[實用新型]一種粉皮涼皮去氣泡抽真空系統

有效

• 申請號: 201721003495.9
• 申請日: 2017-08-11
• 公開（公告）號: CN207085412U
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 王穩
• 申請（專利權）人: 王穩
• 主分類號: B01D19/02
• 分類號: B01D19/02;A23L29/30
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司11429
• 代理人: 宋震

技術領域

本實用新型涉及粉皮、涼皮加工領域，尤其涉及一種粉皮涼皮去氣泡抽真空系統。

背景技術

目前粉皮、涼皮是人們經常食用的食品，尤其在夏天涼皮涼爽美味深受人們的喜愛，由于在機械生產粉皮、涼皮時，需要將淀粉漿配制的比手工制作較為濃稠，才能正常生產，因淀粉漿較為濃稠容易出現氣泡，生產加工出來的粉皮或涼皮容易出現氣泡，有氣泡的存在造成粉皮或涼皮透明度下降，粉皮不耐煮、不耐泡，破損率極高，涼皮不勁道，甚至影響口感，傳統的粉條粉絲生產過程中采用真空攪拌機，只能抽很硬且接近固態的淀粉糊，但制造粉皮或涼皮的淀粉漿比較稀，濃度只有16%左右，無法直接使用真空攪拌機混合獲得無氣泡的淀粉漿。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是：提供一種粉皮涼皮去氣泡抽真空系統，解決機械生產粉皮涼皮時無法抽真空的問題。

本實用新型為解決上述提出的問題所采用的技術方案是：

一種粉皮涼皮去氣泡抽真空系統，包括攪拌機1、輸漿管2、真空罐3、真空罐架4、儲漿罐5、真空泵6和抽氣管7，所述攪拌機1下端設置出漿口，所述真空罐3上端設置抽氣口，所述真空罐3近上端一側設置入漿口，所述真空罐3下側設置出漿口，攪拌機1出漿口通過輸漿管2與真空罐3的入漿口連通，真空罐3下側設置真空罐架4，儲漿罐5設置在真空罐3出漿口的下側，真空泵6通過抽氣管7與真空罐3上端的出氣口連通，所述攪拌機1出漿口設置攪拌機出漿閥13，所述真空罐3出漿口設置真空罐出漿閥31，所述真空罐3頂端設置進氣管32，進氣管32上設置進氣閥33，所述抽氣管7上設置單向閥71。

所述的攪拌機1上側設置振動篩8。

所述的攪拌機1包括攪拌缸10、攪拌電機11和攪拌桿12，攪拌缸10上側設置的攪拌電機11，攪拌電機11動力輸出端與攪拌桿12上端動力連接，攪拌桿12中下部位于攪拌缸10內，將淀粉與水混合為淀粉漿。

所述的振動篩8包括支架81、環狀篩體82和振動電機83，支架81設置在攪拌缸10上側，支架81一側設置振動電機83，環狀篩體82設置在支架81上，環狀篩體82與振動電機83動力輸出端連接，環狀篩體82套設在攪拌桿12上端，將淀粉篩入水里，防止出現干粉團，加快混勻速度，減少氣泡產生。

所述的攪拌缸10一側設置固定架14，攪拌電機11固定設置在固定架14上端，振動電機83固定設置在固定架14中部。

所述的環狀篩體82一側開設安裝口821，方便安裝套設在攪拌桿上端。

所述的環狀篩體82通過彈簧84固定在支架81上，方便振動。

所述的真空罐3上端設置真空壓力表34。

所述的儲漿罐5下端設置行走輪51，方便移動更換儲漿罐。

本實用新型的工作原理：將適量的水加入攪拌缸中，將環狀篩體安裝在支架上，與振動電機連接，將淀粉逐漸加入環狀篩體內，打開振動電機和攪拌電機，將淀粉篩入攪拌中的攪拌機中，一邊篩粉一邊攪拌加快攪拌混勻速度，待淀粉漿混合好，打開攪拌機的出漿口控制閥，打開真空泵，抽取真空罐中的氣體，在負壓的作用下，攪拌機中的淀粉漿沿輸漿管進入真空罐中，待淀粉漿注入真空罐中后，打開進氣閥，再打開真空罐出漿口的控制閥，淀粉漿流入儲漿罐中待用，當儲漿罐中的淀粉漿注滿，將儲漿罐移開，更換新的儲漿罐，單向閥防止抽真空后氣體回流。

本實用新型的有益效果在于：1、結構簡單，操作方便；2、利用真空泵抽真空將淀粉漿內的的氣體排出，使制造出的粉皮或涼皮無氣泡，提高粉皮或涼皮透明度、亮度，減少破損率，使粉皮耐煮和耐泡，使涼皮更筋道，提升粉皮或涼皮的口感；3、攪拌機里面的淀粉漿無需額外動力，利用真空罐內的負壓，淀粉漿直接吸入真空罐；4、單向閥防止抽真空后氣體回流；5、振動篩可加快淀粉漿的混勻速度，減少攪拌時間，減少氣泡的產生，減少抽真空的時間，進而減少整個制造流程的時間。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是圖1中振動篩的結構放大示意圖。

其中，1-攪拌機、2-輸漿管、3-真空罐、4-真空罐架、5-儲漿罐、6-真空泵、7-抽氣管、71-單向閥、13-攪拌機出漿閥、31-真空罐出漿閥、32-進氣管、33-進氣閥、8-振動篩、10-攪拌缸、11-攪拌電機、12-攪拌桿、81-支架、82-環狀篩體、83-振動電機、821-安裝口、84-彈簧、51-行走輪、14-固定架、34-真空壓力表。

具體實施方式

下面結合附圖進一步說明本實用新型的實施例。