[實(shí)用新型]全自動(dòng)機(jī)械錘打式肉餡制備機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720949237.3
• 申請(qǐng)日: 2017-08-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN207151773U
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宮文峰;黃美發(fā);張美玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 桂林電子科技大學(xué);宮文峰
• 主分類號(hào): A22C7/00
• 分類號(hào): A22C7/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種全自動(dòng)機(jī)械錘打式肉餡制備機(jī)，屬于肉制品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)在特殊設(shè)計(jì)的框體上設(shè)置了電動(dòng)機(jī)、蝸輪機(jī)構(gòu)、鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、齒輪傳動(dòng)裝置、轉(zhuǎn)筒、捶打裝置、主傳動(dòng)裝置和攪拌裝置等為一體的全自動(dòng)機(jī)械錘打式肉餡制備機(jī)。

背景技術(shù)

在人們的日常生活中，經(jīng)常使用肉餡制備機(jī)加工肉餡。隨著人們生活水平的不斷提高，健康環(huán)保成為時(shí)代主題，如今人們對(duì)肉餡的口感和質(zhì)感有了更高的要求。以往的肉餡加工中，通常是采用刀片將肉餡剁碎，這種加工方法雖然常用，例如市面上存在的絞肉機(jī)、肉丁切制機(jī)等，但是由于刀片已經(jīng)將肉餡內(nèi)的肉纖維完全切斷，加工出來(lái)的肉餡做成肉丸、包成湯包后口感不佳，體驗(yàn)不到肉纖維的嚼勁。為達(dá)到這一目的，在本實(shí)用新型之前，民間存在一些傳統(tǒng)美食手工制肉餡的方法，即是用木錘將肉團(tuán)捶打成肉泥的方式進(jìn)行加工具有纖維狀的肉餡，制餡過(guò)程中，邊用木錘捶打肉團(tuán)，邊用勺子混翻肉團(tuán)，這種加工方法雖可得到具有纖維的肉餡，但是生產(chǎn)率極低，工人很費(fèi)力，且木錘用一段時(shí)間就會(huì)破裂掉木屑到肉泥里，不安全衛(wèi)生，不便于人們制作富有纖維狀的肉餡。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服上述技術(shù)缺點(diǎn)，本實(shí)用新型的目的是提供一種全自動(dòng)機(jī)械錘打式肉餡制備機(jī)，使人們制作富有纖維狀的肉餡更方便更靈活。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案是：包含有框體1、轉(zhuǎn)軸4、曲柄轉(zhuǎn)盤2、飛輪3、鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)5、中間蝸輪機(jī)構(gòu)6、電動(dòng)機(jī)7、捶打裝置8、底座蝸輪機(jī)構(gòu)9、主動(dòng)齒輪10、從動(dòng)齒輪11、轉(zhuǎn)筒25、過(guò)載螺母23、主傳動(dòng)裝置和攪拌裝置，捶打裝置8設(shè)置在框體1的左側(cè)，所述框體1設(shè)置為矩形桿框架體，在框體1的頂部設(shè)置有轉(zhuǎn)軸4，在轉(zhuǎn)軸4的最左端部設(shè)置有固定安裝了曲柄轉(zhuǎn)盤2，曲柄轉(zhuǎn)盤2與轉(zhuǎn)軸4同軸，在轉(zhuǎn)軸4的最右端部設(shè)置固定安裝有飛輪3，飛輪3用于平衡和調(diào)節(jié)整個(gè)裝置的速度波動(dòng)和慣性力，在轉(zhuǎn)軸4上位于曲柄轉(zhuǎn)盤2的右側(cè)和飛輪3的左側(cè)分別設(shè)置有軸承41，軸承41設(shè)置為安裝在框體1的最頂部的左、右連接梁102的軸承座孔105上，在右側(cè)軸承41的左側(cè)設(shè)置有大鏈輪51，大鏈輪51設(shè)置為與轉(zhuǎn)軸4固定安裝于一體，轉(zhuǎn)軸4及其軸上零件可在框體1的最頂處自由轉(zhuǎn)動(dòng)，在框體1中部的上支撐板204上設(shè)置安裝有中間蝸輪機(jī)構(gòu)6，所述中間蝸輪機(jī)構(gòu)6包含有上蝸輪61、上蝸桿62，在上蝸輪61的左端部固定安裝有小鏈輪52，在大鏈輪51和小鏈輪52上套裝有傳動(dòng)鏈50，在上蝸桿62的前端部設(shè)置有上帶輪75，在框體1中下部的電機(jī)支撐板205上設(shè)置有電動(dòng)機(jī)7，在電動(dòng)機(jī)7的主軸上固定安裝有主帶輪70，在上帶輪75和主帶輪70上套裝有上傳送帶71，在框體1最下部位置處的下支撐板206上設(shè)置有底座蝸輪機(jī)構(gòu)9，底座蝸輪機(jī)構(gòu)9包含有下蝸輪91和下蝸桿92，在下蝸桿92的前端部設(shè)置固定安裝有下帶輪76，在下帶輪76和主帶輪70上套裝有下傳送帶72，在下蝸輪91的軸體下端部設(shè)置有主動(dòng)齒輪10，在主動(dòng)齒輪10的左側(cè)設(shè)置有從動(dòng)齒輪11，主動(dòng)齒輪10與從動(dòng)齒輪11之間相互嚙合傳動(dòng)，所述主傳動(dòng)裝置設(shè)置在框體1的左側(cè)，包含有連桿21、推桿22、壓桿24，在壓桿24的最下端設(shè)置固定安裝有捶打裝置8，在捶打裝置8下端設(shè)置有轉(zhuǎn)筒25，轉(zhuǎn)筒25下端設(shè)置有從動(dòng)齒輪11，齒輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的動(dòng)力由底座蝸輪機(jī)構(gòu)9提供。