[實(shí)用新型]一種用于糖塊的自動(dòng)拉白機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721246248.1
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號(hào): CN207639624U
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳步友
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州大宏成食品有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/10
• 分類號(hào): A23G3/10
• 代理公司: 遵義浩嘉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 52112
• 代理人: 張利秋

本實(shí)用新型公開了一種用于糖塊的自動(dòng)拉白機(jī)，包括有機(jī)體底座、支撐臂和電機(jī)箱，支撐臂和電機(jī)箱分別呈豎直狀態(tài)設(shè)于機(jī)體底座上，在機(jī)體底座的置物平臺(tái)上方設(shè)有固定拉棒，固定拉棒固定于支撐臂上，在電機(jī)箱上設(shè)有第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸，并分別通過轉(zhuǎn)臂與第一拉棒和第二拉棒連接，在電機(jī)箱中設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的變頻電機(jī)，在變頻電機(jī)的作用下，帶動(dòng)第一拉棒和第二拉棒可圍繞固定拉棒同步轉(zhuǎn)動(dòng)。采用本實(shí)用新型所述的自動(dòng)拉白機(jī)，通過控制面板可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，采用兩根拉棒圍繞固定拉棒進(jìn)行不斷攪拌，促使糖塊內(nèi)部組織快速發(fā)生變化，提高糖塊拉白效率，具有結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，其實(shí)用性強(qiáng)，易于推廣使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及的是食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種用于糖塊的自動(dòng)拉白機(jī)。

背景技術(shù)

波波糖是用飴糖和炒熟的芝麻粉末為原料精心加工而成的特色食品，波波糖在生產(chǎn)時(shí)需要將飴糖加溫至四十?dāng)z氏度左右，然后裹上芝麻末，其中的飴糖通常采用麥芽糖等經(jīng)拉白之后再裹芝麻末。飴糖拉白的原理是在拉白的過程當(dāng)中將空氣包裹到糖的組織當(dāng)中，光線透過糖組織中的氣泡產(chǎn)生復(fù)雜的折射效應(yīng)，使人的視覺感應(yīng)出白色。

拉白機(jī)主要用于波波糖、花色糖、絲光糖、酥心糖等品種的拉白工序，原理是在拉白的過程當(dāng)中將空氣包裹到糖的組織當(dāng)中,光線透過糖組織中的氣泡產(chǎn)生復(fù)雜的折射效應(yīng),使人的視覺感應(yīng)出白色。在對(duì)糖坯進(jìn)行拉白處理，在拉白過程中大量空氣被裹夾到條狀糖坯中去，使糖坯比重減小、內(nèi)部組織酥松并使糖坯變得色澤潔色、質(zhì)地均勻及細(xì)膩膨松，同時(shí)糖坯的拉白處理，增加了糖的彈性，從而有利于糖的成型色澤與口感。然而現(xiàn)有的拉白機(jī)在使用過程中存在著一些不足之處，在拉白過程中仍然采用純手工進(jìn)行操作，因此拉白時(shí)間比較長，拉白效果差，滿足不了規(guī)模化生產(chǎn)需求。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是針對(duì)背景技術(shù)中存在的問題，提供一種結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，采用兩根拉棒圍繞固定拉棒進(jìn)行不斷攪拌，并針對(duì)不同糖塊采用不同攪拌速度，促使糖塊內(nèi)部組織快速發(fā)生變化，從而達(dá)到糖塊顏色不斷變白，提高糖塊拉白效率，還達(dá)到降低成本，具體地說是一種用于糖塊的自動(dòng)拉白機(jī)。

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案為：一種用于糖塊的自動(dòng)拉白機(jī)，包括有機(jī)體底座、支撐臂和電機(jī)箱，所述支撐臂和電機(jī)箱分別呈豎直狀態(tài)設(shè)于所述機(jī)體底座上，在所述機(jī)體底座的置物平臺(tái)上方設(shè)有固定拉棒，所述固定拉棒固定于所述支撐臂的上部，在所述電機(jī)箱上設(shè)有第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸，所述第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸分別通過轉(zhuǎn)臂與第一拉棒和第二拉棒連接，在所述電機(jī)箱中設(shè)置有用于驅(qū)動(dòng)第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的變頻電機(jī)，在變頻電機(jī)的作用下，帶動(dòng)所述第一拉棒和第二拉棒可圍繞所述固定拉棒同步轉(zhuǎn)動(dòng)，在所述電機(jī)箱的外側(cè)面還設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)變頻電機(jī)運(yùn)行的控制面板，在所述控制面板上配置有啟動(dòng)按鈕和轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)按鈕，通過所述啟動(dòng)按鈕和轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)按鈕控制變頻電機(jī)的工作狀態(tài)。

進(jìn)一步地，本實(shí)用新型所述的一種用于糖塊的自動(dòng)拉白機(jī)，其中所述固定拉棒與第一轉(zhuǎn)軸及第二轉(zhuǎn)軸的高度相對(duì)于機(jī)體底座的置物平臺(tái)上方處于同一水平面，其中與第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸連接的轉(zhuǎn)臂設(shè)置呈L形結(jié)構(gòu)，與轉(zhuǎn)臂另一端連接的第一拉棒及第二拉棒在變頻電機(jī)的作用下，通過轉(zhuǎn)臂帶動(dòng)其圍繞所述固定拉棒同步轉(zhuǎn)動(dòng)。

進(jìn)一步地，本實(shí)用新型所述的一種用于糖塊的自動(dòng)拉白機(jī)，其中所述固定拉棒、第一拉棒、第二拉棒和轉(zhuǎn)臂分別采用為不銹鋼材料加工制成。

采用本實(shí)用新型所述的一種用于糖塊的自動(dòng)拉白機(jī)，與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是：通過控制面板及配置的啟動(dòng)按鈕和轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)按鈕，實(shí)現(xiàn)由啟動(dòng)按鈕和轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)按鈕控制變頻電機(jī)的工作狀態(tài)；采用兩根拉棒圍繞固定拉棒進(jìn)行不斷旋轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)攪拌，并針對(duì)不同糖塊采用不同攪拌速度，促使糖塊內(nèi)部組織快速發(fā)生變化，從而達(dá)到糖塊顏色不斷變白，口感也變得松脆可口，提高糖塊的拉白效率，具有結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，其實(shí)用性強(qiáng)，易于推廣使用。

附圖說明

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明。