[實用新型]一種具有冷油區的燃氣炸爐

有效

• 申請號: 201721477042.X
• 申請日: 2017-11-08
• 公開（公告）號: CN207768217U
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 羅杰
• 申請（專利權）人: 佛山市新銳西廚設備制造有限公司
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種具有冷油區的燃氣炸爐，包括油缸、燃燒器、點火組件、燃氣閥、燃料供給組件、排油管、排油閥；本實用新型可有效減少油炸食物中的致癌物質，并炸油更清潔、耐用，同時還具有油缸便于清理的特點。

技術領域

本實用新型涉及餐飲廚具技術領域，具體涉及一種燃氣炸爐。

背景技術

現有的燃氣炸爐在油炸食物時，食物碎屑容易穿過炸籃落入油缸中，油缸中的食物碎屑長期受燃燒器加熱而產生大量的致癌物質，食用這種炸爐制作的油炸食品嚴重危害人體健康。

發明內容

針對現有技術的不足，本實用新型旨在提供一種有效減少油炸食物中的致癌物質的燃氣炸爐。

為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

一種具有冷油區的燃氣炸爐，包括油缸、燃燒器、點火組件、燃氣閥、燃料供給組件、排油管、排油閥，所述油缸內具有兩個相互對稱的槽缸，槽缸由上至下劃分為防濺區、油炸區、加熱區、冷油區，所述防濺區口徑大于油炸區口徑，油炸區口徑大于冷油區口徑，加熱區口徑為向下漸窄設計，兩個加熱區相離面為曲面，燃燒器設置在加熱區曲面外側，燃燒器的加熱面朝向加熱區曲面，所述點火組件安裝設置在燃燒器入料端，燃氣閥設置在燃料供給組件的燃料管上，冷油區靠近燃料供給組件的側面底部連接排油管，排油閥安裝設置在排油管上。

進一步的，所述排油閥為球閥。

進一步的，所述冷油區底面為向排油管方向向下傾斜設計。

進一步的，所述燃燒器為紅外線燃燒器，紅外線燃燒器的加熱面為與加熱區曲面曲率一致的曲面。

進一步的，還包括隔熱板，所述燃燒器和相近的缸體加熱區之間形成燃燒室，所述隔熱板安裝在燃燒室四側。

本實用新型具有如下有益效果：

本實用新型可有效減少油炸食物中的致癌物質，并炸油更清潔、耐用，同時還具有油缸便于清理的特點。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為油缸的結構示意圖；

圖3為油缸的另一結構示意圖；

圖中：1、油缸；2、燃燒器；3、點火組件；4、燃氣閥；5、燃料供給組件；6、排油管；7、排油閥；8、隔熱板；11、槽缸；12、防濺區；13、油炸區；14、加熱區；15、冷油區。

具體實施方式

下面結合附圖及具體實施例，對本實用新型作進一步的描述，以便于更清楚的理解本實用新型要求保護的技術思想。

如圖1、2和3所示本實用新型一種具有冷油區的燃氣炸爐，包括油缸1、燃燒器2、點火組件3、燃氣閥4、燃料供給組件5、排油管6、排油閥7，所述油缸1內具有兩個相互對稱的槽缸11，槽缸11由上至下劃分為防濺區12、油炸區13、加熱區14、冷油區15，所述防濺區12口徑大于油炸區13口徑，油炸區13口徑大于冷油區15口徑，加熱區14口徑為向下漸窄設計，兩個加熱區14相離面為曲面，燃燒器2設置在加熱區14曲面外側，燃燒器2的加熱面朝向加熱區14曲面，所述點火組件3安裝設置在燃燒器2入料端，燃氣閥4設置在燃料供給組件5的燃料管上，冷油區15靠近燃料供給組件5的側面底部連接排油管6，排油閥7安裝設置在排油管6上。

更具體的，所述排油閥7為球閥。

更具體的，所述冷油區15底面為向排油管6方向向下傾斜設計；采用傾斜面設計有利于將廢油完全排出，且不易殘留食物碎屑。

更具體的，所述燃燒器2為紅外線燃燒器，紅外線燃燒器的加熱面為與加熱區14曲面曲率一致的曲面；相同曲率的曲面使熱量傳遞更加均勻，并提高加熱效率。