卻池底端，所述第三水管位于所述冷卻池的頂端。

本實用新型的有益效果：通過設置螺旋管，大大的增加了酒蒸汽在冷卻池中的時間，并且，通過冷卻池底部通過第一水管注冷水，頂端通過第三水管抽取熱水，保證了螺旋管能夠時刻的接觸到冷水，大大的增加冷卻的效果，使得出酒的效率得到有效的提升，通過第四水管上的灑水裝置，讓熱水分散開來，增加了與空氣的接觸面積，這時通過風扇讓空氣流動，使得熱水表面的空氣能夠得到有效的流動，從而讓冷空氣快速的冷卻熱水，然后在通過第一水泵注入冷卻池中，如此循環，大大的減少了水資源的使用，使得改冷卻裝置更加的環保，減少了釀酒的成本。

附圖說明