[實用新型]酒店餐廳智能通風(fēng)系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720986102.4
• 申請日: 2017-08-08
• 公開（公告）號: CN207122945U
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 程韜;湯睦
• 申請（專利權(quán)）人: 申消智能科技（上海）有限公司
• 主分類號: F24C15/20
• 分類號: F24C15/20;F24F7/007;F24F11/89;F24F11/50
• 代理公司: 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司33224
• 代理人: 沈自軍

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種通風(fēng)系統(tǒng)，尤其可以自動調(diào)節(jié)酒店餐廳智能通風(fēng)系統(tǒng)。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的餐廳一般設(shè)有開放式廚房，包括烹飪區(qū)和就餐區(qū)，其中就餐區(qū)設(shè)有空調(diào)，可以將外界新鮮空氣引入，而烹飪區(qū)設(shè)有排風(fēng)機，將油煙排出，形成負壓，使得室內(nèi)氣流由就餐區(qū)向烹飪區(qū)流動，避免油煙向就餐區(qū)擴撒。

現(xiàn)有的廚房通風(fēng)系統(tǒng)是獨立工作的，無論廚房是否在工作，其功率是恒定不變的，所帶來的問題就是造成電能資源浪費嚴重。為解決該問題，部分通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)有手動調(diào)節(jié)裝置，但是操作不變，而且調(diào)節(jié)不及時，資源浪費無法避免。

實用新型內(nèi)容

本實用新型提供了一種酒店餐廳智能通風(fēng)系統(tǒng)，以解決現(xiàn)有通風(fēng)系統(tǒng)不能實時調(diào)節(jié)，而導(dǎo)致能耗較高的問題。

酒店餐廳智能通風(fēng)系統(tǒng)，所述餐廳包括就餐區(qū)和烹飪區(qū)，所述烹飪區(qū)為開放式結(jié)構(gòu)，烹飪區(qū)的烹飪設(shè)備由電能驅(qū)動，通風(fēng)系統(tǒng)包括：

電流檢測單元，檢測輸入烹飪設(shè)備的電流大小；

排煙風(fēng)機，將烹飪產(chǎn)生的煙氣排出；

第一新風(fēng)風(fēng)機，將外界新鮮空氣引入烹飪區(qū)；

第一變頻器，連接所述排煙風(fēng)機；

第二變頻器，連接所述第一新風(fēng)風(fēng)機；

控制器，接收電流檢測單元的輸出信號，控制第一變頻器和第二變頻器工作。

優(yōu)選的，所述電流檢測單元為電流互感器或電流變送器。

優(yōu)選的，包括用于向控制器輸入控制參數(shù)的輸入設(shè)備。

進一步優(yōu)選的，所述輸入設(shè)備為觸摸屏。

優(yōu)選的，所述就餐區(qū)設(shè)有第二新風(fēng)風(fēng)機。

優(yōu)選的，所述烹飪設(shè)備為炸爐、煎爐或烤爐。

本實用新型通過檢測輸入烹飪設(shè)備的電流大小，判斷廚房油煙產(chǎn)生情況，并由此控制變頻器工作，調(diào)節(jié)排煙風(fēng)機和新風(fēng)風(fēng)機的轉(zhuǎn)速，實時調(diào)節(jié)排煙和引入新風(fēng)的風(fēng)量，具有節(jié)能降耗的優(yōu)點。

附圖說明

圖1為本實用新型餐廳平面布局圖。

圖2為本實用新型通風(fēng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，一種西餐廳的平面布局，包括烹飪區(qū)B和就餐區(qū)A，烹飪區(qū)B為開放式結(jié)構(gòu)，與就餐區(qū)A之間并無阻隔，烹飪區(qū)設(shè)有多個烹飪設(shè)備B1、B2、B3、B4，它們可以是烤爐、炸爐、煎爐等由電能驅(qū)動的設(shè)備，用于魚、蝦、薯條等食物的烹制。因烹制食物會產(chǎn)生大量煙氣，如不及時排出，會擴散到就餐區(qū)A，影響客人就餐體驗，因此在烹飪區(qū)設(shè)置了智能自動化通風(fēng)系統(tǒng)。

如圖2所示，本實用新型智能通風(fēng)系統(tǒng)包括觸摸屏1、控制器2、第一變頻器3、第二變頻器4、排煙風(fēng)機5、新風(fēng)風(fēng)機6、電流互感器7，其中電流互感器7用于檢測輸入烹飪設(shè)備B1、B2、B3、B4的電流大小，間接測量烹飪產(chǎn)生的油煙強度，當(dāng)然也可以選用其它的電流檢測設(shè)備，電流檢測裝置也可以選用電流變送器。

排煙入風(fēng)口設(shè)于烹飪設(shè)備B1、B2、B3、B4的正上方，與烹飪設(shè)備一一對應(yīng)設(shè)置，排煙風(fēng)機的電機連接第一變頻器3，新風(fēng)風(fēng)機6用于往烹飪區(qū)B輸送新鮮空氣，其電機連接第二變頻器4。

第一變頻器3、第二變頻器4同時連接控制器2，控制器2接收到電流互感器的輸出信號，輸出控制信號指的變頻器，變頻器調(diào)節(jié)輸出的電流頻率，控制排煙風(fēng)機或新風(fēng)風(fēng)機的轉(zhuǎn)速。即能及時排出產(chǎn)生的煙氣，輸入足量的新鮮空氣，而且不浪費多余的電能。

控制器2還連接觸摸屏1，觸摸屏1既是輸入設(shè)備，又是顯示設(shè)備，通過觸摸屏可以向控制器輸入相應(yīng)的控制參數(shù)，觸摸屏還會實時顯示當(dāng)下的風(fēng)機轉(zhuǎn)速，可以查詢歷史數(shù)據(jù)等功能。

為了讓油煙不會擴散到就餐區(qū)A，就餐區(qū)A同樣設(shè)置有新風(fēng)系統(tǒng)，而且氣壓高于烹飪區(qū)B的氣壓，始終保證氣流朝烹飪區(qū)B流動。

本實用新型工作原理如下：

電流互感器7檢測每個烹飪設(shè)備的輸入電流，間接得到所有設(shè)備產(chǎn)生的煙氣總量，輸出給控制器2，控制器2根據(jù)煙氣總量，計算排煙風(fēng)機5和新風(fēng)風(fēng)機6的轉(zhuǎn)速，將相應(yīng)的控制信號輸出給變頻器，變頻器調(diào)節(jié)風(fēng)機到所需要的轉(zhuǎn)速，避免因轉(zhuǎn)速不足或過度，而導(dǎo)致的煙氣擴撒到就餐區(qū)或能耗升高等問題。