[實(shí)用新型]一種茶鮮葉的預(yù)處理系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201721104426.7
• 申請(qǐng)日: 2017-08-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN208095914U
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-11-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪時(shí)佳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽中徽茶葉科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/06
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 安徽信拓律師事務(wù)所 34117
• 代理人: 張加寬

本實(shí)用新型涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，確切的說(shuō)是涉及一種茶鮮葉的預(yù)處理系統(tǒng)，包括依次布置的清洗單元、脫水單元、滾筒殺青單元和萎凋處理單元，所述的清洗單元中通有高壓氣體，所述的滾筒殺青單元采用紅外輻射作為熱源，新鮮采摘的茶葉依次經(jīng)過(guò)清洗、脫水后進(jìn)入紅外滾筒殺青單元中除水殺青，然后經(jīng)萎凋處理后得到預(yù)處理完成的茶鮮葉，茶鮮葉晾干炒制前增加水洗的步驟，去除了茶鮮葉表面滯留的農(nóng)藥和微細(xì)雜物，確保了茶葉的品質(zhì)且符合現(xiàn)在食品飲料衛(wèi)生的要求；采用紅外線直接輻射茶鮮葉進(jìn)行初步殺青去水作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了茶鮮葉的均勻、高效殺青，對(duì)茶葉及梗莖的去水更加的均勻透徹，并且無(wú)焦葉現(xiàn)象，對(duì)于制作高品質(zhì)茶葉具有非常重要的意義。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，確切的說(shuō)是涉及一種茶鮮葉的預(yù)處理系統(tǒng)。

背景技術(shù)

茶是中國(guó)特有的一種著名飲品，千百年來(lái)，逐漸發(fā)展出了各色品種的茶葉，同時(shí)也傳承了較為成熟的制茶工藝，從茶葉的采摘到制作、到泡茶的工藝得以從文化遺產(chǎn)的高度被重視和保護(hù)，不僅日漸成為傳播茶文化、豐富大眾生活的重要內(nèi)容，也必將成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。

在傳統(tǒng)的制茶工藝中，都是將茶葉采摘后直接攤晾至茶葉失去一部分水，然后直接進(jìn)行茶葉的炒制，但是隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，在茶葉種植的過(guò)程中普遍使用了農(nóng)藥，如果直接進(jìn)行茶葉的炒制，必然會(huì)在茶葉的表面殘留農(nóng)藥，而殘留的農(nóng)藥通過(guò)頭泡茶的處理并不能完全去除，必然會(huì)對(duì)人體的健康造成影響，由此可以看出，相比于傳統(tǒng)的茶葉種植，現(xiàn)代的茶葉加工中，茶鮮葉不清洗就加工已逐漸成為一種陋習(xí)，不符合現(xiàn)代食品、飲料衛(wèi)生的要求。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的在于提供一種茶鮮葉的預(yù)處理系統(tǒng)，避免茶葉未經(jīng)清洗就加工的陋習(xí)，同時(shí)提高茶葉加工的效率。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：一種茶鮮葉的預(yù)處理系統(tǒng)，包括依次布置的清洗單元、脫水單元、滾筒殺青單元和萎凋處理單元，所述的清洗單元中通有高壓氣體，所述的滾筒殺青單元采用紅外輻射作為熱源，新鮮采摘的茶葉依次經(jīng)過(guò)清洗、脫水后進(jìn)入紅外滾筒殺青單元中除水殺青，然后經(jīng)萎凋處理后得到預(yù)處理完成的茶鮮葉。

優(yōu)選的，所述清洗單元的清洗液中下部插置有壓縮機(jī)的出氣管，氣體經(jīng)壓縮后噴入到清洗單元的清洗液中。

優(yōu)選的，所述的清洗單元中還設(shè)有臭氧發(fā)生器。

優(yōu)選的，所述的脫水單元包括振動(dòng)脫水單元和風(fēng)干脫水單元，清洗完成的茶鮮葉依次通過(guò)振動(dòng)脫水單元和風(fēng)干脫水單元快速脫水。

優(yōu)選的，所述的紅外滾筒殺青單元為全封閉結(jié)構(gòu)，紅外輻射的溫度為200-240℃。

優(yōu)選的，所述的萎凋處理單元采用多層循環(huán)式萎凋機(jī)對(duì)茶鮮葉進(jìn)行萎凋處理。

優(yōu)選的，所述的萎凋處理的溫度不超過(guò)30℃。

本實(shí)用新型提出的茶鮮葉的預(yù)處理系統(tǒng)，具有以下突出的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)：

1、茶鮮葉晾干炒制前增加水洗的步驟，去除了茶鮮葉表面滯留的農(nóng)藥和微細(xì)雜物，確保了茶葉的品質(zhì)且符合現(xiàn)在食品飲料衛(wèi)生的要求；

2、向清洗液中通入高壓氣體，促使茶鮮葉翻滾的同時(shí)，大量高壓的氣泡在茶鮮葉表面撞擊破裂，茶鮮葉表面的污垢被更高效的清洗干凈；

3、采用紅外線直接輻射茶鮮葉進(jìn)行初步殺青去水作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了茶鮮葉的均勻、高效殺青，對(duì)茶葉及梗莖的去水更加的均勻透徹，并且無(wú)焦葉現(xiàn)象。

本實(shí)用新型提供的茶鮮葉的預(yù)處理系統(tǒng)，符合現(xiàn)代茶葉的發(fā)展規(guī)律，扭轉(zhuǎn)了現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)中茶鮮葉不清洗就加工的陋習(xí)，對(duì)于制作高品質(zhì)茶葉具有非常重要的意義。

附圖說(shuō)明

圖1、2為本實(shí)用新型提供的茶鮮葉預(yù)處理系統(tǒng)的示意圖；