[實用新型]一種面食加工設備

有效

• 申請號: 201721379772.6
• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN207885558U
• 公開（公告）日: 2018-09-21
• 發明（設計）人: 李才生
• 申請（專利權）人: 李才生
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14;A21C9/06;A21D13/31
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 王金寶

1.一種面食加工設備，其特征在于：包括食條加工裝置，所述食條加工裝置包括餡料筒(12)、和面裝置(13)、第一軸(14)、第二軸(15)、第三軸(16)以及用于帶動所述第一軸(14)、第二軸(15)和第三軸(16)同時轉動且能夠正反轉的動力裝置；

所述餡料筒(12)的下方還設置有中空的中心件(17)，所述中心件(17)底部設置有食條出口(171)，所述食條出口(171)的中心設置有連通所述餡料筒(12)的出餡口(121)；

所述和面裝置(13)為兩個，每個所述和面裝置(13)包括由上至下依次連通設置的面斗(131)、和面腔(132)和擠面腔(133)，所述和面裝置(13)設置有用于使所述和面腔(132)與所述擠面腔(133)在連通與隔斷的狀態之間進行切換的第一閘門；

兩個和面裝置(13)對稱設置在所述餡料筒(12)的兩側，所述中心件(17)位于兩個和面裝置(13)之間且兩端分別與兩個和面裝置(13)的擠面腔(133)連通；

所述第一軸(14)同時穿過兩個和面裝置(13)的擠面腔(133)，所述第一軸(14)位于兩個擠面腔(133)內的部分均設置有螺旋推進結構，且兩個擠面腔(133)內的螺旋推進結構對稱設置；

所述第二軸(15)同時穿過所述餡料筒(12)和兩個和面裝置(13)的和面腔(132)，所述第二軸(15)位于所述餡料筒(12)內的部分設置有推料葉片(123)，所述第二軸(15)位于兩個和面腔(132)內的部分均設置有和面葉片(151)，且兩個和面腔(132)內的和面葉片(151)對稱設置；

所述第三軸(16)同時穿過所述餡料筒(12)和兩個和面裝置(13)的面斗(131)，所述第三軸(16)位于所述餡料筒(12)的部分設置有攪拌葉片(122)，所述第三軸(16)位于兩個面斗(131)內的部分均設置有進料葉片(161)。

2.根據權利要求1所述的面食加工設備，其特征在于：所述第一軸(14)的轉動速度大于所述第二軸(15)的轉動速度。

3.根據權利要求2所述的面食加工設備，其特征在于：所述第二軸(15)的轉動速度大于所述第三軸(16)的轉動速度。

4.根據權利要求3所述的面食加工設備，其特征在于：所述第一軸(14)與所述第二軸(15)的轉動方向相反，所述第二軸(15)與所述第三軸(16)的轉動方向相反。

5.根據權利要求4所述的面食加工設備，其特征在于：所述第一軸(14)與所述第二軸(15)通過齒輪傳動，所述第二軸(15)與所述第三軸(16)通過齒輪傳動連接。

6.根據權利要求1所述的面食加工設備，其特征在于：所述食條出口(171)的截面形狀為圓形。

7.根據權利要求1所述的面食加工設備，其特征在于：還包括位于所述食條加工裝置下方的食品成型裝置，所述食品成型裝置包括食盤(21)以及用于驅動所述食盤(21)在水平方向進行運動的驅動裝置，且在所述食盤(21)的水平運動過程中，所述食條出口(171)向下的投影始終位于所述食盤(21)的內部。

8.根據權利要求7所述的面食加工設備，其特征在于：所述驅動裝置包括用于支撐所述食盤(21)的第一支撐臺(221)、用于驅動所述第一支撐臺(221)轉動的第一旋轉電機(231)、用于支撐所述第一旋轉電機(231)的第二支撐臺(222)以及用于驅動所述第二支撐臺(222)轉動的第二旋轉電機(232)，所述第一旋轉電機(231)的輸出軸與所述第二旋轉電機(232)的輸出軸平行設置。

9.根據權利要求7所述的面食加工設備，其特征在于：所述驅動裝置包括用于支撐所述食盤(21)的第三支撐臺(223)、用于驅動所述第三支撐臺(223)在水平方向做直線運動的第一直線步進電機(241)以及驅動所述第一直線步進電機(241)在水平方向上做直線運動的第二直線步進電機(242)，所述第一直線步進電機(241)輸出的直線運動方向與所述第二直線步進電機(242)輸出的直線運動方向垂直。

10.根據權利要求7至9中任意一項所述的面食加工設備，其特征在于：還包括食品熟制裝置，所述食品熟制裝置包括筒體(31)和電加熱器，所述筒體(31)內部具有用于層疊放置所述食盤(21)的柱狀空腔，所述柱狀空腔豎向設置且兩端敞口，所述電加熱器的加熱管(32)環繞所述柱狀空腔設置。