[實用新型]一種丸子加工裝置及其絞肉機

有效

• 申請號: 201721050472.3
• 申請日: 2017-08-22
• 公開（公告）號: CN207136087U
• 公開（公告）日: 2018-03-27
• 發明（設計）人: 李曉川;張育奇
• 申請（專利權）人: 深圳市聯創三金電器有限公司
• 主分類號: A22C7/00
• 分類號: A22C7/00
• 代理公司: 北京東方芊悅知識產權代理事務所(普通合伙)11591
• 代理人: 彭秀麗

技術領域

本實用新型涉及食物的制備技術領域，更具體地講，涉及一種丸子加工裝置及其絞肉機。

背景技術

現有的家用絞肉機不具有制作丸子功能，基本上依靠純手工制作來完成丸子的制作，現有的商用丸子制作設備可以完成丸子制作，但是設備龐大，成本較高，不適合家用廚房丸子的制作。

中國專利文獻CN105982584A公開了一種丸子成型系統，其公開了肉餡的供料系統，用于食材餡料的填充，如圖1所示，包括設有進料口的絞肉筒，位于絞肉筒內的輸送螺桿以及輸送螺桿軸心，物料從進料口進入絞肉筒中，驅動輸送螺桿旋轉，實現對絞肉筒內肉餡的輸送，這是通常所采用的螺桿輸送方式，其結構復雜，不易加工，同時所制得的丸子存在疏松的技術問題，更為重要的是，采用簡單的單螺桿輸送，只能傳送塊狀物體，在傳導糜狀物體時是沒有壓力，是不能產生輸送力和成型力。

實用新型內容

本實用新型的目的在于解決現有螺桿輸送糜狀物料中所存在的輸送壓力不夠，沒有成型力的技術問題，本實用新型提供了一種丸子加工裝置及其絞肉機。

為達到上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

一方面，本實用新型提供了一種丸子加工裝置，包括殼體和設置于所述殼體內的進料推送機構和丸子成型機構，所述丸子成型機構與所述進料推送機構的出料通道相連通，所述進料推送機構和所述丸子成型機構通過一驅動軸連接；所述丸子成型機構包括：

固定盤，固定于所述殼體中，其上設有頂出導軌；

驅動盤，與所述驅動軸形成驅動連接，其設置于所述固定座的外側面；

丸子成型轉盤，設置于所述固定座和所述進料推送機構之間，其盤面上設有多個位于同一圓周上的且可沿著其軸向滑動的丸子成型單元，所述驅動盤與所述丸子成型轉盤形成同步驅動連接；

所述丸子成型轉盤帶動多個所述丸子成型單元旋轉，并逐一與所述進料推送機構上的出料通道相對應完成食物填充，經食物填充后的丸子成型單元沿著所述頂出導軌在所述殼體中進行擠壓制丸，并由所述殼體的出丸口推送排出。

所述固定盤上至少設有進料驅動工位和制丸工位；

所述進料驅動工位為成型于所述固定盤上的一段弧形通孔，其設置于與所述出料通道相對應的位置，運行至所述進料驅動工位位置的所述丸子成型單元通過所述弧形通孔與所述驅動盤連接，驅動所述丸子成型轉盤旋轉，同時進行食物的填充處理；

所述頂出導軌位于所述制丸工位處，運行至所述制丸工位處的所述丸子成型單元對填充后的食物進行擠壓制丸處理，并對成型后的丸子頂出。

所述驅動盤的盤面上設有多個驅動凹槽，多個驅動凹槽與所述弧形通孔位于同一圓周上，多個所述驅動凹槽與多個所述的丸子成型單元一一對應；所述弧形通孔所對應的弧形角大于等于兩相鄰所述驅動凹槽所對應的弧形角。

所述制丸工位包括擠壓工位和丸子修整工位，所述丸子修整工位位于所述制丸工位的后段，所述丸子修整工位處的所述殼體內側為凹圓弧曲面。

所述殼體的內側面上還設有供所述丸子成型單元實現自轉的旋轉結構，所述旋轉結構設置于與所述丸子修整工位相對應的位置處，到達所述丸子修整工位處的所述丸子成型單元在所述旋轉結構的作用下，對所述丸子成型單元中的丸子進行表面修整處理。

所述丸子成型單元包括小活塞座、小活塞和活塞桿，所述丸子成型轉盤上成型有多個與所述丸子成型單元一一對應的通孔，所述通孔位置處固定一滑套，所述小活塞座可旋轉地設置在所述滑套中，所述小活塞設置于所述小活塞座中，且與所述小活塞座形成前后滑動連接，所述小活塞的一端設有用于填充食物的凹圓弧腔，其另一端與所述活塞桿連接，所述活塞桿貫穿所述通孔；所述小活塞座的外側面與所述殼體內側面上的旋轉結構相配合，使所述小活塞座帶動所述小活塞產生自轉；

運行至所述進料驅動工位的活塞桿進入所述的弧形通孔中，并與所述驅動凹槽連接，驅動所述丸子成型轉盤旋轉，同時，另一所述丸子成型單元的活塞桿進入所述制丸工位，在所述頂出導軌和旋轉結構的作用下，使所述小活塞在所述小活塞座中同時作旋轉和軸向滑動，對所述凹圓弧腔中的填充食物進行制丸處理。

所述小活塞和小活塞座之間還設有用于彈力控制丸子成型力度的彈性部件。

所述彈性部件為一回位彈簧，其套置于位于所述小活塞座中的活塞桿上。

所述旋轉結構包括位于殼體內側面的內齒條和設置于所述小活塞座外側面上的與所述內齒條相嚙合的齒輪，所述內齒條設置于所述丸子修整工位處，