[實(shí)用新型]烹飪器具

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201721067575.0
• 申請(qǐng)日: 2017-08-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN208339353U
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-01-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇瑩;李晶;房振
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/00
• 分類號(hào): A47J27/00;A47J36/24;A47J36/00;A47J43/046;A47J43/07
• 代理公司: 北京友聯(lián)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本實(shí)用新型提供了一種烹飪器具，包括：殼體；蒸汽裝置，設(shè)置在殼體內(nèi)；振動(dòng)裝置，設(shè)置在殼體內(nèi)，蒸汽裝置可翻轉(zhuǎn)地蓋合在振動(dòng)裝置的開(kāi)口上，振動(dòng)裝置包括儲(chǔ)料腔和至少一個(gè)彈性裝置，至少一個(gè)彈性裝置分別連接儲(chǔ)料腔的外底壁和振動(dòng)裝置的內(nèi)壁；其中，至少一個(gè)彈性裝置利用彈性形變帶動(dòng)儲(chǔ)料腔內(nèi)的食物晃動(dòng)，蒸汽裝置用于將水轉(zhuǎn)化為高溫蒸汽，高溫蒸汽通過(guò)蒸汽裝置的出氣口流入振動(dòng)轉(zhuǎn)置內(nèi)。本實(shí)用新型通過(guò)蒸汽裝置將高溫蒸汽送入振動(dòng)裝置，利用高溫蒸汽實(shí)現(xiàn)對(duì)待烹飪食物中的胰蛋白酶等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子的滅活的目的，縮短了烹飪的時(shí)間，同時(shí)，設(shè)置至少一個(gè)彈性裝置，使得食物在滅酶的過(guò)程中一直處于搖晃的狀態(tài)，保證食物的均勻受熱。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及家用電器領(lǐng)域，具體而言，涉及一種烹飪器具。

背景技術(shù)

豆?jié){是重要的早餐飲品，深受大眾喜愛(ài)，但由于早晨大部分用戶上班時(shí)間緊張，而目前豆?jié){機(jī)制取豆?jié){經(jīng)過(guò)磨漿、熬煮，約需時(shí)20～30min，耗時(shí)較長(zhǎng)，限制其在家庭中的廣泛應(yīng)用。

大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制劑、凝血素等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，不能生食，需要熱處理來(lái)使酶滅活，若不充分去除這些抗?fàn)I養(yǎng)因子，不僅會(huì)影響豆?jié){的感官品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)危害食用者的身體健康。

相關(guān)技術(shù)中，豆?jié){機(jī)制取豆?jié){之所以需要較長(zhǎng)時(shí)間，主要是通過(guò)加熱使大豆中胰蛋白酶滅活，一般通過(guò)加熱的方式至少需要12min以上，故，大大增加了豆?jié){機(jī)制漿時(shí)的能耗，用戶體驗(yàn)差。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)或相關(guān)技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題之一。

為此，本實(shí)用新型的一個(gè)目的在于提出了一種烹飪器具。

有鑒于此，根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)目的，提出了一種烹飪器具，包括：殼體；蒸汽裝置，設(shè)置在殼體內(nèi)；振動(dòng)裝置，設(shè)置在殼體內(nèi)，蒸汽裝置可翻轉(zhuǎn)地蓋合在振動(dòng)裝置的開(kāi)口上，振動(dòng)裝置包括儲(chǔ)料腔和至少一個(gè)彈性裝置，至少一個(gè)彈性裝置分別連接儲(chǔ)料腔的外底壁和振動(dòng)裝置的內(nèi)壁；其中，至少一個(gè)彈性裝置利用彈性形變帶動(dòng)儲(chǔ)料腔內(nèi)的食物晃動(dòng)，蒸汽裝置用于將水轉(zhuǎn)化為高溫蒸汽，高溫蒸汽通過(guò)蒸汽裝置的出氣口流入振動(dòng)轉(zhuǎn)置內(nèi)。

本實(shí)用新型提供的一種烹飪器具包括：殼體、蒸汽裝置和振動(dòng)裝置。通過(guò)合理設(shè)置蒸汽裝置結(jié)構(gòu)，使之可翻轉(zhuǎn)地蓋合在振動(dòng)裝置的開(kāi)口上，用戶翻轉(zhuǎn)蒸汽裝置后將食物放入振動(dòng)裝置的儲(chǔ)料腔內(nèi)，并將蒸汽裝置蓋合在振動(dòng)裝置的開(kāi)口上，蒸汽裝置可將水轉(zhuǎn)化為高溫蒸汽，轉(zhuǎn)化后的高溫蒸汽進(jìn)入到振動(dòng)裝置內(nèi)，與待烹飪的食物相接觸，同時(shí)，儲(chǔ)料腔內(nèi)的食物隨著至少一個(gè)彈性裝置的動(dòng)作而持續(xù)處于搖晃擺動(dòng)的狀態(tài)，這樣就使得食物在搖晃的過(guò)程中與高溫蒸汽全面接觸，進(jìn)而利用高溫蒸汽實(shí)現(xiàn)對(duì)待烹飪食物中的胰蛋白酶等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子的滅活的目的，大大縮短了烹飪的時(shí)間，降低了能耗，豐富了食物的口感，提升了食物的香甜度；進(jìn)一步地，至少一個(gè)彈性裝置分別連接儲(chǔ)料腔的外底壁和振動(dòng)裝置的內(nèi)壁，利用至少一個(gè)彈性裝置的彈性形變帶動(dòng)儲(chǔ)料腔內(nèi)的食物晃動(dòng)，使得食物在滅酶的過(guò)程中一直處于搖晃的狀態(tài)，進(jìn)而大大增加了食物與高溫蒸汽接觸的頻次及面積，保證了食物的均勻受熱，避免因局部溫度過(guò)高而引起食物焦糊的情況發(fā)生，提升了產(chǎn)品的使用性能及用戶體驗(yàn)。同時(shí)，該結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，加工工藝簡(jiǎn)單，便于后續(xù)的拆卸及維護(hù)，易于推廣。

根據(jù)本實(shí)用新型上述的烹飪器具，還可以具有以下附加技術(shù)特征：

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，至少一個(gè)彈性裝置的數(shù)量是四個(gè)，四個(gè)彈性裝置分別靠近儲(chǔ)料腔外底壁的四個(gè)頂角。

在該技術(shù)方案中，至少一個(gè)彈性裝置的數(shù)量是四個(gè)，四個(gè)彈性裝置分別靠近儲(chǔ)料腔外底壁的四個(gè)頂角，保證振動(dòng)儲(chǔ)料腔與四個(gè)彈性裝置裝配的穩(wěn)定性，使得儲(chǔ)料腔內(nèi)的食物可隨四個(gè)彈性裝置的動(dòng)作而持續(xù)處于搖晃擺動(dòng)的狀態(tài)，這樣就使得食物在搖晃的過(guò)程中與高溫蒸汽全面接觸，進(jìn)而利用高溫蒸汽實(shí)現(xiàn)對(duì)待烹飪食物中的胰蛋白酶等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子的滅活的目的，大大縮短了烹飪的時(shí)間，降低了能耗，豐富了食物的口感。