[實用新型]節能型速凍柜

有效

• 申請號: 201721040103.6
• 申請日: 2017-08-18
• 公開（公告）號: CN207335267U
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 劉利民;劉利平;齊巖;常冬英
• 申請（專利權）人: 天津市裕昌科技發展有限公司
• 主分類號: F25D16/00
• 分類號: F25D16/00;F25D17/06;F25D19/00;F25D23/02;F25D23/06;F25D25/02
• 代理公司: 天津市尚儀知識產權代理事務所(普通合伙) 12217
• 代理人: 高正方

本實用新型公開了一種節能型速凍柜，包括上下疊放的上柜體和下柜體，以及柜門，上柜體背板處設置有蒸發器和循環風扇，上柜體內還設置有加熱器，速凍室設置于上柜體內，壓縮制冷機組設置于下柜體內，壓縮制冷機組與速凍室連接，下柜體底部設置有與外界連通的下排管，上柜體為雙層結構，兩層之間的中空夾層內設置有保溫材料；速凍室各室壁外側和柜門內側壁均設置相變材料隔層，相變材料放置于相變材料隔層內。本實用新型增加相變材料，在斷電情況下替代制冷設備，能維持箱內低溫環境長達數小時，確保了冷凍食品的品質，在通電后可以繼續生產；在正常工作時，相變材料可以幫助速凍室維持低溫，節省速凍能量；使用后的相變材料可再凍結循環使用。

技術領域

本實用新型屬于一種制冷設備，具體涉及一種節能型速凍柜。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和家庭冰箱的普及，速凍食品在市場上迅速興起。因其衛生、方便和富有營養，深受人們青睞。同時速凍食品便于工業化生產，市場潛力大，普遍被廠家商家所接受。由于食品速凍技術能最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤風味、營養成分、外觀品質與內在質地，是目前公認的最佳食品貯藏技術。食品速凍保鮮加工能降低食品基質中的水分活性，抑制微生物和酶的活性，降低各種化學、生物化學反應的速率，減緩食品的腐爛變質速度，大大延長了食品貯藏保質期。

快速凍結，是指將食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到最大的可逆性。

目前，現有冷凍食品廠的食品速凍大部分是采用速速凍來完成的，速凍箱的溫度一般為-15℃～-35℃。市場上現有的食品速凍機主要有兩種制冷模式，一是采用壓縮機制冷機組進行制冷；二是使用液氮制冷，其中壓縮機制冷機組的特點是設備體積大、速凍成本低，但制冷速度慢、干耗高；而液氮制冷速凍機的特點是設備體積精簡、制冷速度極快、干耗低，但制冷成本要高過壓縮機制冷的兩三倍。制冷速度嚴重影響了速凍食品的口感，對于不同的食品制冷速凍要求不同，采用單一的制冷方式無法滿足所有食品的速凍需求。

相變材料(PCM—Phase Change Material)是指隨溫度變化而改變物理性質并能提供潛熱的物質。相變材料具有在一定溫度范圍內改變其物理狀態的能力。以固-液相變為例，在加熱到熔化溫度時，就產生從固態到液態的相變，熔化的過程中，相變材料吸收并儲存大量的潛熱；當相變材料冷卻時，儲存的熱量在一定的溫度范圍內要散發到環境中去，進行從液態到固態的逆相變。在這兩種相變過程中，所儲存或釋放的能量稱為相變潛熱。物理狀態發生變化時，材料自身的溫度在相變完成前幾乎維持不變，形成一個寬的溫度平臺，雖然溫度不變，但吸收或釋放的潛熱卻相當大。相變材料已廣泛應用與各個領域，必將成為節能環保的最佳綠色環保載體。

在冷凍食品廠，由于大量大型用電設備的使用，容易突發事故，出現大范圍的停電，這就容易導致冷凍食品無法繼續生產，同時溫度的上升會導致生產到一半的冷凍食品融化，如果電力維修時間較長，直接導致原料浪費。

實用新型內容

本實用新型是為了克服現有技術中存在的缺點而提出的，其目的是提供一種節能型速凍柜。

本實用新型的技術方案是：

一種多模式速凍柜，包括上下疊放的上柜體和下柜體，以及柜門，上柜體背板處設置有蒸發器和循環風扇，上柜體內還設置有加熱器，速凍室設置于上柜體內，壓縮制冷機組設置于下柜體內，壓縮制冷機組與速凍室連接，下柜體底部設置有與外界連通的下排管，還包括多個速凍盤，速凍室的兩側內壁上均形成多條水平設置的卡槽，速凍盤的兩側壁卡合入卡槽內；所述上柜體為雙層結構，兩層之間的中空夾層內設置有保溫材料；所述速凍室各室壁外側和柜門內側壁均設置相變材料隔層，相變材料放置于相變材料隔層內。