[實用新型]一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721112387.5
• 申請日: 2017-09-01
• 公開（公告）號: CN207803385U
• 公開（公告）日: 2018-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于冬梅;聶正;張木發(fā);楊武強;閆海云;曹文
• 申請（專利權(quán)）人: 天津市寬達(dá)水產(chǎn)食品有限公司
• 主分類號: A23L17/00
• 分類號: A23L17/00;A23L5/00
• 代理公司: 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 王倩

本實用新型涉及一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤,本體托盤一端開口無頂面，其余面上均設(shè)置有金屬網(wǎng)孔，在所述托盤的底板內(nèi)側(cè)設(shè)置有腸體限位盤，在該腸體限位盤的中央垂直設(shè)置有一根限位柱。本實用新型設(shè)計科學(xué)合理，結(jié)構(gòu)簡單，魚肉腸在水煮時相互之間無纏繞，無接觸，間隙均勻，能夠確保整根魚肉腸受熱均勻，通過多個托盤的組合安裝一次可完成大量魚肉腸水煮作業(yè)，確保魚肉腸的蒸煮品質(zhì)、口感好、味道佳，而且有效提高蒸煮效率，節(jié)省人工成本。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于食品加工領(lǐng)域，涉及魚肉腸水煮工藝，尤其是一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤。

背景技術(shù)

魚肉腸加工中,魚糜通過擠出機擠到長4米左右人工腸衣中，然后封住腸衣前后端，對整個肉腸進行水煮，煮熟后需要切分成小段?，F(xiàn)有技術(shù)中魚肉腸水煮是將多根長4米左右的肉腸直接放入到水槽中，水槽中的水利用底部通入的高溫水蒸氣加熱從而將魚肉腸煮熟，但在水煮過程中存在較多的問題：

1、在水煮過程中，由于每根魚肉腸的長度較長，人工需要不斷攪拌水和魚肉腸，來保證魚肉腸受熱均勻，保持口感，但是這種水煮方式效率低下，每次投入水煮槽內(nèi)的魚肉腸不能太多，否則不易攪動；

2、魚肉腸煮熟后每次撈出時，多根魚肉腸容易互相纏繞，需要多人進行梳理，偶爾會有破損的問題發(fā)生，影響魚肉腸的品質(zhì)；

3、水煮工人需通過經(jīng)驗判斷和把握合適的水煮時間，對工人經(jīng)驗要求度高，不易控制，人力成本高，影響魚肉腸蒸煮效率。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤，有效提高魚肉腸蒸煮效率，避免多根魚肉腸在水煮過程中相互纏繞現(xiàn)象的發(fā)生，無需人工攪拌，節(jié)省人力成本。

本實用新型解決上述技術(shù)問題是采取以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤,本體托盤一端開口無頂面，其余面上均設(shè)置有金屬網(wǎng)孔，在所述托盤的底板內(nèi)側(cè)設(shè)置有腸體限位盤，在該腸體限位盤的中央垂直設(shè)置有一根限位柱。

而且，所述限位柱的頂端高于托盤的頂面，在所述托盤的底板外側(cè)中央設(shè)置有凹槽，若干個所述托盤可通過后一個托盤的定位柱頂端插裝在前一個托盤底板外側(cè)的凹槽內(nèi)實現(xiàn)組合安裝。

而且，多個托盤可垂直疊加，也可以通過水平連接板實現(xiàn)水平排列固定。

本實用新型的優(yōu)點和有益效果為：

1、本裝載托盤除頂面的其余面上均設(shè)置有金屬網(wǎng)孔，以便于熱水從四周均勻進入，對魚肉腸進行加熱，裝載框的底板內(nèi)側(cè)設(shè)置有腸體限位盤，在該腸體限位盤上設(shè)置有限位柱，有效完成魚肉腸的限位，無需人工攪拌和煮熟后梳理，確保魚肉腸蒸煮受熱均勻。

2、本裝載托盤在水煮時，只需要根據(jù)放入水槽時間即可判斷是否完成水煮，對水煮工人經(jīng)驗要求小，節(jié)約人力成本，有效提高魚肉腸的蒸煮效率。

3、本實用新型設(shè)計科學(xué)合理，結(jié)構(gòu)簡單，魚肉腸在水煮時相互之間無纏繞，無接觸，間隙均勻，確保整根魚肉腸受熱均勻，通過多個托盤體的組合安裝一次可完成大量魚肉腸水煮作業(yè)，確保魚肉腸的蒸煮品質(zhì)、口感好、味道佳，而且有效提高蒸煮效率，節(jié)省人工成本。

附圖說明

圖1為本實用新型的主視圖；

圖2為圖1的俯視圖；

圖3為圖1的局部剖面圖；

圖4為圖1的仰視圖；

圖5為本實用新型第一實施例示意圖；

圖6為本實用新型第二實施例示意圖。

具體實施方式