[實用新型]用于宰殺活禽的設備

有效

• 申請號: 201721348447.3
• 申請日: 2017-10-18
• 公開（公告）號: CN207561294U
• 公開（公告）日: 2018-07-03
• 發明（設計）人: 張開文
• 申請（專利權）人: 重慶仁財科技有限公司
• 主分類號: A22B3/08
• 分類號: A22B3/08
• 代理公司: 成都行之專利代理事務所(普通合伙) 51220
• 代理人: 郭受剛

本實用新型公開了用于宰殺活禽的設備，包括空氣抽空機、防護罩、刀片驅動裝置、刀片、設備外殼、傳送軸、血液收集裝置，設備外殼呈長方體腔體結構，在設備外殼的長向兩側設置有孔洞，所述傳送軸從孔洞中穿過；在設備外殼的頂部設置有空氣抽空機，在設備外殼設置空氣抽空機的內側設置有防護罩，防護罩兩側有孔洞，傳送軸穿過防護罩的孔洞中；在保護罩內的傳送軸向上突起；在設備外殼的頂部還設置有刀片驅動裝置，在設備外殼設置刀片驅動裝置的內側頂部設置有刀片；在設備外殼內側與刀片驅動裝置的正下方設置有血液收集裝置。本實用新型通過設置空氣抽空機、防護罩對家禽進行窒息處理，避免活禽表皮僵硬，降低了后續褪毛的處理難度。

技術領域

本實用新型涉及家禽宰殺設備，具體涉及用于宰殺活禽的設備。

背景技術

當代社會對于家禽的需求量很大，大型家禽場均采用籠子飼養，一方面便于管理，一方面減少家禽的活動量，縮短家禽生產時間。社會對家禽不僅是需求量增大，對家禽的質量也在提高，家禽的質量在于其生長周期、生長環境，家禽本身的生長狀態或者家禽的生理參數，例如體重、健康狀態、胖瘦狀態；但是，需求量最大的城市里的市民對于家禽的來源主要來自超市、菜市場，一般為宰殺后的成品家禽，缺少生活經驗或者家禽飼養常識很難挑選健康的家禽肉；現有技術中，家禽宰殺采用電擊，電擊會造成能源的浪費，更重要的是會導致家禽表皮僵硬，表皮僵硬使得褪毛不干凈，提高了褪毛的難度。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是導致家禽表皮僵硬，表皮僵硬使得褪毛不干凈，提高了褪毛的難度，目的在于提供用于宰殺活禽的設備，采用窒息方式進行活禽宰殺，避免活禽表皮僵硬。

本實用新型通過下述技術方案實現：

用于宰殺活禽的設備，包括空氣抽空機、防護罩、刀片驅動裝置、刀片、設備外殼、傳送軸、血液收集裝置，所述設備外殼呈長方體腔體結構，在設備外殼的長向兩側設置有孔洞，所述傳送軸從孔洞中穿過；在設備外殼的頂部設置有空氣抽空機，在設備外殼設置空氣抽空機的內側設置有防護罩，所述防護罩兩側有孔洞，所述傳送軸穿過防護罩的孔洞中；在保護罩內的傳送軸向上突起；在設備外殼的頂部還設置有刀片驅動裝置，在設備外殼設置刀片驅動裝置的內側頂部設置有刀片；在設備外殼內側與刀片驅動裝置的正下方設置有血液收集裝置。

傳統的家禽屠宰工藝包括擊暈、放血、燙毛、褪毛、去絨毛等，擊暈電壓為35～50V，電流為0.5A以下，電暈時間雞為8s以下，鴨為10s左右。電暈時間要適當，以電暈后馬上將禽只從掛鉤上取下，若在60s內能自動蘇醒為宜。過大的電壓、電流會引起鎖骨斷裂，心臟停止跳動，放血不良，翅膀血管充血。電擊會造成能源的浪費，更重要的是會導致家禽表皮僵硬，表皮僵硬使得褪毛不干凈，提高了褪毛的難度。本實用新型通過窒息的方式對家禽進行暈厥處理，家禽懸掛在傳送軸上，家禽通過防護罩時，由于傳送軸有一個凸起，使得家禽的位置升高，使家禽的頭部進入空氣抽空機能有效更換空氣的范圍內，降低空氣中的二氧化碳，對家禽進行窒息；二氧化碳窒息法使家畜在不受驚恐情況下進昏迷狀態，血液循環正常，有利放血，同時避免了表皮僵硬，有利于后續褪毛的過程。當家禽暈厥后，家禽繼續沿著傳送軸繼續傳動，進入到刀片切割的范圍，通過刀片驅動裝置驅動刀片運動，對家禽實現放血的功能。

進一步地，用于宰殺活禽的設備，所述刀片的刀鋒低于傳送軸。刀片的刀鋒低于傳送軸可以對家禽懸掛處以下的動脈進行切割，可以避免血液染在傳送軸上，影響傳送的速度以及使用壽命。

進一步地，用于宰殺活禽的設備，所述血液收集裝置的頂部與傳送軸的距離在10cm～15cm以內。家禽的高度在50cm左右，脖子長度大概在20cm左右，活禽在靠近刀片時會由于血液收集裝置的阻擋，身體傾斜，待刀片將家禽動脈割破后，血液不會順著家禽身體流淌，保持血液的清潔度。

進一步地，用于宰殺活禽的設備，所述血液收集裝置底部設置有管道，所述管道用于將血液引流至血液冷凝器中。