[實用新型]一種酒業制造用發酵裝置

有效

• 申請號: 201721373936.4
• 申請日: 2017-10-22
• 公開（公告）號: CN207376031U
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: 鄭俊杰
• 申請（專利權）人: 南京佛勒都娜貿易有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/12
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本實用新型涉及一種酒業制造用發酵裝置，包括氣球、出氣管、發酵箱、蓋板、擋板、進料管、吸盤、蒸餾器、手柄、支撐板、觀察窗、吸水棉、照明燈、溫度調節器以及濕度調節器，所述發酵箱上端安裝有出氣管，所述出氣管上端安裝有氣球，所述發酵箱下端安裝有蓋板，所述發酵箱左端固定有支撐板，所述支撐板下端固定有蒸餾器，所述蒸餾器上端開設有進料管，所述溫度調節器以及濕度調節器均固定在發酵箱內部左壁上，所述溫度調節器位于濕度調節器下方，所述照明燈固定在發酵箱內部頂端。本實用新型發酵效果好，便于固定，便于對發酵后的酒糟進行蒸餾。

技術領域

本實用新型涉及制酒產品配件領域，具體為一種酒業制造用發酵裝置。

背景技術

在白酒規模化生產中使用大型的發酵設備，由于發酵物料(酒醅)容積大，在重力的作用下，發酵設備內上部的酒醅向下壓住了發酵設備內下部的酒醅，容易造成酒醅的板結；板結后的酒醅由于疏松度不夠，影響其發酵，就造成了釀酒過程中俗稱的“燒心”，進而造成所產白酒品質下降，產量減少。

酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲及及酒母為糖化發酵劑，將糧谷經蒸煮、糖化、發酵和蒸餾而制成的蒸餾酒。酒釀造大多是固態發酵，其主要產物是乙醇。固態發酵的最大特征是固態糖化發酵和固態蒸餾。現有的固態發酵法是將糧谷放在容器中，然后控制容器的溫度并保持一段時間的發酵，發酵過程中產生的二氧化碳和酒精通過容器上的氣孔排放出去，發酵完成后，再舀出糧谷發酵后的汁液和酒糟進行蒸餾，裝置制作方法存在的問題是：1.發酵過程中的尾氣含有二氧化碳和酒精，直接排掉比較浪費；2.發酵的糧谷較重，人工搬運到蒸餾地點，工作量大；3.每次發酵的量均為人工經驗判斷，導致量不準確。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型目的是提供一種酒業制造用發酵裝置，以解決上述背景技術中提出的問題，本實用新型使用方便，操作簡單，系統性高，實用性強。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種酒業制造用發酵裝置，包括氣球、出氣管、發酵箱、蓋板、進料管、蒸餾器、支撐板、照明燈、溫度調節器以及濕度調節器，所述發酵箱上端安裝有出氣管，所述出氣管上端安裝有氣球，所述發酵箱下端安裝有蓋板，所述發酵箱左端固定有支撐板，所述支撐板下端固定有蒸餾器，所述蒸餾器上端開設有進料管，所述溫度調節器以及濕度調節器均固定在發酵箱內部左壁上，所述溫度調節器位于濕度調節器下方，所述照明燈固定在發酵箱內部頂端。

進一步地，所述氣球內部設置有吸水棉。

進一步地，所述蒸餾器右端固定有擋板。

進一步地，所述蒸餾器下端安裝有吸盤。

進一步地，所述蒸餾器前端固定有觀察窗。

進一步地，所述支撐板左端安裝有手柄。

進一步地，所述照明燈為LED節能燈。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：因本實用新型添加了出氣管、以及氣球，該設計便于對發酵產生的二氧化碳以及酒精氣體進行吸收，因本實用新型添加了吸水棉，該設計便于對酒精氣體進行吸收，解決了傳統的發酵裝置，將發酵產生的氣體直接排出，從而不能將氣體內殘余的酒精進行回收，導致浪費原料的弊端，因本實用新型添加了溫度調節器，該設計便于對發酵箱內的溫度進行調節，因本實用新型添加了濕度調節器，該設計便于對發酵箱內濕度進行調節，因本實用新型添加了照明燈以及觀察窗，該設計便于對發酵箱內部進行觀察，因照明燈為LED節能燈，該設計實現節約電能，達到了節能環保的效果，因本實用新型添加了蒸餾器，該設計便于將發酵完成的酒糟進行蒸餾，解決了傳統發酵裝置需要人工將酒糟搬運到發酵地點的弊端，因本實用新型添加了吸盤，該設計便于對本實用新型進行固定，本實用新型發酵效果好，便于固定，便于對發酵后的酒糟進行蒸餾。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；