[實用新型]一種鍋巴機

有效

• 申請號: 201720966519.4
• 申請日: 2017-08-04
• 公開（公告）號: CN207341123U
• 公開（公告）日: 2018-05-11
• 發明（設計）人: 孫德軍;董懂
• 申請（專利權）人: 安徽省金科食品機械有限公司
• 主分類號: A23L7/135
• 分類號: A23L7/135;A23L7/13
• 代理公司: 北京一格知識產權代理事務所(普通合伙) 11316
• 代理人: 王惠敏

本實用新型公開了一種鍋巴機，包括安裝在支撐架的油鍋所述油鍋內部穿設有傳送帶，位于油鍋外部的傳送帶上表面鋪設有鍋巴模具，位于鍋巴模具正上方設有米斗；位于油鍋內部的傳送帶的上方設有壓網；所述傳送帶的輸出端設有輸送網帶，位于輸送網帶的上方設有冷卻風機。生產效率高，并極大的保證的成品鍋巴的品質標準，這是因為每一塊鍋巴在油鍋中炸的時間是一樣的，油溫也是一樣的，這樣就保證了每一塊鍋巴的口味、色澤、酥脆度和厚薄度；并且保證了生產的安全性，生產過程中工人基本不與油液接觸，避免了被油溫燙傷的可能性。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種鍋巴機。

背景技術

目前市場上買的成品食用鍋巴基本上采用的都是人工使用模具侵泡到高溫油中煎炸而成的。而這種生產方式的弊端很多，如人工生產的效率太低，單位時間內人工的生產速度相較于機器差別太大，并且人工不間斷的生產會出現疲勞等一系列問題，需要休息，這也在一定程度上影響了生產的效率；人工生產的產品標準差別大，每次模具中填入的原料和原料在油鍋中炸的時間在人為的影響下會存在較大的偏差，這就導致人工生產出的產品在口味、色澤和鍋巴的厚薄等方面層次不齊，這會極大的影響產品的銷售；在產品大量生產的情況下需要配置大量的油炸工，這樣就導致人工的成本過大，而且人工越多管理越繁瑣，工人間的配合也會出現很多問題；人工生產還存在安全問題，畢竟油鍋內的溫度過高，很容易燙傷工人。工人長期處于這種危險的工作環境是不宜的。所以很難提高效率和保證產品標準，而且生產成本太高。

實用新型內容

為解決背景技術中存在的技術問題，本實用新型提出一種鍋巴機，解決了長期以往人們在生產鍋巴時的勞累與繁瑣，達到了生產的量化與質化的提升，實現了鍋巴生產的自動化，規模化。鍋巴機的問世無疑提高了鍋巴生產的效率，提高了鍋巴生產的標準。剔除了以往鍋巴在生產時出現的產量小，效率低，質量參差不齊等弊端。

本實用新型的技術方案如下：

一種鍋巴機，包括安裝在支撐架的油鍋所述油鍋內部穿設有傳送帶，位于油鍋外部的傳送帶上表面鋪設有鍋巴模具，位于鍋巴模具正上方設有米斗；位于油鍋內部的傳送帶的上方設有壓網；所述傳送帶的輸出端設有輸送網帶，位于輸送網帶的上方設有冷卻風機。

進一步方案，所述油鍋上設有鍋蓋，所述鍋蓋的頂部設有吊環；位于所述吊環正上方的支撐架1設有用于將鍋蓋掛起或放下的起重機；所述鍋蓋的中部活動連接排油管。

進一步方案，所述油鍋的進油口與加熱爐的出油口連接，所述加熱爐的進油口通過高溫油泵與儲油桶連接；

更進一步方案，所述加熱爐和油鍋的內部均設有用于檢測油溫的溫度計。

進一步方案，所述輸送網帶架設在傳送架上，所述冷卻風機固設在傳送架上；位于輸送網帶的下方鋪設有碎鍋巴收集板。

進一步方案，所述傳送帶通過電機進行驅動。

進一步方案，所述油鍋的出油口通過濾油箱與儲油桶連接。

鍋巴模具是根據實際生產需要進行設計，并將其鋪設在傳送帶的上表面，隨傳送帶一起運動。

本實用新型的鍋巴機在生產鍋巴之前通過高溫油泵將儲油桶中的油導入加熱爐中進行加熱，然后再導入油鍋中；當油溫上升到指定溫度時，啟動電機按鈕，使電機驅動傳送帶移動，然后將侵泡好的原料倒入米斗中，米斗中的原料從其底部的出口進入并填滿鍋巴模具，鍋巴模具隨傳送帶一起移動進入油鍋中，并侵泡到高溫油里。此時壓網和鍋巴模具將鍋巴一起限制在固定空間內，防止炸好的鍋巴上浮到油鍋的油面上，而離開鍋巴模具或加熱不均勻。原料被高溫油炸好后直接移動到油鍋的尾部而自動脫落到事先銜接好的冷卻輸送架上的輸送網帶上，輸送網帶通過電機驅動在傳送架上移動，先經過三臺冷卻風機進行冷卻降溫后進入包裝間進行包裝。在輸送網帶上移動的碎鍋巴就掉落到碎鍋巴收集板上進行收集。